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Menù ligure Creuza de ma

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Menù ligure Creuza de ma Salame di Sant'Olcese, fiori alla sanremese, acciughine al limone; pansoti al sugo di noci, trofiette col pesto; stoccafisso accomodato; sorbetto al basilico; Pigato di Albenga DOC in degustazione. Tutti i giorni a pranzo e cena, esclusi domenica e festivi
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Antipasti

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Salmone affumicato di Scozia

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Acciughine bianche al limone

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Salame di S. Olcese Ligure

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Crostini misti al salmone e tartufo nero Con mozzarella, salmone affumicato e tartufo nero

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Peperoni in bagnacauda all'Antonelliana Peperoni con salsa di aglio e acciughe

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Mousciame di tonno e pomodoro

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Prosciutto crudo di Parma

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Pesce spada all'Imperia Pesce spada affumicato

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Fiocchi di prosciutto e melone

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Fiori di zucca alla sanremese Fiori di zucca fritti

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Crostini al salmone Con mozzarella e salmone affumicato

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Antipasto di mare Misto di mare con rucola, insalata di polpo, gamberetti, pesce spada affumicato e tonno

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Insalata di polpo

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Focaccia al formaggio Pizza bianca con formaggio all'interno

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Primi piatti

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Pansoti alla salsa di noci Pasta fatta in casa ripiena di spinaci e ricotta, con salsa di noci

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Penne alla genovese Pasta corta con sugo di cipolle

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Trenette col pesto, patate e fagiolini

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Trofie alla Ciàvai Trofie con calamari, gamberetti, carciofi e pomodoro

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Trofie di Recco col pesto

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Lasagnette col pesto

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Gnocchi col pesto

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Lasagnette ai funghi porcini Pasta fatta in casa con funghi porcini e pomodoro fresco

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Gnocchi Chatillon ai formaggi

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Tagliatelle ai funghi porcini Tagliatelle fatte in casa con funghi porcini e pomodoro fresco

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Gnocchi al gorgonzola

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Tagliatelle al salmone

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Minestrone genovese Zuppa di verdure fresche alla genovese

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Risotto allo champagne Minimo per due persone

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Zuppa di funghi porcini

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Bavette Golfo del Tigullio Bavette con cozze, vongole, gamberetti e pomodoro fresco

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Risotto alla Portofino Risotto con bottarga, calamari, gamberetti e carciofi

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Il pesce

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Stoccafisso alla genovese

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Filetti di cernia alla riviera di levante Con carciofi

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Branzino alle olive di Taggia

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Pesce fresco alla griglia

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Calamari alla griglia

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Rombo alle olive di Taggia

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Gamberoni al Pigato

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Spadino marinato al Pigato e rucola Carpaccio di pesce spada marinato nel Pigato con rucola

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Secondi piatti

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Vitello stracotto alla genovese

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Faraona al mais o all'arancia

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Vitello cremolato al Calvados

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Stinco di vitello al forno

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Vitello Taverna Giulia Arrosto di vitello con prosciutto, formaggio e patate

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Torta pasqualina Torta salata con carciofi, verdure e uova

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Coniglio cremolato alla genovese

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Filetto Chateaubriand Per due persone, prezzo all'etto

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Trippa alla genovese Con olive, pinoli, patate e pomodoro

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Filetto Woronoff Prezzo all'etto

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Bistecca di manzo al basilico

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Carni crude al limone

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Bistecca di manzo alla griglia

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Filetto di carpaccio, parmigiano e rucola

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Filetto di manzo al basilico

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Filetto di manzo alla tartara

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Filetto di manzo al pepe verde

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Contorni

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Spinaci

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Insalata mista

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Cicoria

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Patate arrosto

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Carciofi

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Formaggi

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Formaggi nazionali
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Dessert

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Crème brûlée

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Sorbetto all'arancia

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Mousse al cioccolato

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Sorbetto al basilico

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Tartufo della casa

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Gelato al Grand Marnier

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Pacciugo Gelato con frutta fresca

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Sorbetto ai frutti di bosco

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Frutti di bosco con gelato

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Sorbetto al limone

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Frutti di bosco

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Amaretti con Sciacchetrà

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Irish coffee

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Canestrelli di Torriglia con Sciacchetrà

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