Carne Miseria e Nobiltà

Tartare di manzo

Cipolla dorata, acciughe, capperi, basilico e olio EVO (allergeni 4, 12)

Insalata di manzo

Manzo cotto a bassa temperatura, valeriana, aceto ai lamponi, mandorle e germogli di Sparrow (allergeni 8, 12)

Carpaccio di manzo

Manzo, rucola a foglia larga, mosto cotto e scaglie di Parmigiano Reggiano 30 mesi (allergeni 7, 12)

Carpaccio di manzo affumicato

Manzo, zeste di arance e limoni, pepe nero e stracciatella cremosa (allergeni 7)

Tagliatelle con asparagi, tartufo e mascarpone

Allergeni 1, 3, 7

Chitarra con ragù d'anatra e mirtilli al profumo di liquirizia

Allergeni 1, 3, 12

Cavatelli con fave, pinoli tostati, pomodorini ciliegino e scaglie di pecorino abruzzese

Allergeni 1, 7, 8, 12

Risotto con barbabietola, stracciatella affumicata, pistacchi e zeste di lime

Allergeni 7, 8, 12

Risotto con asparagi e zafferano

Allergeni 7, 12

Risotto al tartufo

Allergeni 7, 12

Zuppa fave e cicoria

Filetto di maiale con salsa alle arance

Cottura a bassa temperatura

Guancia di vitello con crema di pistacchio

Cottura a bassa temperatura (allergeni 7, 8, 12)

Petto d'anatra in agrodolce

Cottura a bassa temperatura (allergeni 1, 12)

Filetto di manzo alla griglia

Prezzo all'etto

Costolette di agnello alla griglia

Agnello New Zealand 400 g

Manzo su letto di stracciatella cremosa con asparagi e pomodoro

Allergeni 7

Bietola saltata in padella con aglio, olio EVO e basilico

Cicoria saltata in padella con aglio e olio EVO

Ceci al naturale con olio EVO

Fagioli cannellini al naturale con olio EVO

Insalata di songino con lamponi, mandorle tostate e vincotto

Allergeni 8, 12

Insalata di rucola a foglia larga con mele e noci

Allergeni 8

Degustazione di formaggi, 3 referenze

Pecorini, semi stagionati e freschi di stagione, con mieli e confetture

Degustazione di formaggi, 5 referenze

Pecorini, semi stagionati e freschi di stagione, con mieli e confetture

Burratina vaccina affumicata

Prodotto fresco molisano (allergeni 7)

Focaccia stracciatella, basilico, pomodoro estivo e culatta

Allergeni 1, 7

Focaccia carpaccio di manzo, songino, avocado e scaglie di Parmigiano Reggiano 30 mesi

Allergeni 1, 7

Focaccia bietola saltata in padella con olio EVO, pomodorini e basilico

Allergeni 1

Focaccia cicoria saltata in padella con olio EVO e scaglie di pecorino abruzzese

Allergeni 1, 7

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Parma

Pomodoro, mozzarella, culatta

Bufala

Pomodoro, bufala

Diavola

Pomodoro, mozzarella, funghi, peperoni, piccante

Calabrese

Pomodoro, mozzarella, salsiccia piccante

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive, funghi e carciofi

4 formaggi

Pomodoro, mozzarella, emmenthal, gorgonzola, edamer

Porcini

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini

Crudaiola

Mozzarella, pomodori ciliegino, rucola a foglia larga, scaglie di Parmigiano Reggiano 30 mesi, culatta

Special

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salsiccia piccante, funghi

Vegetariana

Mozzarella, funghi, zucchine grigliate, melanzane grigliate

Tonnata

Pomodoro, mozzarella, filetti di acciughe, tonno, capperi, olive, pomodori ciliegino confit

Ortomare

Pomodoro, mozzarella, carciofi, gamberetti

Miseria e Nobiltà

Mozzarella, bufala, prosciutto cotto, salsa tartufata

Patatine

Prodotto surgelato

Chicca al caffè

Non tiramisù ai frutti rossi

Cheesecake

Acqua

Coca Cola

Fanta

Hacker-Pschorr Münchner Hell / Weisse / Keller 0,5 l

Chimay Rossa 0,33

Caffè