Tijuana

Braceria Via Galileo Galilei 28, 24050 Spirano (BG)

Tijuana è in Via Galileo Galilei 28 a Spirano (BG): braceria, telefono +39 035 487 8087. Il menu ha 20 sezioni e 170 prodotti, da 2,00 € a 145,00 €.

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Antipasti

Empanada tradizionale Con ripieno di manzo, olive e aromi 4,50 €
Empanada vegetariana Con ripieno di spinaci e ricotta 4,00 €
Empanada del giorno 4,00 €
Tris di empanadas Un'empanada di ogni gusto 11,00 €
Chorizo Salamella nostrana cotta alla brace con verdure spadellate 6,50 €
Burrata Con pomodorini, capperi e basilico 7,50 €
Anticucho (scamone) Spiedino di manzo piccante marinato e cotto sulla brace 7,50 €
Anticucho (filetto) Spiedino di manzo piccante marinato e cotto sulla brace 11,00 €
Tijuanita (scamone) Taco croccante con straccetti di manzo spadellato con verdure 7,50 €
Tijuanita (filetto) Taco croccante con straccetti di manzo spadellato con verdure 11,00 €
Tartare di filetto Tagliato al coltello con stracciatella di burrata, senape e croccante mela verde 27,50 €
Antipasto misto vegetariano 2 empanadas vegetariane e 1 burrata 12,00 €
Antipasto del grigliero 1 anticucho di filetto, 1 tijuanita e tartar di filetto 22,00 €
Antipasto del gaucho 1 anticucho, 2 empanadas tradizionale, 1 chorizo e 1 tijuanita, consigliato per due persone 23,50 €
Gran misto tradizionale di salumi e formaggi (piccolo) Branzi, Taleggio DOP, Grana Padano DOP, crudo di Parma DOP, coppa di Parma IGT e salame, consigliato per due persone 13,50 €
Gran misto tradizionale di salumi e formaggi (grande) Branzi, Taleggio DOP, Grana Padano DOP, crudo di Parma DOP, coppa di Parma IGT e salame, consigliato per due persone 20,00 €

Primi

Pappardelle alla Tijuana (mezza porzione) Pasta fresca con ragù di manzo 9,00 €
Pappardelle alla Tijuana (porzione intera) Pasta fresca con ragù di manzo 13,50 €
Casonsei alla bergamasca (mezza porzione) 9,00 €
Casonsei alla bergamasca (porzione intera) 13,50 €
Risotto birra e pistacchio (mezza porzione) Con Pecorino Sardo DOP 9,00 €
Risotto birra e pistacchio (porzione intera) Con Pecorino Sardo DOP 13,50 €
Spaghetti alla pescatora Con gamberi, gamberoni, calamari e cozze 18,50 €

Le nostre grigliate

Grigliata suprema Filetto, controfiletto, costata reale e scamone, 1 kg ca., consigliato per tre persone 85,00 €
Grigliata del gaucho Filetto, controfiletto e costata reale, 750 g ca., consigliato per due persone 75,00 €
Grigliata Tijuana Costata reale, controfiletto e scamone, 750 g ca., consigliato per due persone 60,00 €

Le nostre bistecche

Filetto (250 g ca.) 29,00 €
Filetto (330 g ca.) 36,50 €
Costata reale (250 g ca.) 26,00 €
Costata reale (330 g ca.) 33,00 €
Diaframma (250 g ca.) 23,00 €
Diaframma (330 g ca.) 30,00 €
Controfiletto (250 g ca.) 23,00 €
Controfiletto (330 g ca.) 30,00 €
Scamone (250 g ca.) 17,50 €
Scamone (330 g ca.) 21,50 €

Altre specialità

Espada de lomo Spiedo di filetto servito sulla griglietta e accompagnato da verdure saltate 30,00 €
Espada de cuadril Spiedo di scamone servito sulla griglietta e accompagnato da verdure saltate 20,00 €
T-burger 250 g ca. di manzo macinato fresco alla griglia con insalata, pomodoro, cheddar e salsa barbecue, servito con patatine fritte e pan brioche 16,50 €
Paillard di pollo (200 g ca.) 13,50 €

Le nostre carni al peso

Wagyu giapponese (prezzo all'etto) 30,00 €
T-bone americana Black Angus Prime (prezzo all'etto) 10,50 €
Filetto (prezzo all'etto) 10,50 €
Costata reale (prezzo all'etto) 9,50 €
Controfiletto (prezzo all'etto) 8,00 €
Picanha (prezzo all'etto) 8,00 €
Diaframma (prezzo all'etto) 8,00 €
Scamone (prezzo all'etto) 6,50 €

Le nostre tagliate

Tricolore (pollo) Pomodorini, scaglie di Grana Padano DOP e foglie di rucola 15,00 €
Tricolore (scamone) Pomodorini, scaglie di Grana Padano DOP e foglie di rucola 19,00 €
Tricolore (entraña) Pomodorini, scaglie di Grana Padano DOP e foglie di rucola 22,00 €
Tricolore (filetto) Pomodorini, scaglie di Grana Padano DOP e foglie di rucola 28,50 €
Popeye (pollo) Foglie di spinaci freschi, scaglie di Grana Padano DOP e granella di nocciole 15,00 €
Popeye (scamone) Foglie di spinaci freschi, scaglie di Grana Padano DOP e granella di nocciole 19,00 €
Popeye (entraña) Foglie di spinaci freschi, scaglie di Grana Padano DOP e granella di nocciole 22,00 €
Popeye (filetto) Foglie di spinaci freschi, scaglie di Grana Padano DOP e granella di nocciole 28,50 €
Cebollita (pollo) Cipolla saltata e scamorza affumicata 15,00 €
Cebollita (scamone) Cipolla saltata e scamorza affumicata 19,00 €
Cebollita (entraña) Cipolla saltata e scamorza affumicata 22,00 €
Cebollita (filetto) Cipolla saltata e scamorza affumicata 28,50 €
Boscaiola (pollo) Con porcini saltati 16,00 €
Boscaiola (scamone) Con porcini saltati 20,00 €
Boscaiola (entraña) Con porcini saltati 23,00 €
Boscaiola (filetto) Con porcini saltati 30,00 €

Carne in padella

Saltado (scamone) Tocchetti di manzo saltati in padella alla peruviana con cipolla, pomodoro, patate e soia 18,00 €
Saltado (filetto) Tocchetti di manzo saltati in padella alla peruviana con cipolla, pomodoro, patate e soia 24,50 €
Borracho (scamone) Medaglione di manzo aromatizzato al ristretto di Malbec 18,00 €
Borracho (filetto) Medaglione di manzo aromatizzato al ristretto di Malbec 24,50 €
Pepe verde (scamone) Medaglione di manzo al pepe verde 18,00 €
Pepe verde (filetto) Medaglione di manzo al pepe verde 24,50 €
Porcini (scamone) Medaglione di manzo ai porcini 20,00 €
Porcini (filetto) Medaglione di manzo ai porcini 26,50 €

Fritti

Cotoletta di pollo con patatine 13,50 €
Fritto di calamari 17,00 €
Fritto misto Tijuana Con calamari, gamberi e gamberoni 18,50 €

Contorni

Insalata verde o mista 4,50 €
Patate fritte 4,50 €
Patate al forno Con la buccia, cotte con olio extravergine di oliva ed erbe aromatiche 5,00 €
Spadellata Zucchine, peperoni, cipolle e patate saltate con salsa di soia 7,00 €
Misto di verdure alla griglia Zucchine, melanzane, pomodoro e cipolla 7,00 €
Radicchio alla griglia 7,00 €
Patata al cartoccio Ripiena di purè e dolce formaggio filante 8,00 €
Porcini trifolati 8,00 €
Insalatone 15,00 €
Pane senza glutine (50 g) 2,00 €

Bevande analcoliche

Acqua naturale o gassata 2,00 €
Bibite (33 cl) Coca Cola, Coca Zero, aranciata, Sprite 3,50 €

Birre alla spina

4 Luppoli Angelo Poretti (piccola) Lager bionda a bassa fermentazione, 5% vol. 4,50 €
4 Luppoli Angelo Poretti (media) Lager bionda a bassa fermentazione, 5% vol. 6,50 €
Grimbergen Double Ambrée (piccola) Ambrata a doppia fermentazione, 6,5% vol. 5,00 €
Grimbergen Double Ambrée (media) Ambrata a doppia fermentazione, 6,5% vol. 7,50 €
Birra di stagione (piccola) 5,00 €
Birra di stagione (media) 7,50 €
Panaché (piccola) Miscela di birra bionda e gassosa 5,00 €
Panaché (media) Miscela di birra bionda e gassosa 7,50 €

Birre in bottiglia

Paulaner (50 cl) Weissbier, 5,5% vol. 6,50 €
Aero (33 cl) American Pale Ale ambrata, 4,7% vol., gluten free 6,00 €

Vini della casa

Rosso, bianco o vivace (quarto) 4,50 €
Rosso, bianco o vivace (mezzo litro) 8,00 €
Rosso, bianco o vivace (litro) 15,00 €

Caffetteria

Caffè 2,00 €
Caffè corretto, decaffeinato, orzo o americano 3,00 €
Caffè doppio 4,00 €
Cappuccino, camomilla o tè caldo 4,00 €
Shakerato con Baileys 7,00 €

Digestivi

Amaro argentino Legui 5,00 €
Amari classici Averna, Amaro del Capo, Braulio, Jägermeister, Montenegro, Fernet Branca, Branca Menta o Unicum 5,00 €
Liquori classici Anima Nera, Baileys, Limoncello, Mirto di Sardegna e Sambuca 5,00 €
Altri liquori Saronno e Grand Marnier 6,50 €
Grappa bianca Ceschia e Tradizionale Nonino 41° 5,00 €
Grappa barricata Ceschia invecchiata, Gran Moscato Bocchino e Chardonnay Nonino 5,00 €
Rhum Havana Club 7y., Pampero Anniversario e Ambré J. Bally 6,00 €
Brandy italiani Vecchia Romagna e Stravecchio Branca 5,00 €
Brandy Carlos I 8,00 €
Cognac Courvoisier V.S.O.P. 8,00 €
Whisky base Glen Grant 5y., Ballantine's Nest e J&B 7,50 €
Whisky Jack Daniel's e Chivas Regal 8,50 €
Whisky pregiati Oban 14y., Macallan 10y. e Laphroaig Lore 12,00 €

Vini bianchi e bollicine

Lugana DOP - Ca' Maiol 30,00 €
Don David Reserva - El Esteco (Argentina) 28,00 €
Chardonnay IGT della Bergamasca - Magri 24,00 €
Franciacorta Brut DOCG - Ferghettina 42,50 €
"La Riva" Brut Valdobbiadene - Rebuli 25,00 €
Moscato d'Asti DOP - Paolo Saracco 35,00 €
Champagne Perrier-Jouët Grand Brut - Maison Perrier-Jouët 120,00 €

Rossi nobili

"Testamatta" Rosso Toscana IGT - Bibi Graetz 145,00 €
"Maurizio Zanella" Rosso Sebino IGT - Ca' del Bosco 90,00 €
"Bricco dell'Uccellone" Barbera d'Asti DOCG - Braida 90,00 €

Rossi italiani

Brunello di Montalcino DOCG - Col d'Orcia 68,00 €
"Antonio Castagnedi" Amarone della Valpolicella DOCG - Tenuta Sant'Antonio 57,00 €
"Le Volte dell'Ornellaia" Toscana IGT - Tenuta dell'Ornellaia 46,00 €
"Fontodi" Chianti Classico Biologico DOCG - Fontodi 45,00 €
Barolo DOCG - Ciabot 44,00 €
Barbaresco DOCG - Ciabot 40,00 €
"Monti Garbi" Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Tenuta Sant'Antonio 37,00 €
Lagrein Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern 31,00 €
Montefalco Rosso DOC - Perticaia 30,00 €
"Lyr" Valcalepio DOCG - Eligio Magri 26,00 €
Langhe Nebbiolo DOC - Silvio Grasso 25,00 €
"Talò" Nero di Troia Puglia IGP - San Marzano 25,00 €
"Roggiano" Morellino di Scansano DOCG - Vignaioli del Morellino di Scansano 21,00 €
45° Parallelo - Sabaghina 20,00 €
Valcalepio Rosso Riserva DOC - Locatelli Caffi 20,00 €
"Fantini" Montepulciano d'Abruzzo DOC - Farnese 17,00 €
"Visconte" Barbera Piemonte DOCG - Ciabot 16,00 €
"Meno Buio" Carignano del Sulcis DOC - Mesa (0,5 l) 23,00 €
Barbera d'Asti DOCG - Bersano (0,5 l) 18,50 €
Barolo DOCG - Giacosa Fratelli (0,375 l) 24,00 €
"Lyr" Valcalepio DOCG - Eligio Magri (0,375 l) 16,00 €
Chianti DOCG - Banfi (0,375 l) 12,00 €

Rossi del mondo

Yacochuya - Bodega Rolland (Argentina) 70,00 €
Unanime - La Mascota (Argentina) 46,50 €
San Pedro de Yacochuya - Bodega Rolland (Argentina) 43,00 €
Rutini - Rutini Wines (Argentina) 40,00 €
Amauta Innovación - El Porvenir (Argentina) 39,00 €
Mil Volcanes - Mil Volcanes (Argentina) 38,50 €
Tempus Alba Reserva - Tempus Alba (Argentina) 34,00 €
Argentum Malbec Riserva - World Tasting (Argentina) 33,00 €
Bacàn - La Giostra del Vino (Argentina) 33,00 €
Inca - Vallisto (Argentina) 30,00 €
Confiada Alquimista - Septima (Argentina) 29,00 €
Newen - Bodega del Fin del Mundo (Argentina) 27,00 €
"Finca la Papay" - Bodega Malma (Argentina) 27,00 €
Don David Reserva - El Esteco (Argentina) 26,00 €
Santa Julia - Bodega Santa Julia (Argentina) 25,00 €
"Postales" - Bodega del Fin del Mundo (Argentina) 24,00 €
San Felipe Roble - La Rural (Argentina) 24,00 €
El Supremo - RPB (Argentina) 21,00 €
Postales Roble - Bodega del Fin del Mundo (0,375 l, Argentina) 15,00 €
San Felipe Roble - La Rural (0,375 l, Argentina) 15,00 €

Menu aggiornato il 13 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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