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Samba sushi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Double toro (per piece) o-toro, chu-toro, yuzu oroshi, crispy garlic

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A5 Japanese wagyu aburi (per piece) aburi wagyu, garlic soy, foie gras, chives

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Botan ebi (per piece) spot prawn

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Samba 7 pieces nigiri sushi Chef's moriawase

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Samba sashimi 9 pieces, 3 selections

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Samba sashimi 15 pieces, 5 selections

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Samba sushi platter

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Samba rolls

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Prodotto Prezzo Disponibile
The Royal japanese A5 wagyu, oyster mushroom, caviar, avocado, BBQ miso, crispy garlic

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Samba Milano gambero rosso, scallop, cucumber, kimchi sauce

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Samba Dubai lobster, mango, avocado, soy paper, aji honey truffle

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Bahia tuna, shrimp tempura, jumbo crab, avocado, spicy aji panca

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Asevichado tuna, salmon, yellowtail, avocado, cucumber, sweet potato, cancha corn, aji amarillo

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Amazonia piquillo pepper, palm heart leche de tigre

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Classic rolls

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Cucumber

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Avocado

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Shrimp tempura

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Negitoro

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Spicy tuna

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California roll

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Nigiri & sashimi

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O-toro (fatty tuna) sushi per 2 pezzi / sashimi per 3 pezzi

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Chu-toro (tuna belly) sushi per 2 pezzi / sashimi per 3 pezzi

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Akami (red tuna) sushi per 2 pezzi / sashimi per 3 pezzi

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Hamachi (yellowtail) sushi per 2 pezzi / sashimi per 3 pezzi

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Hotatekai (scallop) sushi per 2 pezzi / sashimi per 3 pezzi

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Gambero rosso sushi per 2 pezzi / sashimi per 3 pezzi

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Sake (salmon) sushi per 2 pezzi / sashimi per 3 pezzi

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Suzuki (sea bass) sushi per 2 pezzi / sashimi per 3 pezzi

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Madai (sea bream) sushi per 2 pezzi / sashimi per 3 pezzi

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Unagi (freshwater eel) sushi per 2 pezzi / sashimi per 3 pezzi

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Ikura (salmon roe) sushi per 2 pezzi / sashimi per 3 pezzi

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Tako (octopus) sushi per 2 pezzi / sashimi per 3 pezzi

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Tamago (japanese omelette) sushi per 2 pezzi / sashimi per 3 pezzi

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Aperitivos

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Edamame (salty or spicy) sea salt, yukari, lime

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Green bean tempura black truffle aioli

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Pão de queijo honey butter

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Guacamole avocado, aji amarillo, onion, crispy tortilla

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Salmon tartare avocado, tobiko, crispy nori, caviar

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Caviar Oscietre 30gm

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Caviar Oscietre 50gm

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Caviar Beluga 30gm

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Caviar Beluga 50gm

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Small plates

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Empanada (3 pieces) chicken, red chili, onion, mozzarella cheese, verde sauce

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Crispy octopus miso kabocha puree, fennel herb salad, chimichurri

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Japanese A5 wagyu gyoza kabocha purée, sweet soy

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Shrimp tempura snap pea julienne, spicy mayonnaise, green pea shoot, black truffle dressing

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Calamari yuzu mayo, dry miso, shichimi, jalapeño

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Crispy cassava tapioca root, sour cream, molho campanha, salsa verde

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Crispy taquitos (2 per order)

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Lobster taquitos japanese tartar, yuzu gel, coriander, avocado

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Japanese A5 wagyu taquitos smoked eggplant, aji amarillo, tomato

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Yellowtail taquitos avocado, white miso, coriander, sesame

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Pork taquitos smoked aji panca, BBQ sauce, garlic, pickled cabbage, aji amarillo

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Crispy tofu taquitos spicy ginger soya, corn tortilla, sesame

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Salads

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Tomato & eggplant heirloom tomatoes, onion, tofu, aji amarillo

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Peruvian corn grilled corn, sweet onions, red chili, avocado

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Samba Caesar basil miso, gem lettuce, mixed cress

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Tiraditos

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Salmon tiradito orange ponzu, crispy quinoa, shio konbu, kizami wasabi, avocado

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Yellowtail tiradito truffle soy, caviar, seasonal black truffle

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Seviches

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Samba seviche selection of our signature seviches

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Bluefin tuna seviche aji amarillo leche de tigre, watermelon, peruvian ponzu

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Sea bream seviche green chilli, coriander, cancha corn, panca oil

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Sea bass seviche leche de tigre, corn, red onion, sweet potato

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Tofu seviche sweet potato leche de tigre, pickled shallot

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Robata - anticuchos (2 per order)

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Chilean sea bass anticucho white miso, chives

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Chicken anticucho aji mirasol, crispy quinoa

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Angus beef tenderloin anticucho aji panca

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Eggplant anticucho white miso, crispy rice

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Poultry & meat

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BBQ chicken inaka miso, aji panca

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A5 Japanese wagyu striploin 200g samba sauce, wasabi, garlic

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Australian short ribs chimichurri, BBQ sauce, homemade pickles

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Australian wagyu ribeye MB6 200g yakiniku marinated, onion, Japanese mustard sauce

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Australian black angus tenderloin 200g spicy soy, foie gras, chives

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Fish & seafood

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Salmon teriyaki and lime

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Black cod white miso, hajikami, shichimi

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Lobster yuzu kosho butter, lime, julienne salad. Prezzo stampato 45/85

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Jumbo tiger prawn ponzu butter, lime, chives

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Vegetables

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Prodotto Prezzo Disponibile
Roasted cauliflower pumpkin seeds, ocopa sauce

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Chargrilled broccolini sesame ponzu, chili garlic

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Asparagus katsuobushi bonito, nori, sesame, sweet potato, smoke soy

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Clay pots

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Prodotto Prezzo Disponibile
Arroz con mariscos shrimp, squid, black cod, scallops, clam, octopus, squid ink

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Arroz chaufa organic wild black rice, slow cooked egg

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Sides & extra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Japanese rice

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Raw miso soup tofu, nameko gold mushroom

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Oysters (3 pieces) with signature sauces: ponzu, lime, aji amarillo dashi

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Fresh truffle (per gram)

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Caviar 5 gram (add-on to dish)

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Caviar 30 gram (add-on to dish)

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Chimichurri

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Chili set fresh chilli, aji panca, aji amarillo

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Fresh wasabi

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