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Trattoria Basiano

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Antipasti
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Prodotto 6 pezzi 12 pezzi Prezzo unico Disponibile
Tagliere di salumi e formaggi con bruschi, insalata russa, cotechino, miele e cipolle caramellate

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Culatello con sfogliatine all'aceto balsamico e gelato al parmigiano

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Crostino di baccalà mantecato e coulis di peperoni

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Flan di asparagi e basilico con crema di robiola e crumble di grissini

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Lumache alla bourguignonne 2,00 euro al pezzo

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Primi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto con le rane

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Risotto con asparagi e speck mantecato con burro acido

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Ravioli cacio e pere saltati con burro e noci

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Gnocchetti alle ortiche con crema di ricotta al forno e pomodorini secchi

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Tagliolini con capesante, crema di piselli e polvere di bacon

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Secondi
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Cotoletta alla milanese con patate al cartoccio, panna acida e erba cipollina

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Rollè di coniglio farcito con pasta di salame, erbette e pinoli con cipollotto gratinato

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Tagliata di Angus su letto di soncino, pomodorini marinati al timo, raspadura e glassa all'aceto balsamico

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Filetto di maialino con crema di formaggio erborinato e asparagi

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Fritto di calamari con zucchine e fiori di zucca

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Rane fritte Prodotto stagionale, potrebbe non essere sempre disponibile

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Frittata con le rane Minimo per 2 persone, prezzo a porzione

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Su ordinazione
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Prodotto Prezzo Disponibile
Fiorentina di Angus irlandese Prezzo all'etto

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Costata di Angus irlandese Prezzo all'etto

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Paella valenciana Minimo 4 persone, prezzo a persona

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Brasato d'asino con polenta

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Lepre in salmì con polenta

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Cinghiale in salmì con polenta

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Capriolo alla boscaiola con polenta

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Cassoeula con polenta

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Pausa pranzo
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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù lavoro Dal lunedì al venerdì: primo, secondo, contorno, acqua, caffè e coperto
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