Giardino Ristorante

Crudo misto

carpacci e tartar di pesce, molluschi, crostacei

Ceviche di ricciola

leche de tigre, sedano, cipolla marinata, nachos e salsa piccante

Impepata di cozze

crostini di pane all'aglio e basilico fresco

Polpo alla piastra

la sua acqua, purè di patate e verdure di stagione in padella

Krick Krock

gamberi in kataifi, filangè di carote al sesamo e la nostra maionese

Jamón de cebo ibérico, Rodilla & Gonzalez

tagliato al coltello, servito con pa amb tomàquet, pane, pomodoro, olio evo Catalunya

Maguro (tonno)

nigiri, 2 pezzi

Shiromi (branzino)

nigiri, 2 pezzi

Sake (salmone)

nigiri, 2 pezzi

Amaebi (gambero)

nigiri, 2 pezzi

Camaron Rojo (Tiger)

maki, 8 pezzi: carpaccio di gambero rosso, avocado, mousse di burrata e arancia fresca

Spicy Tuna (Tiger)

maki, 8 pezzi: carpaccio di tonno, filangè di carote al sesamo e salsa piccante

Salmon Ebi (Tiger)

maki, 8 pezzi: carpaccio di salmone, gambero in tempura, maionese e avocado

Ball di gambero rosso

signature creation, 2 pezzi: maionese e arancia fresca

Guncan di salmone

signature creation, 2 pezzi: le sue uova e guacamole

Nigiri Tuna Shiseki

signature creation, 2 pezzi: sesamo e salsa piccante

Edamame

Insalata di alghe wakame

Riso bianco

Gnocchi Giardino

agli scampi e la loro salsa

Tagliolino

all'aglio, olio e peperoncino, "capsula" e tartare di gambero rosso

Maltagliati

ai frutti di mare con pomodoro e basilico fresco

Tagliatella

al nostro ragù di cinghiale

Pesce in crosta di sale

trancio di pescato a seconda del mercato, salsa alla vernaccia, con verdure, capperi, olive e pomodoro secco

Salmone scottato

glassato alla teriyaki, in nido di kataifi e verza spadellata

Tataki di tonno

fagioli in padella, cipolla rossa di Tropea marinata e pomodoro all'arrabbiata

Fritto misto di barca

verdure e la nostra maionese speziata

Controfiletto di scottona

rösti al wasabi, carote glassate e riduzione al vino rosso

Carrè di agnello irlandese Nature's Meadow

fondo bruno alle erbe aromatiche, purè di patate e brunoise di verdure

Flan al cioccolato con cuore morbido e salsa alla vaniglia

Tarte tatin alle mele e gelato alla crema

Pralinato alla nocciola con ganache al caramello salato e arachidi

Tiramisù

Acqua naturale o frizzante

0,7 l

Vino bianco alla spina, fermo o bollicine

1 l

Bibite analcoliche

Amari

Grappa

Whisky / rum

Caffè

Baccari Bianco D.O.C. "Vigne al Colle"

Lugana D.O.C. "La presa"

Sirmio Lugana D.O.C. "Azienda Sgreva"

Ribolla Gialla Collio D.O.C. "Muzic"

Soave classico D.O.C. "Balestri Valda"

Custoza superiore D.O.C. "La presa"

Gewürztraminer San Paolo D.O.C. "Justina"

Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. "Le Grillaie"

Passerina Terre di Chieti I.G.P. "Colle Cavalieri"

Greco Sannio Selezione Oro "Solopaca"

Metodo classico Brut D.O.C. "Bacio della Luna"

Prosecco Valdobbiadene Extra Dry D.O.C.G. "Bortolomiol"

Metodo Classico Brut Trento D.O.C. "Barovier"

Crémant de Loire Brut "LaCheteau"

Champagne Réserve Exclusive Brut A.O.P. "Nicolas Feuillatte"

Golden Hour Rosé Brut "Vigna Ròda"

Chianti Classico D.O.C.G. "Bonacchi"

Pinot Nero D.O.C.G. "Venturin"

Fior d'Arancio Passito D.O.C.G. "Petali d'Ambra"

Vin Santo del Chianti D.O.C. "Toscana"

Fior d'Arancio Vino Spumante Dolce D.O.C.G. "Praeseo"

Chardonnay I.G.T. "Ornella Bella"

Sauvignon D.O.C. "Ornella Bella"

Cabernet I.G.T. "Ornella Bella"

Cuvée Brut "Bacio della Luna"

Fior d'Arancio Passito D.O.C.G. "Petali d'Ambra"

Vin Santo del Chianti D.O.C. "Toscana"