18 Carati

Name: 18 Carati
Address: Via Roma, 86, Sovere, BG, 24060, IT
Telephone: +393473931451
Price range: 4-12 €

Italiana Via Roma, 86, 24060 Sovere (BG)

18 Carati è in Via Roma, 86 a Sovere (BG): cucina italiana, telefono +393473931451. Il menu ha 25 sezioni e 196 prodotti, da 1,30 € a 40,00 €.

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Antipasti

Tagliere di salumi e formaggi con fornarina Prosciutto crudo di Parma, salame nostrano, speck, guanciale di Norcia, mozzarella di bufala e formaggi del Trentino 15,00 €
Tagliere di mare Salmone, pesce spada, tonno e carpaccio di polpo 16,00 €
Prosciutto e melone Dadolata di melone con petali di prosciutto crudo di Parma e glassa di aceto balsamico 15,00 €
Insalata di mare alla pantesca Gamberi, cozze, polpo, pomodoro, olive e capperi 18,00 €
Polpo al salto su crema di patate Cotto a bassa temperatura, con crema di patate, capperi e olive taggiasche 18,00 €

Primi

Paccheri ai carati Paccheri freschi di Gragnano, crema di pistacchio, zucchine, gambero rosso e menta 18,00 €
Paccheri di Gigi ai 4 pomodori Conditi con pomodoro San Marzano D.O.P., pomodoro di Pachino I.G.P., pomodoro datterino giallo e rosso 15,00 €
Linguine alle vongole pomodoro e bottarga Con pomodoro e bottarga 17,00 €
Risotto primavera Basilico, menta, acciughe e tataki di tonno 19,00 €

Secondi

Filetto di fassona piemontese (500 g) Filetto al burro erborinato servito su spinaci al salto 24,00 €
Bis di tataki di tonno e salmone Servito con salsa teriyaki, mandorla tostata e verdure al salto 26,00 €
Cube roll bavarese Servito con patate novelle al burro (500 g) 27,00 €
Involtino di branzino panato Servito su crema di finocchi e patate 18,00 €
Ceviche di gambero marinato con ventaglio di mango Cipolla rossa marinata, jalapeño, lime, prezzemolo e mango 22,00 €

Le nostre pizze

Norcina Salsiccia, funghi, scaglie di grana e mozzarella fior di latte d'Agerola 9,00 €
Boscaiola Pomodoro del piennolo, mozzarella fior di latte d'Agerola, prosciutto cotto, funghi 8,00 €
Margherita sbagliata Base di mozzarella fior di latte d'Agerola, gocce di pomodoro San Marzano DOP, crema di basilico 12,00 €
I sapori del mare 3.0 Pomodoro del piennolo, mozzarella fior di latte d'Agerola, abbondante porzione di cozze, vongole, scampi e gamberi, prezzemolo, bottarga e leggera spolverata di peperoncino 21,00 €
Americana 3.0 Pomodoro del piennolo, mozzarella fior di latte d'Agerola, tripla porzione di patatine, tripla porzione di würstel, basilico 13,00 €
La Genova Base di mozzarella fior di latte d'Agerola, stracchino, prosciutto cotto, gocce di cremosa al pesto genovese artigianale, grana 13,00 €
Carbonara Base mozzarella fior di latte d'Agerola, guanciale, carbocrema, pecorino 13,00 €
4 formaggi Gorgonzola, robiola, brie e mozzarella 8,00 €
La marinara Pomodoro del piennolo, origano e aglio 6,50 €
La margherita Pomodoro del piennolo, mozzarella fior di latte d'Agerola 7,00 €
Americana Würstel, patatine fritte, pomodoro e mozzarella 7,50 €
Tonno e cipolla Tonno, cipolla, pomodoro e mozzarella 7,50 €
Zola e speck Speck a crudo, gorgonzola e mozzarella 8,00 €
Mortazza Mozzarella fior di latte d'Agerola, mortadella pistacchiata Bologna, granella di pistacchi, burrata campana DOP, crema di basilico 13,00 €
Napoli Acciughe, origano, pomodoro e mozzarella 7,50 €
Capricciosa Prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive, pomodoro e mozzarella 8,50 €
La 18 Carati Pizza con 4 farciture: 1 pomodoro del piennolo di Napoli, mozzarella fior di latte d'Agerola, pomodorini e bufala; 2 pomodoro del piennolo di Napoli, crudo 24 mesi; 3 panzerotto fritto con pomodoro del piennolo e mozzarella d'Agerola; 4 ripieno con culatello e ricotta salata 19,00 €
Alovaid (diavola al contrario) Base mozzarella fior di latte d'Agerola, pomodorini del piennolo, rose di spianata calabra 12,00 €
L'ortolana Melanzane fritte, zucchine, olive, capperi, ricotta salata in uscita, pomodoro e mozzarella 8,50 €
Calzone Prosciutto, salame o salame piccante e mozzarella fior di latte d'Agerola 9,00 €
Sublime Pomodoro del piennolo, mozzarella fior di latte d'Agerola, salsiccia tagliata a punta di coltello, zucchine, burrata, basilico 12,00 €
La calabra Cornicione ripieno di ricotta ai 4 pepi, alla base pomodoro del piennolo, spianata calabra, nduja di Spilinga, ricotta salata in uscita, basilico 13,00 €
La sashimi Carpaccio di salmone, salsa guacamole, salsa teriyaki e scaglie di mandorle tostate 14,00 €
La mediterranea Carpaccio di tonno, pomodorini Pachino e mozzarella di bufala 13,50 €
La favolosa Base di mozzarella fior di latte d'Agerola, pomodorini freschi, mozzarella di bufala campana, basilico 13,00 €

Pizze fritte

Amatrice Pomodoro del piennolo, guanciale, pecorino, basilico 12,00 €
Caprese Pomodoro cuore di bue, bufala campana, basilico 12,00 €
Burratina Crudo 24 mesi, burrata campana DOP, basilico 13,00 €
La regina Pomodoro del piennolo, bufala campana, basilico 12,00 €

I calzoni fritti

Il prosciutto cotto Prosciutto cotto, ricotta ai 4 pepi, mozzarella fior di latte d'Agerola e pomodoro del piennolo, basilico 13,00 €
Vegetariano Melanzane, peperoni, zucchine, ricotta, mozzarella fior di latte d'Agerola 13,00 €
Il classico Pomodoro del piennolo, mozzarella fior di latte d'Agerola, basilico 14,00 €
Nduja Ricotta ai 4 pepi, nduja calabra di Spilinga, spianata calabra 13,00 €

Desserts

Tiramisù al Baileys 9,00 €
Cannolo siciliano 6,00 €
Babà special Mascarpone, panna, fragole, mango, passion fruit 6,00 €
Cassatina siciliana 6,00 €
Tortino al cioccolato e amarena dal cuore morbido 8,00 €
Torta cioccolato e ricotta 8,00 €
Torta di mele rustica e gelato alla vaniglia 8,00 €

Menù degustazione

Mar d'Oro Fornarina con burro aromatizzato alle erbe e salmone affumicato, linguine con vongole pomodorini e bottarga, capasanta gratin con pinzimonio mediterraneo, dolce della casa 40,00 €
Bosco d'Oro Fornarina con burro aromatizzato e prosciutto crudo di Parma, paccheri di Gigi ai 4 pomodori, filetto di scamone panato ai ferri con insalata di arancia e finocchi, dolce della casa 40,00 €

Menù business

Menù business Si rinnova ogni giorno: primo a scelta giornaliera fra due, secondo a scelta giornaliera fra due, di carne, pesce o vegetariani, e contorno di verdure del giorno 13,00 €

Pasticceria - Dolci

Brioches 2,00 €
Pasticcini Cadauno 2,00 €
Macaron Cadauno 2,00 €
Fetta di torta 5,00 €
Tiramisù al Baileys 9,00 €
Crepes con crema pasticcera Flambata al Grand Marnier al tavolo 8,00 €
Cannolo siciliano 8,00 €
Cannolo siciliano mini 2,50 €
Affogato al caffè 6,00 €

Pasticceria - Caffetteria

Latte 1,50 €
Latte macchiato 2,00 €
Estratto 5,00 €
Succo di frutta 4,00 €
Spremuta 4,00 €
Thè e tisane 4,00 €
Cappuccino con panna fresca 3,00 €
Caffè con panna fresca 2,00 €
Caffè shakerato 3,50 €
Caffè alcolico 4,50 €
Crema caffè grande 4,50 €
Crema caffè piccola 3,00 €
Cioccolata 4,50 €
Cioccolata con panna 5,50 €
Caffè espresso 1,30 €
Cappuccino senza lattosio 2,00 €
Cappuccino ginseng 2,50 €
Cappuccino orzo 2,30 €
Cappuccino 1,80 €
Marocchino 1,80 €
Caffè americano 1,50 €
Caffè corretto 2,00 €
Caffè ginseng piccolo 1,50 €
Caffè ginseng grande 2,00 €
Caffè orzo piccolo 1,50 €
Caffè orzo grande 2,00 €
Caffè decaffeinato 1,50 €

Pasticceria - Coppe gelato

Coppa gelato 2 palline 3,00 €
Coppa gelato 3 palline 4,00 €
Coppa gelato 4 palline 6,00 €

Long drinks

Spritz Aperol Aperol, prosecco, soda 5,00 €
Spritz Campari Bitter Campari, prosecco, soda 5,00 €
Spritz Hugo Sciroppo di sambuco, prosecco, soda, menta, lime 5,00 €
Moscow mule Vodka, succo di lime, ginger beer 8,00 €
Screwdriver Vodka, succo d'arancia 8,00 €
Negroni Bitter Campari, vermouth rosso, gin 8,00 €
Americano Bitter Campari, vermouth rosso, soda 8,00 €
Negroni sbagliato Bitter Campari, vermouth rosso, spumante 8,00 €
Cuba libre Rum, Coca Cola 8,00 €
Daiquiri Rum, limone, zucchero 8,00 €
Gin fizz Gin, limone, zucchero, soda 8,00 €
Manhattan Whiskey, vermouth rosso, angostura 8,00 €
Margarita Tequila, limone, Cointreau 8,00 €
Martini cocktail Gin, Martini dry 8,00 €
Mimosa Succo d'arancia, spumante 8,00 €
Pina colada Rum, succo d'ananas, sciroppo al cocco 8,00 €
Alcolico alla frutta Sciroppo alla frutta, gin o vodka 8,00 €
Rum cooler Rum, ginger ale, lime, zucchero di canna 8,00 €
Mojito Rum, soda, lime, zucchero di canna 6,00 €
Caipiroska Vodka, lime, zucchero di canna 8,00 €
Long Island Vodka, gin, rum, tequila, triple sec, Coca Cola 8,00 €
Caipirinha Cachaça, lime, zucchero di canna 8,00 €
Bellini Pesca, spumante 8,00 €
Rossini Fragola, spumante 8,00 €
Bloody Mary Vodka, succo di pomodoro condito 8,00 €

Soft drinks

Red Bull In lattina da 25 cl 4,00 €
Crodino XL In bottiglia di vetro da 17,5 cl 4,00 €
Sanbitter rosso In bottiglia di vetro da 10 cl 4,00 €
Analcolico alla frutta 6,00 €

Birra

Gold Beer 18 Carati piccola Alla spina 0,25 l 4,00 €
Gold Beer 18 Carati media Alla spina 0,40 l 6,00 €
Birra Lira In bottiglia di vetro da 33 cl 5,00 €

Gin premium

Amuerte Black Servito con tonica o lemon. Bottiglia 80,00 € 12,00 €
Amuerte White Servito con tonica o lemon. Bottiglia 80,00 € 12,00 €
Bartolomeo Servito con tonica o lemon. Bottiglia 65,00 € 10,00 €
Botanic Cubical Ultrapremium Servito con tonica o lemon. Bottiglia 90,00 € 12,00 €
Del Professore A' la Madame Servito con tonica o lemon. Bottiglia 90,00 € 12,00 €
Etsu Japanese Double Yuzu Servito con tonica o lemon. Bottiglia 70,00 € 10,00 €
Hendrick's Servito con tonica o lemon. Bottiglia 70,00 € 10,00 €
Mare Servito con tonica o lemon. Bottiglia 70,00 € 10,00 €
Mare Capri Servito con tonica o lemon. Bottiglia 70,00 € 10,00 €
Map 781 Inverno Servito con tonica o lemon. Bottiglia 80,00 € 12,00 €
Malfy Pompelmo Servito con tonica o lemon. Bottiglia 65,00 € 10,00 €
Gin Monkey 47 Servito con tonica o lemon. Bottiglia 75,00 € 12,00 €
Gin Portofino Servito con tonica o lemon. Bottiglia 80,00 € 12,00 €
Gin Roku Servito con tonica o lemon. Bottiglia 80,00 € 12,00 €
Gin Lira Servito con tonica o lemon. Bottiglia 65,00 € 10,00 €
Gin tonic Servito con tonica o lemon 8,00 €

Vodka premium

Beluga Gold Servito con tonica, lemon o Red Bull. Bottiglia 80,00 € 10,00 €
Belvedere Servito con tonica, lemon o Red Bull. Bottiglia 80,00 € 10,00 €
Grey Goose Servito con tonica, lemon o Red Bull. Bottiglia 80,00 € 10,00 €
Jewel Lines Precious Servito con tonica, lemon o Red Bull. Bottiglia 80,00 € 10,00 €
Vodka tonic Absolut, Moskovskaya 8,00 €

Tequila premium

Clase Azul Reposado Servito con sale e limone. Bottiglia 350,00 € 28,00 €
Don Julio Reposado Servito con sale e limone. Bottiglia 100,00 € 8,00 €
Don Julio Plata Servito con sale e limone. Bottiglia 100,00 € 8,00 €
Don Julio Anejo Servito con sale e limone. Bottiglia 120,00 € 9,00 €
Don Julio 1942 Servito con sale e limone. Bottiglia 350,00 € 20,00 €

Rum premium

Zacapa Solera Gran Riserva Servito con cioccolato fondente. Bottiglia 120,00 € 12,00 €
Diplomatico Reserva Exclusiva Servito con cioccolato fondente. Bottiglia 90,00 € 8,00 €