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Un Piano Nel Cielo

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Starters

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Prodotto Prezzo Disponibile
Scallop Peach, celery and ginger

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Baby squid Cuore di Bue tomato, potatoes and basil

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Sole Zucchini and Amalfi lemon

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Foie gras Cucumber, scampi and finger lime

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Guinea fowl Plum, shallot and parsnip

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Organic egg Durum wheat flour, tomato and wild fennel

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Salad from our garden

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Pasta courses

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gragnano linguine Venus clams, Amalfi-style pesto and bergamot

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Pila Vecia rice Squid, sour butter and sweet green peppers

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Potato gnocchi Fish soup and Butirri beans

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Bottone pasta Braised veal, Provolone del Monaco cheese, yellow cherry tomatoes and black truffle

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Ravioli stuffed with ricotta cheese Marjoram and Piennolo Vesuviano tomato sauce

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The garden in pasta

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Main courses

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Prodotto Prezzo Disponibile
Turbot Pil-pil sauce, Swiss chard, raisins and pine nuts

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Cod in tempura Oysters, peppers and quinoa

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Tuna Cherries, lettuce, wholegrain mustard

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Lamb herb terrine Provola cheese and eggplant

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Veal Snow peas and sage-scented potatoes

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Quail Green beans, blueberries and citrus honey

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An ode to tomato

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By Leopoldo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il crudo Raw fish platter

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Il tagliolino 36 tuorli 36-egg yolk tagliolini, Amalfi lemon, prawns and dill

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Il mischiato potente Mischiato potente pasta, squid and potatoes

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Il dentice Red snapper, potato, lupine clams and roasted tomato

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Il soufflè alla pastiera Pastiera soufflé

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Tasting menu

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tasting menu, 5 courses Scallop; Gragnano linguine; Pila Vecia rice; red snapper; pastiera soufflé. The entire table participates

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Wine pairing from our sommelier

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Cheeses selection

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cheeses selection Provolone del Monaco, walnuts and figs; Pecorino Bagnolese riserva with Taurasi wine reduction; buffalo blue cheese and Erica organic honey; goat cheese tometta, raisin and cereal bread; Tomme aux 7 fleurs with pear jam
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Desserts

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lemon, buffalo milk and pollen

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Chocolate, walnuts and Schiaccianoci

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Ti ra mi sù

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Peach, vanilla and Moscato Rosa

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The sweet garden

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Lemon, basil and organic vodka VKA

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Fig leaves and Sorrento walnuts

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Apricot, ginger and cinnamon

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Wild strawberries and maraschino

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