Tijuana

Empanada tradizionale

Con ripieno di manzo, olive e aromi

Empanada vegetariana

Con ripieno di spinaci e ricotta

Empanada del giorno

Tris di empanadas

Un'empanada di ogni gusto

Chorizo

Salamella nostrana cotta alla brace con verdure spadellate

Burrata

Con pomodorini, capperi e basilico

Anticucho (scamone)

Spiedino di manzo piccante marinato e cotto sulla brace

Anticucho (filetto)

Spiedino di manzo piccante marinato e cotto sulla brace

Tijuanita (scamone)

Taco croccante con straccetti di manzo spadellato con verdure

Tijuanita (filetto)

Taco croccante con straccetti di manzo spadellato con verdure

Tartare di filetto

Tagliato al coltello con stracciatella di burrata, senape e croccante mela verde

Antipasto misto vegetariano

2 empanadas vegetariane e 1 burrata

Antipasto del grigliero

1 anticucho di filetto, 1 tijuanita e tartar di filetto

Antipasto del gaucho

1 anticucho, 2 empanadas tradizionale, 1 chorizo e 1 tijuanita, consigliato per due persone

Gran misto tradizionale di salumi e formaggi (piccolo)

Branzi, Taleggio DOP, Grana Padano DOP, crudo di Parma DOP, coppa di Parma IGT e salame, consigliato per due persone

Gran misto tradizionale di salumi e formaggi (grande)

Branzi, Taleggio DOP, Grana Padano DOP, crudo di Parma DOP, coppa di Parma IGT e salame, consigliato per due persone

Pappardelle alla Tijuana (mezza porzione)

Pasta fresca con ragù di manzo

Pappardelle alla Tijuana (porzione intera)

Pasta fresca con ragù di manzo

Casonsei alla bergamasca (mezza porzione)

Casonsei alla bergamasca (porzione intera)

Risotto birra e pistacchio (mezza porzione)

Con Pecorino Sardo DOP

Risotto birra e pistacchio (porzione intera)

Con Pecorino Sardo DOP

Spaghetti alla pescatora

Con gamberi, gamberoni, calamari e cozze

Grigliata suprema

Filetto, controfiletto, costata reale e scamone, 1 kg ca., consigliato per tre persone

Grigliata del gaucho

Filetto, controfiletto e costata reale, 750 g ca., consigliato per due persone

Grigliata Tijuana

Costata reale, controfiletto e scamone, 750 g ca., consigliato per due persone

Filetto (250 g ca.)

Filetto (330 g ca.)

Costata reale (250 g ca.)

Costata reale (330 g ca.)

Diaframma (250 g ca.)

Diaframma (330 g ca.)

Controfiletto (250 g ca.)

Controfiletto (330 g ca.)

Scamone (250 g ca.)

Scamone (330 g ca.)

Espada de lomo

Spiedo di filetto servito sulla griglietta e accompagnato da verdure saltate

Espada de cuadril

Spiedo di scamone servito sulla griglietta e accompagnato da verdure saltate

T-burger

250 g ca. di manzo macinato fresco alla griglia con insalata, pomodoro, cheddar e salsa barbecue, servito con patatine fritte e pan brioche

Paillard di pollo (200 g ca.)

Wagyu giapponese (prezzo all'etto)

T-bone americana Black Angus Prime (prezzo all'etto)

Filetto (prezzo all'etto)

Costata reale (prezzo all'etto)

Controfiletto (prezzo all'etto)

Picanha (prezzo all'etto)

Diaframma (prezzo all'etto)

Scamone (prezzo all'etto)

Tricolore (pollo)

Pomodorini, scaglie di Grana Padano DOP e foglie di rucola

Tricolore (scamone)

Pomodorini, scaglie di Grana Padano DOP e foglie di rucola

Tricolore (entraña)

Pomodorini, scaglie di Grana Padano DOP e foglie di rucola

Tricolore (filetto)

Pomodorini, scaglie di Grana Padano DOP e foglie di rucola

Popeye (pollo)

Foglie di spinaci freschi, scaglie di Grana Padano DOP e granella di nocciole

Popeye (scamone)

Foglie di spinaci freschi, scaglie di Grana Padano DOP e granella di nocciole

Popeye (entraña)

Foglie di spinaci freschi, scaglie di Grana Padano DOP e granella di nocciole

Popeye (filetto)

Foglie di spinaci freschi, scaglie di Grana Padano DOP e granella di nocciole

Cebollita (pollo)

Cipolla saltata e scamorza affumicata

Cebollita (scamone)

Cipolla saltata e scamorza affumicata

Cebollita (entraña)

Cipolla saltata e scamorza affumicata

Cebollita (filetto)

Cipolla saltata e scamorza affumicata

Boscaiola (pollo)

Con porcini saltati

Boscaiola (scamone)

Con porcini saltati

Boscaiola (entraña)

Con porcini saltati

Boscaiola (filetto)

Con porcini saltati

Saltado (scamone)

Tocchetti di manzo saltati in padella alla peruviana con cipolla, pomodoro, patate e soia

Saltado (filetto)

Tocchetti di manzo saltati in padella alla peruviana con cipolla, pomodoro, patate e soia

Borracho (scamone)

Medaglione di manzo aromatizzato al ristretto di Malbec

Borracho (filetto)

Medaglione di manzo aromatizzato al ristretto di Malbec

Pepe verde (scamone)

Medaglione di manzo al pepe verde

Pepe verde (filetto)

Medaglione di manzo al pepe verde

Porcini (scamone)

Medaglione di manzo ai porcini

Porcini (filetto)

Medaglione di manzo ai porcini

Cotoletta di pollo con patatine

Fritto di calamari

Fritto misto Tijuana

Con calamari, gamberi e gamberoni

Insalata verde o mista

Patate fritte

Patate al forno

Con la buccia, cotte con olio extravergine di oliva ed erbe aromatiche

Spadellata

Zucchine, peperoni, cipolle e patate saltate con salsa di soia

Misto di verdure alla griglia

Zucchine, melanzane, pomodoro e cipolla

Radicchio alla griglia

Patata al cartoccio

Ripiena di purè e dolce formaggio filante

Porcini trifolati

Insalatone

Pane senza glutine (50 g)

Acqua naturale o gassata

Bibite (33 cl)

Coca Cola, Coca Zero, aranciata, Sprite

4 Luppoli Angelo Poretti (piccola)

Lager bionda a bassa fermentazione, 5% vol.

4 Luppoli Angelo Poretti (media)

Lager bionda a bassa fermentazione, 5% vol.

Grimbergen Double Ambrée (piccola)

Ambrata a doppia fermentazione, 6,5% vol.

Grimbergen Double Ambrée (media)

Ambrata a doppia fermentazione, 6,5% vol.

Birra di stagione (piccola)

Birra di stagione (media)

Panaché (piccola)

Miscela di birra bionda e gassosa

Panaché (media)

Miscela di birra bionda e gassosa

Paulaner (50 cl)

Weissbier, 5,5% vol.

Aero (33 cl)

American Pale Ale ambrata, 4,7% vol., gluten free

Rosso, bianco o vivace (quarto)

Rosso, bianco o vivace (mezzo litro)

Rosso, bianco o vivace (litro)

Caffè

Caffè corretto, decaffeinato, orzo o americano

Caffè doppio

Cappuccino, camomilla o tè caldo

Shakerato con Baileys

Amaro argentino Legui

Amari classici

Averna, Amaro del Capo, Braulio, Jägermeister, Montenegro, Fernet Branca, Branca Menta o Unicum

Liquori classici

Anima Nera, Baileys, Limoncello, Mirto di Sardegna e Sambuca

Altri liquori

Saronno e Grand Marnier

Grappa bianca

Ceschia e Tradizionale Nonino 41°

Grappa barricata

Ceschia invecchiata, Gran Moscato Bocchino e Chardonnay Nonino

Rhum

Havana Club 7y., Pampero Anniversario e Ambré J. Bally

Brandy italiani

Vecchia Romagna e Stravecchio Branca

Brandy Carlos I

Cognac Courvoisier V.S.O.P.

Whisky base

Glen Grant 5y., Ballantine's Nest e J&B

Whisky

Jack Daniel's e Chivas Regal

Whisky pregiati

Oban 14y., Macallan 10y. e Laphroaig Lore

Lugana DOP - Ca' Maiol

Don David Reserva - El Esteco (Argentina)

Chardonnay IGT della Bergamasca - Magri

Franciacorta Brut DOCG - Ferghettina

"La Riva" Brut Valdobbiadene - Rebuli

Moscato d'Asti DOP - Paolo Saracco

Champagne Perrier-Jouët Grand Brut - Maison Perrier-Jouët

"Testamatta" Rosso Toscana IGT - Bibi Graetz

"Maurizio Zanella" Rosso Sebino IGT - Ca' del Bosco

"Bricco dell'Uccellone" Barbera d'Asti DOCG - Braida

Brunello di Montalcino DOCG - Col d'Orcia

"Antonio Castagnedi" Amarone della Valpolicella DOCG - Tenuta Sant'Antonio

"Le Volte dell'Ornellaia" Toscana IGT - Tenuta dell'Ornellaia

"Fontodi" Chianti Classico Biologico DOCG - Fontodi

Barolo DOCG - Ciabot

Barbaresco DOCG - Ciabot

"Monti Garbi" Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Tenuta Sant'Antonio

Lagrein Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Montefalco Rosso DOC - Perticaia

"Lyr" Valcalepio DOCG - Eligio Magri

Langhe Nebbiolo DOC - Silvio Grasso

"Talò" Nero di Troia Puglia IGP - San Marzano

"Roggiano" Morellino di Scansano DOCG - Vignaioli del Morellino di Scansano

45° Parallelo - Sabaghina

Valcalepio Rosso Riserva DOC - Locatelli Caffi

"Fantini" Montepulciano d'Abruzzo DOC - Farnese

"Visconte" Barbera Piemonte DOCG - Ciabot

"Meno Buio" Carignano del Sulcis DOC - Mesa (0,5 l)

Barbera d'Asti DOCG - Bersano (0,5 l)

Barolo DOCG - Giacosa Fratelli (0,375 l)

"Lyr" Valcalepio DOCG - Eligio Magri (0,375 l)

Chianti DOCG - Banfi (0,375 l)

Yacochuya - Bodega Rolland (Argentina)

Unanime - La Mascota (Argentina)

San Pedro de Yacochuya - Bodega Rolland (Argentina)

Rutini - Rutini Wines (Argentina)

Amauta Innovación - El Porvenir (Argentina)

Mil Volcanes - Mil Volcanes (Argentina)

Tempus Alba Reserva - Tempus Alba (Argentina)

Argentum Malbec Riserva - World Tasting (Argentina)

Bacàn - La Giostra del Vino (Argentina)

Inca - Vallisto (Argentina)

Confiada Alquimista - Septima (Argentina)

Newen - Bodega del Fin del Mundo (Argentina)

"Finca la Papay" - Bodega Malma (Argentina)

Don David Reserva - El Esteco (Argentina)

Santa Julia - Bodega Santa Julia (Argentina)

"Postales" - Bodega del Fin del Mundo (Argentina)

San Felipe Roble - La Rural (Argentina)

El Supremo - RPB (Argentina)

Postales Roble - Bodega del Fin del Mundo (0,375 l, Argentina)

San Felipe Roble - La Rural (0,375 l, Argentina)