Rifugio Urupreta

Name: Rifugio Urupreta
Address: Via S. Sebastiano, 8, Summonte, AV, 83010, IT
Telephone: +393355877335
Price range: 5-13 €

Italiana Via S. Sebastiano, 8, 83010 Summonte (AV)

Rifugio Urupreta è in Via S. Sebastiano, 8 a Summonte (AV): cucina italiana, telefono +393355877335, oggi non apre. Il menu ha 5 sezioni e 38 prodotti, da 4,00 € a 20,00 €.

Chiuso apre domani alle 19:00 Tutti gli orari

lunedì: chiuso
martedì: chiuso
mercoledì: chiuso
giovedì: chiuso
venerdì: 19:00–23:00
sabato: 12:45–23:00
domenica: 12:45–16:00

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Antipasti

Antipasto del rifugio Prosciutto crudo, ricotta, salame, primo sale, bocconcino di bufala, caciocavallo; parmigiana in cestino di pancarré; mini muffin di zucca, rosmarino, parmigiano e provola; zuppetta di castagne, cannellini e porcini 18,00 €
Antipasto caldo Parmigiana in cestino di pancarré; mini muffin di zucca, rosmarino, parmigiano e provola; zuppetta di castagne, cannellini e porcini 13,00 €
Carpaccio di bresaola e grana 11,00 €
Caprese mediterranea Bocconcino di bufala, pomodoro San Marzano e verdure grigliate 12,00 €
Antipasto del casaro Caciotta fresca, grana, petali di bresaola, perle di frutta, rucola 12,00 €
Antipasto semplice Prosciutto crudo, bocconcini di bufala, capocollo 12,00 €
Tagliere di salumi e formaggi Prosciutto crudo, capocollo, salame, ricotta, primo sale, caciocavallo 12,00 €

Primi

Gnocchi al sugo 9,00 €
Fusilli irpini allo scarpariello 11,00 €
Paccheri fritti Al ripieno di bufala e pesto su vellutata di San Marzano 11,00 €
Spaghettone con pesto di peperoni Con stracciatella di bufala e crumble di pane cafone 12,00 €
Capricci con fave Pancetta croccante e fonduta di pecorino 12,00 €
Chicche con crema di zucca al rosmarino Con castagne e pancetta croccante 12,00 €
Gnocchetti alla borragine Con melanzane e pomodorini 12,00 €
Scialatielli salsiccia e porcini Tartufo a richiesta 13,00 €
Ravioli mantecati al burro Con tartufo e salvia 13,00 €
Ravioli fritti Su letto di patate, fonduta di provola, pancetta croccante e pomodorini confit 13,00 €

Secondi

Salsiccia alla griglia 10,00 €
Provola e porcini Su crostone di pane in tegamino 10,00 €
Maialino in sfera Alla senape con salsa bbq su scarolina ripassata e maionese al peperone 12,00 €
Pan pollo Panatura del rifugio, con salsa agrodolce su nido di patate dolci 12,00 €
Agnello alla griglia 15,00 €
Maialino cotto in sous vide Marinato alla birra rossa su purè di patate allo zafferano e spinacino saltato 15,00 €
Cappello del prete Brasato all'aglianico con salsa verde e purea di carote affumicate 15,00 €
Grigliata di carni miste 16,00 €
Entrecôte al pepe verde 20,00 €
Tagliata di vitello Con rucola e pomodorini oppure funghi porcini 20,00 €

Contorni

Verdure alla griglia 4,00 €
Patate rustiche 4,00 €
Patate nostrane chips 4,00 €
Contorni misti 4,00 €
Misticanza di insalata 4,00 €

Dolci

Fantasia di frutta mista 5,00 €
Tiramisù 5,00 €
Tortino cuore caldo 5,00 €
Crumble alle mele 5,00 €
Millefoglie crema diplomatica e amarene 5,00 €
Capresina al limone e crema inglese alla vaniglia 5,00 €

Menu aggiornato il 10 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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