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Stefano Mocellin al Padovanino

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Per cominciare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bao BBQ con ceviche di persico all'orientale

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Tartare affumicata / gel di tuorlo / demi-glace

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Caviale "Siberian" di Pisani Dossi Per grammature disponibili chiedere in sala. Da 35 €

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Ostrica alla brace con finta perla ai frutti rossi

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Prosciutto Sant'Ilario, focaccia alla brace e tartare di pomodoro

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"Paros", ceci, aringa affumicata, limone candito, cardoncelli

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Illusione

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto Riserva San Massimo in base al mercato Min 2 persone

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La pasta fresca / gnocchi Per conoscere la tipologia, rivolgersi al personale

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La carbonara BBQ: da innovativa a tradizionale

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Lo spaghetto al pomodoro alla brace

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Secondi

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Crostatina salata di zucca e pioppini con fonduta di zola

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Galletto in campagna

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Pesce del giorno

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"Sembra quasi una carbonara" ma di calamari

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Rollè di cervo, guanciale, mayo al lime, cardoncelli

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Neanderthal: costatona alla brace con patate al forno come una volta 120 €/kg

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Menu degustazione

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Classici Ostrica alla brace, bao, illusione, sembra quasi una carbonara di calamari, lo spaghetto al pomodoro BBQ, rollè di cervo, la nostra tarte tatin

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Fuoco e fiamme Sedetevi, rilassatevi, diteci solo cosa non gradite e al resto ci pensiamo noi.

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Gelati e sorbetti

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Sorbetti e gelati a rotazione Gusti disponibili in base a mercato e fantasia della cucina
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Dessert

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Tarte tatin In millefoglie, con sorbetto alla mela BBQ, finta mela ripiena di crema inglese

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Pera al vino rosso, cremoso al cioccolato, terra di cacao e arancia

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Panna cotta alla grappa, pere e riduzione di balsamico (vegan)

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Ritorno agli anni '80 Tortino al cioccolato dal cuore morbido accompagnato da sorbetto alle fragole e panna montata

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Extra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Extra pane fatto in casa

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Extra tartufo

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