Mammé Ristorante

Name: Mammé Ristorante
Address: via porta nuova, 10, Stroncone, TR, 05039, IT
Telephone: +3907441983465
Price range: 18-43 €

Italiana via porta nuova, 10, 05039 Stroncone (TR)

Mammé Ristorante è in via porta nuova, 10 a Stroncone (TR): cucina italiana, telefono +3907441983465. Il menu ha 18 sezioni e 131 prodotti, da 4,00 € a 198,00 €.

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Lu Sdroligo

Menu degustazione Lu Sdroligo 6 portate a sorpresa scelte dallo chef Tommaso, bevande non incluse nel prezzo, disponibile solo per l'intero tavolo 43,00 €

Antipasti

Coniglio fritto, semi di cumino, limone, zucchine alla scapece e kefir 12,00 €
Trota marinata, anguria, feta e cipolla rossa 12,00 €
Pan brioche, caprino, peperoni arrosto e gazpacho di fragole 12,00 €
Tagliere di affettati e formaggi 12,00 €
Selezione di formaggi locali 12,00 €

Primi

Ravioli di ricotta, tartufo estivo e fonduta di caciotta 18,00 €
Pappardelle con ragù bianco d'anatra al marsala 14,00 €
Spaghettone con pomodoro arrosto, limone e burrata 14,00 €

Secondi

Agnello alla brace, melanzane, salsa allo yogurt e menta 20,00 €
Galletto speziato alla diavola, peperoni arrosto e mandorle salate 20,00 €
Tagliata di manzo alla brace, cicoria ripassata e tartufo 24,00 €
Yakitori di trota, cous cous e insalata di albicocche 20,00 €
Involtino croccante di scarola, pinoli, uvetta e pecorino 16,00 €

Dolci

Millefoglie con crema alla ricotta e ciliegie 6,00 €
Ananas alla brace, gelato al cocco e rum 6,00 €
Gelato al caramello, mousse di pane e nocciole 6,00 €
Tiramisù 5,00 €

Spumanti

Prosecco di Valdobbiadene Sup. DOCG Brut 'Crede' Glera, Pinot Bianco, Verdiso, Bisol, Veneto 22,00 €
Riesling Brut Metodo Ancestrale 2016 Riesling, La Palazzola, Umbria 30,00 €
Futura, Brut Nature, metodo ancestrale 2022 Trebbiano Spoletino, Madrevite, Umbria 22,00 €
Il Raspato rosato rifermentato 2021 Sangiovese, Aleatico, Annesanti, Umbria 20,00 €
Franciacorta DOCG Brut Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero, Contadi Castaldi, Lombardia 32,00 €
Franciacorta DOCG Satèn 2019 Chardonnay, Contadi Castaldi, Lombardia 38,00 €
Franciacorta DOCG "Cuvée Prestige Edizione 46" Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero, Ca' del Bosco, Lombardia 60,00 €
Franciacorta DOCG Cuvée Prestige Edizione 45 Rosé Chardonnay, Pinot Nero, Ca' del Bosco, Lombardia 76,00 €
Trentodoc Maximum Brut Blanc de Blancs Chardonnay, Ferrari, Trentino 36,00 €
Trentodoc Brut 'Perlé Zero' 2015 Chardonnay, Ferrari, Trentino 82,00 €

Champagne

Baron de Marck Brut Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero, JM Gobillard et Fils, Hautvillers 38,00 €
Laurent-Perrier La Cuvée Brut Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero, Laurent Perrier, Tours-sur-Marne 68,00 €
Grand Rosé Brut Chardonnay, Pinot Nero, Paul Bara, Bouzy 74,00 €
Extra Brut Première Cuvée Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero, Bruno Paillard, Reims 82,00 €

Vini bianchi Umbria

Ninfa del Nera 2022 Grechetto, Malvasia, Trebbiano, Annesanti, Valnerina 16,00 €
Grecante 2022 Grechetto, Arnaldo Caprai, Montefalco 16,00 €
Fiammetta 2022 Vermentino, Podere Marella, Castiglione 18,00 €
Sauvignon 2022 Sauvignon, Arnaldo Caprai, Montefalco 18,00 €
Colle Ozio 2022 Grechetto di Orvieto, Grechetto di Todi, Bussoletti, Narni 20,00 €
L'escluso, Orvieto Classico Superiore DOC 2022 Grechetto, Procanico, Malvasia, Verdicchio, Lapone, Orvieto 24,00 €
Grego di Renabianca 2019 Grechetto, Terre Margaritelli, Torgiano 24,00 €
Bramito della Sala 2022 Chardonnay, Castello della Sala, Orvieto 34,00 €
Conte della Vipera 2022 Sauvignon Blanc, Semillon, Castello della Sala, Orvieto 44,00 €
Cervaro 2022 Chardonnay, Grechetto, Castello della Sala, Orvieto 92,00 €

Vini rossi Umbria

Salto del Cieco 2020 Merlot, Annesanti, Valnerina 16,00 €
Montefalco DOC 2020 Sangiovese, Sagrantino, Merlot, Arnaldo Caprai, Montefalco 16,00 €
La Macchia, Umbria Rosso 2022 Cabernet Sauvignon, Merlot, Lapone, Orvieto 18,00 €
Opra DOC 2022 Gamay del Trasimeno, Madrevite, Castiglione 20,00 €
Merlot 2015 Merlot, La Palazzola, Stroncone 30,00 €
Prova d'Autore 2019 Sagrantino, Montepulciano, Sangiovese, Roccafiore, Todi 30,00 €
Collepiano, Sagrantino di Montefalco DOCG 2018 Sagrantino, Arnaldo Caprai, Montefalco 30,00 €
Sagrantino di Montefalco DOCG 25 anni 2019 Sagrantino, Arnaldo Caprai, Montefalco 92,00 €
Freccia degli Scacchi, Torgiano Rosso Riserva DOP 2018 Sangiovese, Terre Margaritelli, Torgiano 38,00 €

Vini bianchi Italia

Valle D'Aosta DOC Petite Arvine Fleur 2021 Petit Arvine, Les Crêtes, Valle d'Aosta 38,00 €
Lugana DOC Ca' Lojera 2022 Trebbiano di Lugana, Ca' Lojera 24,00 €
Alto Adige DOC Gewürztraminer 2022 Gewürztraminer, Elena Walch, Alto Adige 32,00 €
Alto Adige DOC Chardonnay Glarea 2022 Chardonnay, Cantina Tramin, Alto Adige 32,00 €
Soave Classico DOC Vin Soave 2022 Garganega, Inama, Veneto 22,00 €
Friuli Isonzo DOC Sauvignon Vieris 2021 Sauvignon Blanc, Vie di Romans, Friuli 48,00 €
Colli Orientali del Friuli DOC Ribolla Gialla 2022 Ribolla Gialla, Sirch, Friuli 22,00 €
Colli Orientali del Friuli DOC Sauvignon 2022 Sauvignon Blanc, Sirch, Friuli 22,00 €
Pinot Bianco 2022 Pinot Bianco, Jermann, Friuli 42,00 €
Vintage Tunina 2021 Chardonnay, Malvasia, Picolit, Ribolla Gialla, Sauvignon Blanc, Jermann, Friuli 82,00 €
La Pettegola 2022 Sauvignon Blanc, Vermentino, Banfi, Toscana 22,00 €
Bolgheri DOC Vermentino Solosole 2022 Vermentino, Poggio al Tesoro, Toscana 38,00 €
Satrico 2022 Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano, Casale del Giglio, Lazio 20,00 €
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 2022 Verdicchio dei Castelli di Jesi, Marotti Campi, Marche 22,00 €
Trebbiano d'Abruzzo DOC Aternum 2019 Trebbiano, Talamonti, Abruzzo 22,00 €
Trebbiano d'Abruzzo DOC 2021 Trebbiano, Emidio Pepe, Abruzzo 98,00 €
Falanghina del Sannio DOC 2022 Falanghina, Feudi di San Gregorio, Campania 22,00 €
Fiano di Avellino DOCG 2022 Fiano, Feudi di San Gregorio, Campania 24,00 €
Greco di Tufo DOCG Cutizzi 2022 Greco, Feudi di San Gregorio, Campania 30,00 €
Etna Bianco DOC Nerina 2022 Carricante, Catarratto, Inzolia, Girolamo Russo, Sicilia 52,00 €
Angimbè 2022 Chardonnay, Inzolia, Cusumano, Sicilia 26,00 €
Vermentino di Sardegna DOC Costamolino 2022 Vermentino, Argiolas, Sardegna 22,00 €

Vini rosati

Marella Trasimeno Rosato 2022 Sangiovese, Merlot, Gamay del Trasimeno, Podere Marella, Umbria 16,00 €
La Bisbetica 2022 Gamay del Trasimeno, Madrevite, Umbria 19,00 €
Five Roses Anniversario 2022 Malvasia Nera, Negroamaro, Leone De Castris, Campania 24,00 €

Vini rossi Italia

Valle D'Aosta DOP Torrette 2022 Petit Rouge, rossi autoctoni, Les Crêtes, Valle d'Aosta 20,00 €
Barbera d'Asti Superiore DOCG La Luna e i Falò 2021 Barbera, Vite Colte, Piemonte 28,00 €
Langhe DOC Nebbiolo 2022 Nebbiolo, Cordero di Montezemolo, Piemonte 32,00 €
Barbaresco DOCG La Casa in Collina 2019 Nebbiolo, Vite Colte, Piemonte 38,00 €
Barolo DOCG 2019 Nebbiolo, Cesare Pio, Piemonte 82,00 €
Barbera d'Asti DOCG Bricco dell'Uccellone 2019 Barbera, Braida, Piemonte 82,00 €
Alto Adige DOC Pinot Nero 2022 Pinot Nero, Elena Walch, Trentino 32,00 €
Alto Adige DOC Lagrein 2021 Lagrein, Franz Haas, Trentino 34,00 €
Valpolicella Ripasso DOC La Groletta 2021 Corvina, Rondinella, Corte Giara-Allegrini, Veneto 28,00 €
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Corvina, Molinara, Rondinella, Masi, Veneto 62,00 €
Rosso di Montalcino DOC 2022 Sangiovese, Banfi, Toscana 26,00 €
Brunello di Montalcino DOCG Pian delle Vigne 2018 Sangiovese, Antinori, Toscana 68,00 €
Bolgheri DOC Il Seggio 2020 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Poggio al Tesoro, Toscana 48,00 €
Chianti Classico DOCG Villa Antinori Riserva 2020 Sangiovese, Antinori, Toscana, bottiglia da 37,5 cl 24,00 €
Vino Nobile di Montepulciano DOCG Silì neo 2019 Prugnolo Gentile, Tenute del Cerro, Toscana 28,00 €
Il Bruciato 2022 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah, Antinori, Toscana 46,00 €
Tignanello 2020 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Antinori, Toscana 198,00 €
Tellus Syrah 2020 Syrah, Falesco, Lazio 20,00 €
Merlot Sodale 2020 Merlot, Famiglia Cotarella, Lazio 36,00 €
Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG 2017 Zanna Riserva Montepulciano, Illuminati, Abruzzo 42,00 €
Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022 Montepulciano, Emidio Pepe, Abruzzo 88,00 €
Aglianico del Vulture DOC Synthesi 2019 Aglianico, Paternoster, Basilicata 20,00 €
Primitivo di Manduria DOP Riserva Ciuccia 2017 Primitivo, La Pugliosa, Puglia 20,00 €
Sicilia DOC Nero d'Avola Lamùri 2020 Nero d'Avola, Tasca d'Almerita, Sicilia 28,00 €
Etna Rosso DOC 'A Rina 2020 Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Girolamo Russo, Sicilia 46,00 €
Cannonau di Sardegna DOC Costera 2021 Cannonau, Carignano, Argiolas, Sardegna 22,00 €
Turriga 2019 Bovale sardo, Cannonau, Carignano, Malvasia Nera, Argiolas, Sardegna 136,00 €

Vini bianchi Francia

Riesling, Lieu-dit Harth Tradition 2019 Riesling, Schoffit, Alsazia 44,00 €
Blanc de Pinot 2021 Pinot Blanc, Ostertag, Alsazia 46,00 €
Sancerre Blanc Côtes Blanches 2022 Sauvignon Blanc, Nicolas Millet, Loira 36,00 €
Pouilly-Fumé AOC 'Les Angelots' 2020 Sauvignon Blanc, Masson Blondelet, Loira 48,00 €
Chardonnay Arbois 2020 Chardonnay, Rolet et Fils, Jura 46,00 €
Bourgogne Aligoté 2022 Aligoté, J.M. Bouzereau, Borgogna 32,00 €
Chablis AOC 2021 Chardonnay, Domaine Billaud-Simon, Borgogna 58,00 €

Vini rossi Francia

Bourgogne Pinot Noir 2021 Pinot Noir, Simonnet-Febvre, Borgogna 32,00 €
Santenay Beauregard 1er cru 2019 Pinot Noir, Dom. Roger Belland, Borgogna 54,00 €
Aurore de Dauzac' Margaux AOC 2018 Cabernet Sauvignon, Merlot, Château Dauzac, Bordeaux 48,00 €
Chateau Carbonnieux Rouge Pessac-Leognan AOC 2020 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carménère, Chateau Carbonnieux, Bordeaux 62,00 €
La Dame de Baladoz AOC Saint-Emilion Grand Cru 2020 Merlot, Cabernet Franc, Château Tour Baladoz, Bordeaux 36,00 €
Le Mas Rouge 2018 Grenache Noir, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Mas Janeil, Côtes du Roussillon 34,00 €
Crozes-Hermitage Les Fees Brunes Syrah 2019 Syrah, Jean-Luc Colombo, Rodano 40,00 €

Vini da dessert

Vendemmia tardiva da uve muffate, bianco 2015 Sauvignon, Gewürztraminer, La Palazzola, Umbria da 6,00 €
Muffato della Sala, bianco 2020 Grechetto, Riesling, Sauvignon Blanc, Semillon, Traminer, Castello della Sala, Umbria 54,00 €
Simon de Brion, rosso dolce 2019 Canaiolo, Terre Margaritelli, Umbria da 4,00 €
Montefalco Sagrantino DOCG passito 2017 Sagrantino, Antonelli, Umbria da 7,00 €
Moscato di Pantelleria, Kabir DOCG 2022 Zibibbo, DonnaFugata, Sicilia da 6,00 €
Sauternes AOC 2018 Sauvignon Blanc, Semillon, Château Simon, Francia da 6,00 €

Whisky

Talisker single malt scotch Scozia 6,00 €
Kentucky Bulleit Bourbon U.S.A. 6,00 €
Nikka Taketsuru Pure Malt Whisky Giappone 6,00 €

Rum

The Kraken Black Spiced Speziato, Trinidad e Tobago 6,00 €
Matusalem, gran riserva ambrato Repubblica Dominicana 6,00 €

Grappa

Francoli, La Visione di Luigi Bianca Brachetto, Dolcetto, Moscato, Nebbiolo, Piemonte 4,00 €
Francoli, La Visione di Luigi Riserva Barbera, Dolcetto, Moscato, Nebbiolo, Piemonte 4,00 €
Grappa "A" Amarone Riserva 1933 Riserva Corvina, Molinara, Rondinella, Veneto 5,00 €

Menu aggiornato il 11 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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