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Trattoria dall'Abate

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Dalla cucina... iniziamo così

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Prodotto Prezzo Disponibile
Luccio alla gardesana con polenta morbida

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Battuta di tonno pinne gialle Concassè di pomodoro e acciughe, maionese vegana al limone di Sicilia, polvere di capperi di roccia

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Insalata di mare Calamari, seppie, gamberi, cozze, pomodorini, olive e sedano

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Sottile di trota trentina marinata all'aneto Anice stellato, arancia, pane tostato e riccioli di burro di Tremosine

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Fantasia di mare e lago

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Alici di lampara farcite al pistacchio, panate e dorate

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Rosso di Mazara Insalatina di pere, formaggio di Tremosine a scaglie e mandorle

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La cruditè di mare della Pescheria Abate

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Sautè di cozze con crostoni di pane

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Selezione di affettati Culatta emiliana La Badia, Gran Lonza Romano Mainelli, speck riserva nazionale Vontavon IGP

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Tartare di manzo a modo dello Chef Con maionese senapata all'aneto

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Carpaccio di Black Angus affumicato Gastone Bernardini

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto Carnaroli Riseria Ferron al pesto di basilico Scampi del Porcupine alle due consistenze, stracciatella pugliese

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Bigoli al torchio al pescato di lago Pinoli, uvetta e finocchietto selvatico

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Scialatielli al pomodoro datterino Cozze, vongole veraci, cicale e mazzancolla del Mediterraneo

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Fusilli di pasta fresca Ventresca di pesce spada, pomodorini e melanzana violetta

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Tagliolini di pasta fresca all'astice o all'aragosta del Natal

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Mezzo pacchero trafilato al bronzo al ragù di polpo verace Rosmarino, crema di patate e giallo di Pachino

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Linguine di Gragnano al nero di seppia Gambero rosa e zucchine con il suo fiore

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Tortelli alle erbette e ricotta Sugo di pomodoro pizzutello e timo

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Risotto Carnaroli Riseria Ferron al formaggio di Castelmagno Granella di nocciole IGP del Piemonte

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Pasta o gnocchi di patate Al pomodoro e basilico o ragù di manzo

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Secondi piatti

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Spigola del Golfo degli Aranci aperta e cotta alla griglia

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Filetto di orata Orbetello cotta in carta fata Ai profumi del Mediterraneo

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Trancio di ricciola arrostita su pelle Sale Maldon affumicato e cremoso di sedano rapa

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La grigliata di mare Calamaro, rana pescatrice, mazzancolla, scampo, polpo, branzino e canestrello

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Spiedino di rana pescatrice gratinato Panure al pomodoro essiccato e vellutata di fave

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Turbante di coregone del Garda farcito Insalata belga stufata su crema di patate allo Zafferano di Desenzano

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La frittura di mare con verdure di stagione

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La frittura di lago Coregone, persico reale, agone, trota, alborella, gambero, con salsa di olio EVO, lime e capperi

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Filetto di tonno alla granella di pistacchio Agrodolce di cipolla calabrese, capperi, olio extra-vergine d'oliva Garda DOP Frantoio Montecroce

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Tagliata di picanha al rosmarino e aceto di Modena invecchiato

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Costata di manzo alla griglia

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Cotoletta di pollo con patate rustiche

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La Paella Di pesce, verdure e riso (piatto unico su prenotazione)

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La Catalana Di crostacei, molluschi e verdure (piatto unico su prenotazione)

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata mista

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Verdure di stagione grigliate

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Cicoria ripassata su purè di fave

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Spicchi di patate al forno

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Patate rustiche fritte

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Bevande e caffetteria

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Prodotto Prezzo Disponibile
Birra Ichnusa non filtrata 33 cl

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Birra Messina Cristalli di Sale 33 cl

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Acqua minerale naturale e gassata

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Bibite in lattina, succhi di frutta, crodino

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Caffè, decaffeinato, caffè d'orzo

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Caffè corretto

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Cappuccino, thé, tisane

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Amari

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