Balocco - Pizza Experience

Nel paese dei balocchi, 4 portate

1 frittatina, 2 tranci al forno, 1 trancio dolce fritto. Minimo due persone, coperto e bevande escluse, non disponibile il sabato. Prezzo a persona

Nel paese dei balocchi, 5 portate

1 frittatina, 2 tranci al forno, 1 trancio doppia cottura, 1 trancio fritto dolce. Minimo due persone, coperto e bevande escluse, non disponibile il sabato. Prezzo a persona

Nel paese dei balocchi, 6 portate

1 frittatina, 1 trancio focaccia gourmet al forno, 2 tranci al forno, 1 trancio doppia cottura, 1 trancio fritto dolce. Minimo due persone, coperto e bevande escluse, non disponibile il sabato. Prezzo a persona

Balocco (essenza di riso)

In cottura datterino giallo ripassato, fior di latte di Agerola, in uscita foglie di scarola riccia leggermente marinate, piennolo semi dry, carpaccio di ricciola Hamachi affumicata, perle al gin tonic

Cacionara (essenza di riso)

Salsa cacio e pepe, provola affumicata di Agerola. In uscita sifonata di carbonara montata con olio di gricia e pecorino romano, guanciale croccante e pecorino romano grattugiato, olio EVO

Focaccia del Cantabrico (essenza di riso)

Focaccia rettangolare doppia cottura, fritta ed asciugata in forno, in uscita stracciatella vaccina, filetti di pomodorino del Vesuvio, acciughe del Cantabrico, maionese al limone e olio alla menta

Estate (essenza di riso)

Stesura a ruota di carro, mozzarella di bufala DOP, pomodoro piccadilly, basilico e pepe macinato

La mia caprese (essenza di riso)

Focaccia con filetti di pomodorino giallo vesuviano e basilico in cottura, all'uscita mozzarella di bufala DOP, origano, olio EVO

Ripieno genovese (essenza di riso)

Doppia cottura, ragù alla genovese e 50gr di fior di latte di Agerola in un ripieno prima fritto e poi ripassato in forno. In uscita scaglie di Provolone del Monaco, olio EVO

Che picca! (essenza di segale)

In cottura patate al forno, nduja, basilico, provola affumicata di Agerola, in uscita cuor di culatello cotto leggermente scottato, maionese al burro di tartufo bianco

D'altri tempi (essenza di segale)

Calzone fritto ed asciugato in forno, ripieno di scarole sott'olio con pinoli e olive taggiasche, provola affumicata di Agerola

Pacchetella (essenza di segale)

Cornicione ripieno di crema al tarallo napoletano e provola di Agerola, pancetta arrotolata, filetti di pomodorino giallo vesuviano, fiordilatte di Agerola, olio EVO

Lino (essenza di segale)

Fiocchi di ricotta, stracotto di San Marzano DOP con polpettine di salsiccia di maiale e guanciale, fior di latte di Agerola, pecorino e parmigiano grattugiati

Culatello (essenza di segale)

Focaccia sale, olio e rosmarino con pomodorini piccadilly, in uscita stracciatella di bufala, rucola fresca, culatello, tarallo napoletano sbriciolato

Margherita

Pomodoro San Marzano DOP, pecorino e parmigiano grattugiato, fior di latte di Agerola, basilico, olio EVO

Marinara

Pomodoro San Marzano DOP, olio all'aglio, origano, olio EVO

Del pizzaiuolo

Stesura a ruota di carro, pomodoro San Marzano DOP, provola affumicata di Agerola, basilico, pepe e mix di parmigiano e pecorino grattugiati

Bufala

Pomodoro San Marzano DOP, pecorino e parmigiano grattugiato, mozzarella di bufala DOP, basilico, olio EVO

Napoli

Pomodoro San Marzano DOP, alici del Mar Cantabrico, capperi, origano, olio all'aglio, basilico

Tropea

Pomodoro San Marzano DOP, filetti di tonno, cipolla rossa, basilico, fior di latte di Agerola, olio EVO

Nerano

Vellutata di zucchine, fiori di zucca, provola affumicata di Agerola, in uscita chips di zucchine a julienne e scaglie di Provolone del Monaco

Cosacca

Pomodoro San Marzano DOP, parmigiano e pecorino stagionato, basilico, pepe, olio EVO

Calzone classico o fritto

Ricotta vaccina, salame Napoli, provola di Agerola, basilico, pepe macinato

Diavola

Pomodoro San Marzano DOP, salsiccia secca piccante, basilico, fior di latte di Agerola, olio EVO

Capricciosa

Pomodoro San Marzano DOP, carciofi a spicchi, funghi champignon, olive taggiasche, prosciutto cotto, basilico, fior di latte di Agerola, olio EVO

Quattro formaggi

Blu di pecora, provola di Agerola, fior di latte di Agerola, parmigiano e pecorino grattugiato, basilico, scaglie di parmigiano stagionato, olio EVO

Valtellina

Pomodorini, fior di latte di Agerola, rucola, scaglie di parmigiano, perle all'aceto balsamico di Modena IGP, olio EVO

Vegetariana

Melanzane, zucchine e peperoni grigliati, basilico, fior di latte di Agerola, olio EVO

Mortazza

Salsa al pistacchio verde di Bronte DOP, fior di latte di Agerola, mortadella, granella di pistacchio e tarallo napoletano sbriciolato, olio EVO

Siciliana

Melanzane a funghetto con pomodorino e pomodoro San Marzano, basilico, polpette di salsiccia di maiale e guanciale, provola di Agerola

Crocché

Panna, prosciutto cotto, fior di latte di Agerola, crocchè ricco di patate rosse homemade a pezzettoni

Lucignolo

Wurstel, fior di latte di Agerola, patatine fritte

Salsiccia e patate

Patate al forno con aglio e rosmarino, salsiccia di maiale, fior di latte di Agerola, olio EVO

Formaggi

Blu di pecora, pecorino irpino ed emozioni di Aglianico, provolone del monaco DOP, mozzarella di bufala DOP, miele, marmellata homemade. Per due persone

Salumi

Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, cuor di culatello cotto, mortadella, pancetta arrotolata, salsiccia secca dolce, taralli napoletani, olive taggiasche. Per due persone

Salumi e formaggi

Blu di pecora, pecorino irpino, provolone del monaco DOP, mozzarella di bufala DOP, miele, marmellata homemade, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, cuor di culatello cotto, mortadella, pancetta arrotolata, salsiccia secca dolce, taralli napoletani, olive taggiasche, prodotti stagionali sott'olio e straccetti di pizza sale e pepe. Per due persone

Tagliere fritti

Frittatina cacio e pepe, patate dippers, wurstel, crocchettone, maionese, ketchup e salsa barbecue

Patate stick

Patate dippers

Crocchettone

Dippers e wurstel

Stick e wurstel

Scugnizzielli pomodoro e parmigiano

Perle fritte di impasto pizza 150gr: San Marzano DOP stracotto con cipolla e basilico, parmigiano DOP 36 mesi grattugiato

Scugnizzielli genovese

Perle fritte di impasto pizza 150gr: ragù alla genovese e scaglie di Provolone del Monaco

Scugnizzielli cacio e pepe

Perle fritte di impasto pizza 150gr

Tris scugnizzielli

Bolognese

Bucatini coppati con ragù alla bolognese, besciamella, post frittura pomodoro San Marzano DOP cotto e scaglie di parmigiano 24 mesi

Cacio & pepe

Bucatini coppati con besciamella cacio e pepe, pecorino romano stagionato e parmigiano 24 mesi, post frittura salsa cacio e pepe

Genovese

Mafalde spezzate con besciamella alla genovese, post frittura ragù alla genovese e scaglie di Provolone del Monaco DOP

Tris di frittatine

Classica

Pomodoro San Marzano DOP cotto, basilico, scaglie di parmigiano 24 mesi

Caprese

Pomodoro ramato a cubetti condito, mozzarella di bufala DOP

Formaggi

Salsa al blu di pecora, provola di Agerola, scaglie di parmigiano stagionato

Tris montanare

Piennolo

Prosciutto crudo di Parma 24 mesi DOP, stracciatella di bufala, rucola, pomodorini del piennolo semi dry e tarallo napoletano sbriciolato

Caprese

Pomodoro ramato a fette, mozzarella di bufala DOP, basilico, origano, olio EVO

Crudo e bufala

Mista classica

Lattuga iceberg, radicchio, rucola, carote

Mista con verdure grigliate

Lattuga iceberg, radicchio, rucola, carote, melanzane grigliate, zucchine grigliate, peperoni grigliati

Mista con tonno e cipolla

Lattuga iceberg, radicchio, rucola, carote, tonno, cipolla di Tropea

Mista con uovo sodo e pomodorini

Lattuga iceberg, radicchio, rucola, carote, pomodorini freschi, mais, uovo sodo

Balocco

Scarola riccia leggermente marinata, carpaccio di ricciola Hamachi affumicata, stracciatella di bufala, piennolo semi dry, perle al gin tonic

Sweet summer

Impasto essenza di riso fritto e ripassato nello zucchero di canna, crema mascarpone aromatizzata alla fragola, fragole sciroppate, fragole liofilizzate, crumble salato al cioccolato

Scugnizzielli dolci

Straccetti di pizza fritti con Nutella e zucchero

Tiramisù classico

Tiramisù senza lattosio

Tiramisù al Nutella

Sorbetto artigianale al limone

Delizia al limone

Pan di Spagna aromatizzato con scorze di limone bio, crema al limone realizzata con un cremoso al limone a base di succo di limoni bio, copertura realizzata con crema al limone bio e latte intero

Acqua Panna naturale in vetro

Acqua Natia 75cl

Acqua San Pellegrino in vetro

Acqua Ferrarelle 75cl

Coca Cola in vetro

Coca Zero in vetro

Fanta in vetro

Estathè pesca in vetro

Estathè limone in vetro

Aperol Spritz classico

Gin tonic classico Tanqueray/Goldberg

Gin tonic agrumato Deer/Goldberg

Fernet

Amaro del Capo

Unicum

Santa Croce del Sannio

Anima Nera

Amaro alle erbe

Limoncello

Liquore alla mela

Grappa bianca

Grappa barricata