Il Mastro del Gusto

Verdure in tempura

Polpette di carne cacio e pepe

10 pezzi

Tris di Montanarine 2.0

1 - Rape nfucate, acciughe del cantabrico, pangrattato aromatizzato, polvere di olive nere; 2 - Mortadella, stracciatella, granella di pistacchio; 3 - Crema di zucchine, fonduta di caciocavallo, pancetta coppata croccante (la montanarina singola costa € 4,00)

Tris di Montanarine

1 - Salsa di pomodoro arrosto, bocconcino di bufala, fonduta di parmigiano e basilico; 2 - Capocollo, peperone friggitello e cacioricotta; 3 - Salsa alla carbonara e guanciale croccante (la montanarina singola costa € 3,00)

Stick del Mastro

Stick di patate, bacon fritto e fonduta di cheddar

Chips

Chips di patate artigianali

Chips cacio e pepe

Chips di patate artigianali con crema di cacioricotta e pepe

Panzerotti di patate artigianali

6 pezzi

Polpette di carne

10 pezzi, consigliato per 2 persone

Tagliere di salumi e formaggi

Pizza Fritta

Crema di rape, provola di Agerola affumicata, salsiccia piccante, fonduta di caciocavallo

Provola e pepe

Pomodoro, provola di Agerola affumicata, pepe, basilico

Norma

Pomodoro arrosto, melanzane a tocchetti fritte, cacio ricotta, basilico

Carbonara

Mozzarella fior di latte, guanciale, carbocrema, pecorino, pepe

Autunno

Crema di zucca, fiordilatte, pancetta coppata, stracciatella, polvere di olive nere

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, mortadella, fonduta di parmigiano, basilico

Nerano

Crema di zucchine, fiordilatte, pancetta coppata, chips di zucchine e salsa al caciocavallo

Amatriciana

Pomodoro, guanciale, pomodori aromatizzati, pepe e formaggio pecorino

Margherita Cocciuta

Passata di datterino giallo, fior di latte, datterino giallo, salsa di pomodoro arrosto, salsa al basilico e grana

Zuccosa

Crema di zucca, fior di latte, funghi porcini, salsiccia e prezzemolo

Gianduja

Passata di datterino giallo, mozzarella di bufala campana dop, nduja calabrese, pomodori secchi, salsiccia dolce, salsa al basilico

Ariccia

Porchetta di Ariccia, fiordilatte, patate al forno e salsa provola

Pestosa

Mozzarella fior di latte, pesto di basilico, datterino giallo e rosso semy dry, pinoli, capocollo di Martina Franca

Don Giovanni

Fior di latte, datterino giallo, bacon, fonduta di parmigiano e granella di pistacchio

Favolosa

Fior di latte, crema di datterino giallo, capocollo, funghi porcini

Leccese 2.0

Fior di latte, bacon croccante, stracciatella, pomodoro datterino giallo, pomodoro datterino rosso

Carlos

Fior di latte, mortadella, stracciatella, granella di pistacchio

La Crocchetta

Fior di latte, capocollo di Martina Franca, panzerotti di patate, fonduta di parmigiano e basilico fritto

Daniel's

Fior di latte, capocollo di Martina Franca, glassa di aceto balsamico, pomodori secchi, bocconcini di bufala e basilico

Margherita

Pomodoro e fior di latte

Doc

Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico

Napoli

Pomodoro, fior di latte, acciughe, capperi e origano

Diavola

Pomodoro, fior di latte e spianata

Quattro Formaggi

Fior di latte, gorgonzola, provola, svizzero e fonduta di parmigiano

Capricciosa

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi e olive taggiasche

Ortolana

Fior di latte, melanzane, zucchine e crema di peperoni

Tirolese

Fior di latte, radicchio, speck, gorgonzola e noci

Decisa

Fior di latte, funghi porcini, taleggio e noci

Nostrana

Fior di latte, pomodori semi dry, friarelli e salsiccia