FondoBrugarolo

Name: FondoBrugarolo
Address: Via Alessandro Manzoni, 15, Sulbiate, MB, 20884, IT
Telephone: +39039623735
Price range: 10-24 €

Italiana Via Alessandro Manzoni, 15, 20884 Sulbiate (MB)

FondoBrugarolo è in Via Alessandro Manzoni, 15 a Sulbiate (MB): cucina italiana, telefono +39039623735. Il menu ha 4 sezioni e 16 prodotti, da 8,00 € a 26,00 €.

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Antipasti

Selezione di formaggi dalle valli, le nostre confetture 20,00 €
Caponata di verdure dell'orto in agrodolce, uvetta, pistacchi, cremoso di latte vaccino 18,00 €
Selezione di salumi a fermentazione spontanea dal nostro Laboratorio Agricolo con giardiniera 20,00 €
Millefoglie di verdure, mousse di Zola Dop 20,00 €

Primi

Spaghettone, ragù di manzo glassato, olive, cumino 20,00 €
Mezzopacchero, fumo di melanzana, pomodorino, mandorle 18,00 €
Riso Carnaroli, pistilli di zafferano, salsiccia di suino pesante 24,00 €
Riso Carnaroli, pistilli di zafferano, polvere di porcini 24,00 €

Secondi con contorno dall'orto

Cubi di manzo cotto a 78°, birra ambrata, verdure dall'orto 24,00 €
Tataki di melanzana, pomodorini, salsa ponzu 18,00 €
Fiorentina di fassona piemontese flambè Prezzo all'etto 8,50 €
Tartare di fassona piemontese, uovo a 63 °C, acciughe, prezzemolo 26,00 €

Dessert

Wafer, mousse di pera, polvere di mirtilli 9,00 €
Frolla, curd al limone, meringa italiana 9,00 €
Panna cotta vegetale al mirto, riduzione di passito 8,00 €
Sacher 10,00 €

Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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