Villa De Winckels

Uovo cotto a bassa temperatura con vellutata calda ai porcini e zabaione salato

Salumi artigianali del nostro piccolo allevamento con burro salato e marmellata di cipolle rosse di Tropea

Insalatina di seppia e piovra con pomodorini e olive taggiasche

Carpaccio di gambero con frutti di bosco, briciole di pane tostato e salsa di avocado

Fiori di zucchina fritti con prosciutto crudo veneto

Fusillone Pastificio Mancini in guazzetto di cozza, vongole e polpo

Risotto con fiori di zucchina, code di gambero alla plancia e loro riduzione

Bigoli alla rapa rossa con ragù d'anitra e riduzione di Valpolicella

Tortelloni di melanzane spadellati con pomodori appassiti e serviti con mozzarella di bufala e pesto di basilico

Pappardelle con tartufo nero della Lessinia

Bocconcini di fegato di vitello spadellati con riduzione di Recioto della Valpolicella e serviti con confettura di fichi

Guancia di maialino brasata all'Amarone su purè di patate

Filetto di vitello cotto a bassa temperatura con salsa al tartufo nero della Lessinia

Polipetti in umido con polenta

Branzino al forno con caponata di ortaggi e olio extra vergine di oliva

Grigliata di verdure con Monte Veronese fritto

Costata di manzo

Prezzo per 100 gr.

Braciola di vitello

Filetto di manzo

Costolette d'agnello con olio d'oliva e timo

Contorno del giorno

Crostatina con crema chantilly e fragole fresche

Semifreddo al miele e pistacchi con salsa al cioccolato

Tiramisù classico con caramello al caffè

Millefoglie con crema chantilly e fragole

Panna cotta con salsa cioccolato, caramello o frutti di bosco

Cheesecake al forno servita con gelato malaga e salsa al frutto della passione