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Trattoria da i' Coco Filippo

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Antipasti

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I crostini di fegatini della tradizione fiorentina Pane casereccio tostato con il classico paté di fegatini

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Il crostone stracchino e salsiccia Stracchino caldo e salsiccia su pane grigliato

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I salumi toscani della tradizione Prosciutto, salame e altre specialità regionali

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Prosciutto toscano e crostini di fegatini

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La finocchiona sbriciolona

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La sbriciolona che incontra il tartufo

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Il crostone fagioli e tartufo

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Il crostone gorgonzola, noci, mascarpone e tartufo fresco

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Il crostone stracchino e tartufo

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L'antipastone misto di' Coco (min. per 2 persone) Un tagliere con una selezione stagionale delle specialità della casa

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Primi

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Reginelle sul sugo di coniglio della nonna

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Penne strascicate Pasta saltata in padella con un ragù cotto a lungo, vino rosso e aromi naturali

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Risotto zucchine, salsiccia e stracchino

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Pappardelle sul cinghiale

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Pici sul sugo di colombaccio

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Ravioloni maremmani su fonduta di pecorino, guanciale e tartufo fresco

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Pici al prosciutto di montagna, scalogno e tartufo fresco

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I taglierini al tartufo fresco

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Secondi

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Bistecca alla fiorentina di scottona (solo al sangue), taglio minimo 1,2 kg / 1,4 kg

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Costata alla fiorentina di scottona (solo al sangue), taglio minimo 800 / 950 g

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Filetto di manzo alla griglia con tartufo fresco (solo al sangue)

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Filetto di manzo alla griglia (solo al sangue)

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Straccetti di pollo al tartufo fresco

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La tagliata di manzo al tartufo fresco

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La tagliata di manzo alla salsa di Chianti Classico

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Il cinghiale in bianco del Coco

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La braciola fritta e rifatta alla fiorentina

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Il coniglio in tegame alla Vernaccia, olive toscanelle e nocciole

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I' peposo dell'Impruneta

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Trippa alla fiorentina

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Degustazione di pecorini toscani e sardi con marmellata e miele

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Contorni

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Contorni del giorno
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Dolci

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Dolci fatti in casa del giorno
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