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Ristorante Il Pilota

Italiana Via Casc. Speziana, 3, 27010 Spessa (PV)

Ristorante Il Pilota è in Via Casc. Speziana, 3 a Spessa (PV): cucina italiana, telefono +393791566439. Il menu ha 5 sezioni e 22 prodotti, da 6,00 € a 26,00 €.

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Antipasti

  • Calamaro bianco e nero

    Calamari scottati, nero di seppia, salsa tzatziki

    16,00 €

  • Gamberi al Campari

    Gamberi marinati al Campari, maionese alla barbabietola

    17,00 €

  • Polpo in doppia cottura

    Polpo, crema di piselli, rapanello e mandorle

    20,00 €

  • La tartare

    Tartare di fassona, uovo di quaglia, zeste di lime, zabaione al cappero

    17,00 €

  • Selezione di salumi dell'Oltrepò

    Salame, coppa, pancetta 18 mesi, giardiniera dell'orto

    15,00 €

Primi piatti

  • Puglia mia

    Orecchiette fresche, vongole veraci, cime di rapa e taralli al finocchio sbriciolati

    22,00 €

  • Fregola sarda ai frutti di mare

    20,00 €

  • Fusilli e scampo

    Fusilli di Gragnano, datterino giallo, stracciatella e tartare di scampo

    25,00 €

  • Spaghetti alle vongole

    Tempo di attesa 15 minuti

    20,00 €

  • Fettuccine del Pilota

    Fettuccine all'uovo con mousse al formaggio, tuorlo d'uovo e prosciutto crudo croccante

    17,00 €

  • Risotto carnaroli e asparago

    Riso carnaroli «Cascina Speziana», asparago pugliese, mandorle al burro, crescenza. Minimo per 2 persone

    18,00 €

Secondi piatti

  • Pescato del giorno a modo nostro

    Filetto per una persona in base alla tipologia di pesce disponibile, con crema di zucchine, menta, limone nero, spinacino

    26,00 €

  • Il nostro fritto

    Gamberi e calamari

    25,00 €

  • Baccalà mantecato e polenta

    Baccalà mantecato, crostone di polenta, cipolle di Tropea caramellate, gazpacho di datterino rosso

    20,00 €

  • Salmone selvaggio sockeye

    Tartare di salmone selvaggio, avocado, erba cipollina, salsa teriyaki

    24,00 €

  • Le tagliate

    Tagliata di Angus argentino o picanha galiziana, in base alla disponibilità

    22,00 €

  • Il tonnato

    Magatello di vitello rosé, salsa tonnata

    18,00 €

  • Filetto di maiale

    Filetto di maiale cotto a bassa temperatura al pepe verde

    20,00 €

Contorni

  • Patate al forno

    6,00 €

  • Cipolle borretane

    6,00 €

  • Verdure grigliate

    6,00 €

Dolci

  • Dolci al carrello preparati dal nostro chef

    8,00 €

Menu aggiornato il 8 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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