Lu Carratino

Italiana Strada Statale 747 Fossaltina - Contrada Macchierio, 86029 Trivento (CB)

Lu Carratino è in Strada Statale 747 Fossaltina - Contrada Macchierio a Trivento (CB): cucina italiana, telefono +39 0874 871904. Il menu ha 17 sezioni e 115 prodotti, da 1,50 € a 40,00 €.

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Antipasti di carne

Salumi del territorio con lardo di Colonnata 10,00 €
Tagliere di salumi, prosciutto di Norcia e formaggi locali con i sott'oli 10,00 €
Stracciata di Agnone con il culatello di Zibello DOP 15,00 €
Bresaola di toro con rucola selvatica, stracchino e pomodori canditi 10,00 €

Antipasti di pesce

Gamberone rosso di Mazara del Vallo (1 pz) 8,00 €
Il carpaccio crudo di pesce misto 14,00 €
Ostriche Cadoret selvagge (6 pz) concave di Bretagna Fine Binic 14,00 €
Il crudo di frutti di mare sul ghiaccio 14,00 €
Cruditè di scampi con rucola selvatica e pomodoro datterino (5 pz) 14,00 €
Ostriche speciali Gillardeau (1 pz, Francia) 5,00 €
Selezione di antipasti freddi e caldi (1 freddo e 3 caldi) Minimo 2 porzioni, prezzo a porzione 28,00 €
Selezione di antipasti caldi (4 caldi) Minimo 2 porzioni, prezzo a porzione 25,00 €
Antipasti di mare freddi "Nettuno" 14,00 €
Carpaccio di salmone marinato agli agrumi con crema di burrata e rucola selvatica 8,50 €
Le mazzancolle con crema di prosecco e radicchio (3 pz) 10,00 €
Sautè di vongole e cozze 12,00 €
Tentacolo di polipo alla brace sopra una vellutata di patate al lime 10,00 €
Gli scampi aglio, olio e "pipidign" (3 pz) 10,00 €

Bruschette

Bruschette miste (3 pz) 4,00 €
Bruschette al pomodoro (3 pz) 4,00 €
Bruschette al tartufo Nero del Molise (3 pz) 7,00 €
Bruschette alici e salmone marinato (3 pz) 6,00 €

Fritti

Fiori di zucca e baccalà pastellato 7,00 €
Friggitoria mista (chele, crocchette, olive all'ascolana, patatine) 5,50 €
Chele di granchio (5 pz) 5,50 €
Crocchette di patate (7 pz) 4,00 €
Olive all'ascolana (7 pz) 4,00 €
Patatine fritte 4,00 €

Primi piatti di carne

Fettuccine di Trito con funghi porcini e tartufo Nero del Molise 12,00 €
Cavatelli con ragù bianco di agnello e funghi porcini 10,00 €
Medaglioni ripieni con brasato di vitellone IGP con burro e salvia 10,00 €
Paccheri alla ruvida con guanciale, asparagi e pomodorino datterino 10,00 €
Chitarrina classica con burro di manteca e tartufo Nero del Molise 12,00 €
Chitarrina classica alla bolognese 10,00 €

Primi piatti di pesce

Spaghetti con le vongole veraci e lupine 15,00 €
La calamarata con scampi, asparagi e pomodorino datterino 15,00 €
Spaghettoni artigianali con seppie, scampi, vongole e julienne di zucchine 15,00 €
Risotto con gambero rosso, bottarga di muggine e profumo di lime 15,00 €
Cavatelli allo scoglio con i frutti di mare e pomodorino datterino 15,00 €
Paccheri con astice e pomodorino datterino Minimo 2 porzioni, prezzo a porzione 25,00 €
Risotto alla crema di scampi 15,00 €
Spaghetti artigianali con polpa di riccio e bottarga di muggine 15,00 €

Secondi piatti di carne

Agnello arrosto di Trivento 13,00 €
Bistecca di scottona 15,00 €
Filetto di vitello alla griglia 18,00 €
Filetto di vitello ai tre pepi 18,00 €
Bistecca alla fiorentina di scottona Prezzo all'etto 3,50 €
Tomahawk di scottona irlandese Prezzo all'etto 4,50 €
La tagliata di entrecôte con rucola e scaglie di Grana Padano 18,00 €
Filetto di vitello ai funghi porcini 20,00 €
Chateaubriand di vitellone (cottura media) con scaglie di tartufo 40,00 €

Secondi piatti di pesce

Scamponi con crema di prosecco e tartufo nero del Molise (6 pz) 35,00 €
Arrosto misto di crostacei (3 scamponi, 3 mazzancolle) 28,00 €
Spigola al sale grosso o al forno con patate 15,00 €
Pesce da carrello in varie lavorazioni Al guazzetto, al forno con patate olive e pomodorini, al sale grosso; prezzo all'etto 5,50 €
Arrosto di pesce 20,00 €
Frittura di pesce misto 15,00 €
Brodetto di pesce alla "Carratino" 35,00 €

Contorni e formaggi

Verdure di stagione grigliate 4,00 €
Patate al forno/patatine fritte o verdura di stagione all'agro o saltate in padella 4,00 €
Insalata mista 3,00 €
Tagliere di formaggi Bagoss, pecorino, caciocavallo, formaggio di latte vaccino l'Ubriaco, Blue Shropshire, mostarde 8,00 €

Le pizze rosse

Margherita Pomodoro, fior di latte 6,00 €
Bufala Pomodoro, mozzarella di bufala 7,00 €
Marinara Pomodoro, aglio e origano 5,00 €
Romana Pomodoro, fior di latte, capperi, olive nere taggiasche, alici, origano 7,00 €
Napoli Pomodoro, fior di latte e alici 7,00 €
Funghi Pomodoro, fior di latte e funghi champignon 7,00 €
Parma Pomodoro, fior di latte e prosciutto 7,00 €
Diavola Pomodoro, fior di latte e salsiccia fresca piccante 7,00 €
Pugliese Pomodoro, fior di latte, cipolla e tonno 7,00 €
Wurstel Pomodoro, fior di latte, würstel 7,00 €
Porcini Pomodoro, fior di latte, funghi porcini 7,00 €
Capricciosa Pomodoro, fior di latte, carciofi, funghi, olive nere taggiasche, prosciutto cotto 8,00 €
Quattro stagioni Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, funghi champignon 8,00 €
Norcina Pomodoro, fior di latte, funghi porcini, salsiccia fresca, rucola, scaglie di grana 9,00 €
Primavera Pomodoro, fior di latte, melanzane, zucchine, funghi champignon, carciofi, mais 7,00 €
Frutti di mare Pomodoro, frutti di mare, seppie, polipo, gamberi 9,00 €

Le pizze bianche

Carratino Focaccia, stracchino, pomodorino, rucola, prosciutto crudo, scaglie di grana 8,50 €
Porcini e tartufo Fior di latte, funghi porcini, crema tartufata 9,50 €
Tartufo Fior di latte, funghi champignon, crema tartufata 9,00 €
Venere Mozzarella di bufala, salmone affumicato, mais, pomodorini e rucola 9,50 €
Tartufata Fior di latte, crema tartufata, rucola, funghi champignon, scaglie di grana 9,50 €
Quattro formaggi Fior di latte, stracchino, gorgonzola, fontina, Emmenthal 8,50 €
Bresaola Fior di latte, bresaola, rucola, scaglie di grana 8,50 €
Valtellina Fior di latte, speck, gorgonzola, funghi porcini 9,50 €
Pancettona Fior di latte, patate, pancetta, rosmarino 8,00 €
La "17" Fior di latte, salsiccia, friarielli, caciocavallo 8,00 €

Spicchi d'autore

Favolosa Focaccia, mortadella IGP, burrata pugliese, granella di pistacchio 9,00 €
Cantabrico Focaccia, burrata pugliese, alici del Mar Cantabrico, pomodorino dry 9,00 €
Marinara 2.0 Capperi, olive taggiasche, alici del Mar Cantabrico 9,00 €
La Rotonda Pomodoro, melanzane, capocollo, ricotta 9,00 €
Adriatica Fior di latte, polipo, gocce di peperoncino dolce, patate, salicornia 9,00 €