Ristorante Il Pilota
Ristorante Il Pilota è in Via Casc. Speziana, 3 a Spessa (PV): cucina italiana, telefono +393791566439. Il menu ha 5 sezioni e 22 prodotti, da 6,00 € a 26,00 €.
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Antipasti
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Calamaro bianco e nero Calamari scottati, nero di seppia, salsa tzatziki 16,00 €
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Gamberi al Campari Gamberi marinati al Campari, maionese alla barbabietola 17,00 €
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Polpo in doppia cottura Polpo, crema di piselli, rapanello e mandorle 20,00 €
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La tartare Tartare di fassona, uovo di quaglia, zeste di lime, zabaione al cappero 17,00 €
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Selezione di salumi dell'Oltrepò Salame, coppa, pancetta 18 mesi, giardiniera dell'orto 15,00 €
Primi piatti
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Puglia mia Orecchiette fresche, vongole veraci, cime di rapa e taralli al finocchio sbriciolati 22,00 €
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Fregola sarda ai frutti di mare 20,00 €
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Fusilli e scampo Fusilli di Gragnano, datterino giallo, stracciatella e tartare di scampo 25,00 €
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Spaghetti alle vongole Tempo di attesa 15 minuti 20,00 €
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Fettuccine del Pilota Fettuccine all'uovo con mousse al formaggio, tuorlo d'uovo e prosciutto crudo croccante 17,00 €
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Risotto carnaroli e asparago Riso carnaroli «Cascina Speziana», asparago pugliese, mandorle al burro, crescenza. Minimo per 2 persone 18,00 €
Secondi piatti
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Pescato del giorno a modo nostro Filetto per una persona in base alla tipologia di pesce disponibile, con crema di zucchine, menta, limone nero, spinacino 26,00 €
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Il nostro fritto Gamberi e calamari 25,00 €
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Baccalà mantecato e polenta Baccalà mantecato, crostone di polenta, cipolle di Tropea caramellate, gazpacho di datterino rosso 20,00 €
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Salmone selvaggio sockeye Tartare di salmone selvaggio, avocado, erba cipollina, salsa teriyaki 24,00 €
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Le tagliate Tagliata di Angus argentino o picanha galiziana, in base alla disponibilità 22,00 €
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Il tonnato Magatello di vitello rosé, salsa tonnata 18,00 €
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Filetto di maiale Filetto di maiale cotto a bassa temperatura al pepe verde 20,00 €
Contorni
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Patate al forno 6,00 €
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Cipolle borretane 6,00 €
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Verdure grigliate 6,00 €
Dolci
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Dolci al carrello preparati dal nostro chef 8,00 €
Menu aggiornato il 8 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.
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