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Turiello

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Antipasto

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Antipasto Turiello 3 caldi
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Gli sfiziosi

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Crocchetta di Yugena Ripiena di manzo frollato

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Polpette di ragù

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Sandwich Con pastrami, insalata mista e maionese affumicata

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Ciabatta Con coppa di maiale CBT, peperoni, finocchio marinato e maionese ai capperi

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Gyoza Con fondo di pomodorino, fonduta di provola e verdurine

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Il crudo

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Tartare selvatica Con zenzero, salsa alla menta, finocchietto e tartufo

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Pinsa Con burro mantecato al pomodoro, acciughe del Cantabrico e olive

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Tartare Con olio e sale Maldon

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Carpaccio Arka Con lardo, basilico e pomodorini

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I taglieri

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Tagliere di salumi prodotti Turiello Pancetta, coppa, lardo e salame

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Tagliere 4 tipologie di formaggi Fiendicapra, Comtè AOC, Arrogante di capra, Tabaccaccio, con pane in cassetta al cioccolato, fichi, lamponi, mandorle e nocciole

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Jamón Joselito Gran Reserva e focacce 50 gr

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Jamón Joselito Gran Reserva e focacce 70 gr

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I primi

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La Genovese

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Fusillone allardiato

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Raviolone Con pancia di maiale CBT, ricotta, emulsione alla menta e salsa di zucchine affumicate

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Spaghettone Con crema di peperoni, caprino e olive disidratate

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I secondi

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Vitello CBT Con salsa tonnata, salsa albufera e fior di cappero

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Filetto Con salsa demi-glace e taccole

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Cotoletta veggy e patate chips

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I dessert

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Tiramisù "a Barbara"

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Crostata al limone

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Chupa Chups 3 pz

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Chupa Chups 4 pz

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Millefoglie crema e amarena

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