Alfiere pizzeria ristorante

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe

Stracchino

Pomodoro, mozzarella, stracchino

Bufalina

Pomodoro, mozzarella di bufala

4 stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive

Würstel

Pomodoro, mozzarella, würstel

America

Pomodoro, mozzarella, würstel, patate fritte

Burratosa

Pomodoro, burrata a fine cottura

Rustica

Pomodoro, mozzarella, porcini, salsiccia, cipolla, spianata

Paperino

Pomodoro, mozzarella, patatine fritte

Diavola

Pomodoro, mozzarella, spianata piccante

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

Tonno e cipolle

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla rossa di Tropea

Romana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive

Contadina

Pomodoro, stracchino, melanzane, peperoni, acciughe

4 formaggi rossa

Pomodoro, mozzarella, stracchino, zola, Grana Padano

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive

Salsiccia

Pomodoro, mozzarella, salsiccia

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Gozzo

Pomodoro, mozzarella, stracchino, cipolle, acciughe

Piccantina

Pomodoro, panna, mozzarella, salame piccante, Brie

Ginetto

Pomodoro, mozzarella, stracchino, peperoni, würstel, cipolla

Ciccia

Pomodoro, mozzarella, Brie, cipolle, salsiccia

Tropea

Pomodoro, mozzarella, cipolla di Tropea

Crudo

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni

Estiva

Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, Grana Padano

Babbo

Pomodoro, mozzarella, zola, salame piccante, cipolle

Frutti di mare

Pomodoro, mozzarella, insalata di mare

Calamarata

Pomodoro, mozzarella, calamari fritti

4 formaggi bianca

Mozzarella, stracchino, zola, Grana Padano

Panna e speck

Panna, speck

Taggia

Mozzarella di bufala, burrata, olive taggiasche, olio, aglio, pomodorini

Montanara

Panna, speck, funghi

Tartufata

Crema al tartufo e funghi, prosciutto cotto, mozzarella

Ligure

Stracchino, mozzarella, pomodorini, pesto, Grana Padano a fine cottura

Pesto

Mozzarella, stracchino, pesto in cottura

Leggerezza

Mozzarella, stracchino, salsiccia, peperoni

Speck e brie

Mozzarella, Brie, speck

Piemonte

Mozzarella, peperoni, acciughe, Brie

Campagnola

Mozzarella di bufala, porcini, crudo di Parma

Porcina

Mozzarella, Brie, stracchino, porcini trifolati, speck

Tartufina

Crema di tartufo, stracchino, porcini, speck

Pizzico

Mozzarella, würstel, salsiccia, cipolle, salame piccante

Bianchina

Mozzarella di bufala, prosciutto crudo

Modena

Mozzarella, stracchino, prosciutto cotto, radicchio, glassa al balsamico

Gallina

Panna, stracchino, uovo, prosciutto cotto in uscita

Carbonara

Mozzarella, stracchino, pancetta, crema di rosso d'uovo, pecorino a fine cottura

Bricchetto

Mozzarella, stracchino, salsiccia, e a fine cottura crema di porcini, noci e gocce di burrata

La ponza

Pomodoro, melanzane grigliate, basilico, burrata, scaglie di rucola a fine cottura

Gamberella

Mozzarella, stracchino, zucchine, gamberetti, gocce di burrata

Mortazza

Mozzarella, stracchino, con mortadella e granella di pistacchio e burrata a fine cottura

Fassona

Mozzarella, stracchino, crema di porcini, tartare di fassona e scaglie di Grana Padano a fine cottura

Torchio

Mozzarella, stracchino, uvetta, acciughe, radicchio, glassa al balsamico

Spada

Mozzarella, stracchino, carpaccio di pesce spada, cipolle caramellate

Barbetta

Crema di barbabietola, mozzarella, gorgonzola, speck e noci

Barba

Crema di barbabietola, mozzarella, stracchino, crudo, burrata

Panissa ligure della tradizione

Panna cotta al parmigiano con pere caramellate, crumble al limone e glassa di aceto balsamico

Antipasto misto

Carpaccio di fassona marinato con salsa tonnata, panna cotta al parmigiano con pere caramellate e glassa di aceto balsamico, pane carasau con philadelphia, lardo e miele, acciughe fritte con salsa tartara

Degustazione di formaggi dell'azienda agricola Cascina dell'Isidora accompagnati da marmellate fatte in casa

Carpaccio di manzo di fassona dell'azienda agricola Cascina Nuova con salsa tonnata e foglie di cappero

Tagliere di salumi misto

2 porzioni

Frittura di acciughe del mar Ligure

Carpaccio di spada affumicato con philadelphia, riduzione al brachetto e pane carasau

Capesante grigliate con pappa al pomodoro e pancetta croccante

5 pezzi

Gnocchi di barbabietola al profumo di porcini

Risotto al parmigiano con crema e granella di nocciole, tartare di fassona e scorze di limone

Trofie al roccaverano, crema di nocciole e cipolle caramellate

Ravioli di carne con sugo al toccu genovese

Fusilloni di pasta fresca con ragù di coniglio e mascarpone

Trofie nere al sugo di polpo e crumble di grissini e acciughe

Spaghetti quadrati trafilati al bronzo con cacio e pepe e tartare di gambero rosso

Battuta di barbabietola e cetriolo con crema di avocado, bufala, crumble al limone e aceto di lime

Tagliata di fassona dell'azienda agricola Facchino Giorgio al rosmarino e sale maldon

Tagliata di fassona dell'azienda agricola Facchino Giorgio con rucola, cipolle caramellate e glassa di aceto balsamico

Tris di tartare di fassona dell'azienda agricola Facchino Giorgio con pesto, cipolle caramellate e spuma allo zafferano e parmigiano

Guancia di manzo brasata con purea di patate dolci

Sovracoscia di galletto al profumo di porcini con farro e peperonata

Tentacolo di polpo caramellato con salsa e dadolata di mango e stracciatella

Salmone affumicato al limone e pepe rosa con philadelphia alla menta, riduzione al limoncello e songino

Contorno

Patate americane, misticanza di stagione o verdure saltate

Dolci di nostra produzione

Acqua minerale Lurisia 0,75 l

Bibite

Gazzosa e chinotto Lurisia

Coca cola alla spina piccola

Coca cola alla spina media

Birra artigianale Theresianer Vienna 33 cl

Cordelia e Amleto 50 cl

Birra alla spina Theresianer piccola

Birra alla spina Theresianer media

Menabrea 66 cl

Icnusa 33 cl

Dolcetto D.O.C., Colombo

Dolcetto, Sedici D.O.C., Gaggino

Dolcetto, Poggio bello D.O.C.G., Facchino

Dolcetto, Bricco le Zerbe D.O.C.G., Cavelli

Dolcetto, Ovada D.O.C., Cavanna

Dolcetto, Convivio D.O.C.G., Gaggino

Dolcetto d'Acqui, Costa dei venti D.O.C., Tenuta Olivero

Dolcetto d'Ovada Superiore, Carasoi D.O.C.G., Facchino

Barbera, Colombo

Barbera, Lazzarina D.O.C., Gaggino

Barbera, Le muraglie, Cavelli

Barbera, Terre del Re D.O.C., Facchino

Barbera Superiore D.O.C.G., Cavanna

Barbera d'Asti, Filari corti D.O.C.G., Tenuta Olivero

Nebbiolo Monferrato D.O.C., Gaggino

Nebbiolo Superiore D.O.C., Cavelli

Nebbiolo Superiore D.O.C., Cavanna

Nebbiolo, Apostrofo 58, Facchino

Bonarda, Colombo

Bonarda, Tenuta Lupa

Rosè, Chiaretto, Colombo

Brachetto fermo, Bricco Pizio D.O.C.G.

Cortese D.O.C., Colombo, fermo o mosso

Cortese D.O.C., Cavanna, fermo o mosso

Pugliuzza D.O.C., Gaggino

Gavi D.O.C.G., Gaggino

Roero Arneis D.O.C.G., Cavanna

Chardonnay D.O.C., Facchino

Chardonnay frizzante, Alis, Cavelli

Carica l'asino, F.lli Badino

Gavi D.O.C.G., Tenuta Lupa

Moscato d'Asti D.O.C.G., Gaggino

Moscato D.O.C., Cavelli

Moscato, Alée's, Tenuta Olivero

Millesimato, Sedici extra dry, Gaggino

Brut, Courteisa, Gaggino

Brachetto, Dolcerosso, Tenuta Lupa

Vino rosato biologico, Casa Nuova, fermo o mosso

Dolcetto di Ovada biologico, Casa Nuova

Ottotori, Forti del vento