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Trattoria San Giovanni

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Castagne Garessine al Moscato con pane nero all'uvetta, miele, lardo e riccioli di burro

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Gratin di patate e funghi porcini al forno

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Flan di funghi porcini con fonduta di civrin di Cascina Prela

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Antipasto misto San Giovanni sei assaggi di antipasti

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Tagliere di salumi e formaggi nostrani con marmellata della casa

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Antipasto piemontese tartare di fassone, vitello tonnato e mousse di formaggio

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Zuppa di porcini e cardoncelli gratinata al forno

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Saccottino di crepes ripieno di gamberi e branzino su letto di pomodoro pachino e basilico

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Riso Carnaroli dell'azienda Molino Borra ai funghi porcini (minimo 2 persone)

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Gnocchi di patate e zucca in salsa di noci

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Tagliolini della casa ai funghi porcini

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Raviolini del plin al ragù bianco

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bis di porcini trifolati ed in umido con polenta concia alle tome d'alpeggio

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Lumache alla diavola

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Funghi porcini fritti

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Trota sfilettata al cartoccio pescheria Traversella, con lamelle di patate e funghi porcini

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Stinco di maiale al forno profumato alla birra artigianale Monte Stella

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Arrosto della vena brasato al nebbiolo di Carema

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Torta San Giovanni tipo 900

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Bunet della tradizione alle castagne

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Semifreddo allo zabaione su cialda croccante

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Strudel di mele su letto di crema inglese profumata alla cannella

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