Ristorante Gino

Fantasia di antipasti

Assaggio di petto d'oca, carpaccio di manzo, carpaccio di tacchino, piatto di salumi e formaggi tipici, zolle d'aglio e bruschette

Antipasto rustico

Salumi e formaggi tipici, bruschette, zolle d'aglio

Tris di carpacci

Manzo, tacchino, oca

Carpaccio di manzo con rucola e grana

Carpaccio di tacchino cotto al miele

Su letto di insalatina con salsa al mosto cotto e balsamico

Carpaccio di petto d'oca affumicato

Condito con olio e pepe

Carpaccio di baccalà marinato e bruschetta

Con salsa verde, olio, pepe e scorza d'arancia. Secondo disponibilità

Bresaola di Valtellina con rucola e grana e bruschetta

Plateau di formaggi nazionali e bruschetta

Formaggi caldi

Pecorino, caciocavallo, provola affumicata e al tartufo con verdure farcite gratinate e bruschetta

Crostino al guanciale abruzzese

Bruschette al pomodoro

Zolle

Germoglio d'aglio cotto con aceto e conservato in olio

Coratella di agnello

Interiora fritte in padella con cipolla e vino bianco trebbiano

Menù tipico

Bruschetta al guanciale abruzzese e assaggio di zolle d'aglio rosso, assaggio di carrati acqua e farina ai fiori di zucca e zafferano aquilano, assaggio di chitarra abruzzese al ragù d'agnello, agnello in casseruola e verdure gratinate. Coperto e bevande esclusi

Primo del giorno

L'elenco dei primi si dice a voce, secondo la disponibilità. Le mezze porzioni si pagano intere

Agnello alla brace

Agnello in casseruola

Filetto di baccalà norvegese alla pizzaiola

In salsa rossa

Filetto di baccalà norvegese ai pinoli con erbette di montagna

In salsa bianca

Filetto di baccalà norvegese aglio e peperoncino

Scamorza alla brace con prosciutto crudo

Tagliata di manzetta alla brace

Con rucola, grana, sale affumicato e aceto balsamico di Modena

Saccottino di vitello ai funghi prataioli

Fagotto di carne con ripieno di mozzarella e prosciutto cotto

Contorno singolo

Misto di gratinati al forno in vassoio

Insalate miste

Dessert del giorno

I dessert in preparazione si dicono a voce

Acqua minerale

Caffè

Vino al calice

Selezione giornaliera, da 6 a 7 euro