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FondoBrugarolo

Italiana Via Alessandro Manzoni, 15, 20884 Sulbiate (MB)

FondoBrugarolo è in Via Alessandro Manzoni, 15 a Sulbiate (MB): cucina italiana, telefono +39039623735. Il menu ha 4 sezioni e 16 prodotti, da 8,00 € a 26,00 €.

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Antipasti

  • Selezione di formaggi dalle valli, le nostre confetture

    20,00 €

  • Caponata di verdure dell'orto in agrodolce, uvetta, pistacchi, cremoso di latte vaccino

    18,00 €

  • Selezione di salumi a fermentazione spontanea dal nostro Laboratorio Agricolo con giardiniera

    20,00 €

  • Millefoglie di verdure, mousse di Zola Dop

    20,00 €

Primi

  • Spaghettone, ragù di manzo glassato, olive, cumino

    20,00 €

  • Mezzopacchero, fumo di melanzana, pomodorino, mandorle

    18,00 €

  • Riso Carnaroli, pistilli di zafferano, salsiccia di suino pesante

    24,00 €

  • Riso Carnaroli, pistilli di zafferano, polvere di porcini

    24,00 €

Secondi con contorno dall'orto

  • Cubi di manzo cotto a 78°, birra ambrata, verdure dall'orto

    24,00 €

  • Tataki di melanzana, pomodorini, salsa ponzu

    18,00 €

  • Fiorentina di fassona piemontese flambè

    Prezzo all'etto

    8,50 €

  • Tartare di fassona piemontese, uovo a 63 °C, acciughe, prezzemolo

    26,00 €

Dessert

  • Wafer, mousse di pera, polvere di mirtilli

    9,00 €

  • Frolla, curd al limone, meringa italiana

    9,00 €

  • Panna cotta vegetale al mirto, riduzione di passito

    8,00 €

  • Sacher

    10,00 €

Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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