Puccio trattoria

Misto di salumi nostrani e gnocco fritto

Prosciutto crudo di Parma, salame tipo bogia, speck DOP, pancetta contadina, coppa piacentina DOP, lardo nostrano, con gnocco fritto artigianale

Fiori di zucca croccanti in pastella

Con cuore filante di mozzarella e nota sapida di alici

Tris della casa

Gnocco fritto con fiocco di Parma stagionato, fiore di zucca pastellato con mozzarella e alici, bruschetta con pomodorini, capperi, olive nere e aglio

Casoncelli bergamaschi fatti a mano

Chiusi uno ad uno secondo la tradizione con burro artigianale, pancetta e salvia

Pappardelle di pasta fresca all'uovo al ragù di luganega

Ragù di luganega sfumata al vino rosso

Caramelle di pasta fresca agli spinaci ripiene di burrata e pistacchi al guanciale

Tomahawk di Black Angus Irlanda "alta selezione"

Circa 1,2/1,3 kg

Spiedini di Picanha di Black Angus irlandese

Tartara di manzo della casa

Circa 150 gr, con olio evo, sale, pepe, tabasco, capperi e tuorlo d'uovo, accompagnata da pomodori

Tagliata di diaframma di manzo di Black Angus irlandese

Circa 300 gr, con rucola fresca e scaglie di grana padano

Costata di Scottona irlandese alla brace

Circa 500 gr, frollatura naturale, cottura alla griglia tradizionale

Braciere del cuoco

Formaggio della Valle Imagna alla griglia con pomodorini e rucola

10 arrosticini agnello alla piastra

Insalatona della trattoria

Uova, petto di pollo, pomodori, cetrioli, salsa yogurt, mozzarella e crostini

Patatine rustiche fritte con sale aromatizzato

Insalata mista di campo

Crauti rossi marinati all'aceto di mele

Patate al forno al profumo di rosmarino, mantecate con burro artigianale

Invidia belga scottata e pancetta croccante

Radicchio alla piastra con riduzione di aceto balsamico

Pasta al pomodoro o al pesto con bibita

Cotoletta di pollo con patatine e bibita

Max 10 anni

Dolci fatti in casa

Prezzo a partire da, chiedere al personale i dolci del giorno

Acqua, litro

Bibite

Calice di vino selezionato

A partire da

Amari, grappa, rum e whisky

A partire da

Caffè

Moscato d'Asti DOCG "La Trava"

Prosecco "Villa Erica"

Falanghina DOC "Vigne Irpine"

Lugana DOC "Casello Bondoni"

Prosecco Valdobbiadene DOCG millesimato metodo classico "Il Follo"

Franciacorta Brut "Barbalonga"

Refosco "Terrepasseri"

Grignolino d'Asti DOC

Morellino di Scansano DOCG "Mantellassi"

Valpolicella Classico DOC "Recchia"

Valpolicella Classico Superiore DOC "Recchia"

Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC "Recchia"

Amarone Classico DOC "Recchia"

Alpirsbacher 0,4 cl

Alpirsbacher 0,2 cl

Birra in bottiglia

Prezzo a partire da

Alt Bairisch Hell

Leikeim Stein, ambrata affumicata

Ideale abbinamento con carni