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The View Milano

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Barracuda, cacciatora di pollo, mela verde e camomilla

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Insalata tiepida di calamari Con chimichurri nikkei, tarassaco e miele

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Curry di jackfruit, raita e foglie di curry

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Zhēng dàngēng Wagyu italiano, sesamo

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto zafferano, ossobuco Risotto allo zafferano mantecato al burro e parmigiano, jus di vitello e ossobuco

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Spaghetto all'arrosto croccante di pollo

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Tagliatelle al ragù di casa Braschi Ragù fatto con salsiccia, lardo e doppio concentrato di pomodoro

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Ditali, geoduck e foglia d'ostrica

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Quasi una cotoletta alla milanese Coppa di testa panata, riduzione di manzo e midollo affumicato, maionese alla gremolada

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Glacier 51 e fondo di manzo Glacier 51 cotto all'hibachi su fondo di manzo

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Agnello, variazione di ampalaya e sambal

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Eglefino, chowder e aneto

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Dessert

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Magnum alla nocciola, cioccolato bianco e mango Magnum di crema al mango, doppia glassatura di nocciola, cioccolato bianco e granella di nocciole

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Riccio di mare, bavarese al lime e gel di yuzu

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Pane, olio e sale Namelaka all'olio extravergine, pane croccante e sale Maldon

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Acqua

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua
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