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Antipasti

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Gran misto del lago

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Insalata di luccio con olio del Sebino DOP

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Insalata di gamberi d'acqua dolce e verdure

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Tartare di trota affumicata con mela verde

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Sashimi di salmerino affumicato da noi

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Sardine essiccate del lago d'Iseo

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Antipasto contadino

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Sant'Ilario 36 mesi con gnocco fritto

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La cruda piemontese

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Degustazione formaggi selezionati

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Primi piatti

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Zuppa del pescato del giorno al pomodoro e verdure

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Tagliatelle con ragù bianco di pesce persico

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Spaghettone Cavalieri con sardine essiccate

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Linguine di Gragnano con zucchine e gamberi

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Paccheri al pomodoro fresco e basilico

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Rigatoni con ragù di coniglio e guanciale

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Secondi piatti

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Tinca al forno con polenta macinata a pietra De.Co

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Anguilla gratinata con polenta macinata a pietra

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Pescato del giorno alla griglia

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Rotolo di salmerino con purèa di patate

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Filetti di persico alla mugnaia

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Filetti di persico dorati

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Gamberi fritti con julienne di verdure

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Tagliata di manzo italiano agli aromi

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Costata / fiorentina di fassona piemontese 7,50 euro all'etto

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Spianata di roast beef al rosmarino

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Manzo all'olio di Rovato con polenta

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Formaggi

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Tagliere sei formaggi Bagòss bresciano, Tombea 24 mesi DOP, Parmigiano Reggiano 24 mesi, stracchino nostrano di latte crudo Monte Bronzone, robiola a due latti, gorgonzola dolce DOP

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Tagliere tre formaggi

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Contorni

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Patate saltate

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Verdure alla griglia

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Fiori di zucca in pastella

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Misticanza orientale

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Giardiniera fatta da noi leggero agrodolce

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Dolci

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Torta del Muliner Pasta frolla con marmellata di ciliegie, sbrisolona con frutta secca mista

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Tiramisù tradizionale

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Cestino di croccante con crema allo zabaione

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Pannacotta alle pesche e amaretti

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Torta di mele con gelato alla cannella

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Fragole, frutti di bosco

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Sorbetto della stagione

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Tortino al cioccolato caldo e sorbetto al lampone

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Meringa ai marron glacés

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Selezione caffè Kafa Forest Lavazza

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