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U Fundegu da Monica

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Antipasti

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Acciughe marinate con cipolla rossa in agrodolce

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Battuta di fassona con prescinsèùa con insalatina di pomodori cuore di bue

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Merenda del pescatore Pane, burro chiarificato e acciughe

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Acciughe ripiene

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Parmigiana estiva Melanzane grigliate, pomodori cuore di bue, primo sale di capra

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Primi

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Gnocchetti di castagne al pesto

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Troffiette con totanetti nostrani, zucchina trombetta e bottarga

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Ravioli della tradizione al tocco

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Testaroli integrali con burro, pinoli e maggiorana

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Secondi

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Brandacujun di baccalà

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Formaggetta di capra con miele locale e marmellata di chinotto

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Coniglio alla ligure con contorno di stagione

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I nostri dolci fatti in casa

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La nostra Panera Semifreddo tipico genovese a base di caffè

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Focaccia dolce alle pesche Con prescinsèùa, uvetta e pinoli, con gelato fior di latte

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Stroscia con Pigato passito cantina Bio Vio

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Gelato fior di latte con mirtilli

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Crostatina con composta di albicocca dell'orto e gelato fior di latte

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