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Trattoria Enoteca del Tiro a Segno

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Antipasti

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Antipasto del Tiro Tonnato in salsa tonnata, peperone all'agro e bagna caoda

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La battuta Classica tartare di Fassona piemontese

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Antipasto piemontese Lingua di vitello C.b.T con bagnato rosso

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Antipasto di pesce Gamberi in catalana

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Antipasto a Km0 Parmigiana di melanzane in-bufalita (Caseificio Facchi)

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
La pasta ripiena Plin piemontese al fior di caprino, burro al limone e bottarga di muggine

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Il carnaroli "Riseria Corbetta" Per 2 persone, risotto alla toma

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Secondi

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La carne rossa Tagliata di bue "macelleria Simonotti frollato 45 gg.", patate all'alloro

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Secondo del Tiro Mezzo galletto al forno C.b.t e radicchio rosso in saor

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Formaggi

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Formaggi Variazione a km 0 con marmellata: selezione Guffanti, Margari del Canavese, Bettelmatt Olzeri, formaggi di capra Bugliaga, Gorgonzola Baruffaldi, fromage de France
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Dolci

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Lo sfizioso Torta streusel di mele verdi con crema al Cointreau

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La frutta Frutta cotta e gelato alle more di gelso

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Al cucchiaio Classica panna cotta piemontese con salsa al lampone

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Il sorbetto Arancia e campari

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