Villa "La Quercia" Sparanise

Fantasie dello chef

Per 2 persone (8 portate)

Cilindro di pane aromatico con polpo e seppia agli agrumi

Trilogia di marinati su finocchio croccante

Salmone, pesce spada e bianchetti

Sinfonia di affumicati su crostone al rosmarino

Tonno, salmone e pesce spada

Tataki di tonno rosso al pistacchio

Polpo brasato su crema di patate e pomodorino confit

Gamberi in pasta Kataifi su dadolata di pomodorino giallo

Riccio di calamari con brunoise di zucchine con crema a limone

Selezione di salumi e formaggi

Formaggi deluxe con confetture e noci

Selezione di salumi nazionali

Linguine aglio, olio, carpaccio di gambero e tarallo

Spaghettone igp con vongola verace

Calamarata tonno rosso, lime e menta

Paccheri con polpo, pomodorino del piennolo e olive taggiasche

Paccheri rigati con guanciale, pomodorini secchi e ricotta salata

Nido di pasta all'uovo con stracotti di vitellino, rucola e grana

Grigliata del golfo, calamaro, salmone e mazzancolle

Tagliata di tonno scottato con glassa di aceto balsamico

Trancio di pesce spada in padella con julienne di verdure

Frittura di anelli di calamari e gamberi rosa di Sicilia

T-bone black angus USA

Prezzo € 6,00 all'etto

Ribeye black angus USA

Prezzo € 6,00 all'etto

Entrecote di angus argentino

Prezzo € 5,00 all'etto

Costata marchigiana

Prezzo € 5,00 all'etto

Picanha angus Brasile

Prezzo € 4,50 all'etto

Hamburger di angus alla brace con cipolla caramellata e chips di patate

Hamburger di scottona con funghi e friarielli

Hamburger di fassona con cubetto di patate e provola di Agerola

Zucchine alla scapece

Melanzane a funghetto

Verdure grigliate

Insalate

Patate a cubotto

Parmigiana di melanzane

Friarielli al salto