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Sorsi e Bocconi

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ostriche Gillardeau e/o gambero rosso di Mazara Al pezzo

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Carpaccio di cervo marinato e focaccina tipo Recco

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Cialda di pasta frolla cacio e pepe, friarielli spadellati, mousse al caprino fresco e uovo poché

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Polpo alla galiziana, crema di patate condite e pomodorino confit

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Selezione di salumi selvaggina

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Wok

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Paccheri al pomodoro montato, burrata di Andria e olio al basilico

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Tagliolino di pasta fresca al pesto genovese e crudo di capasanta

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Mezzi paccheri al ragù di coniglio, taggiasche e pinoli tostati

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Risotto mantecato alla barbabietola, fonduta allo zola di capra e speck croccante

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di manzo

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Tartare di manzo O.S.P., marmellata di cipolla rossa e crumble salato

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Petto d'anatra cotto piano, salsa al vino, insalata fresca di asparagi

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Fritto leggero di pesce e verdurine

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Tar-tar di salmone norvegese, pesche, gel all'arancio e finocchi

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Pre-dolcetto

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Prodotto Prezzo Disponibile
Formaggini giusti e le nostre marmellate
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Il dolcetto

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Semifreddo nocciole e salsa mou

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Tiramisù di Sorsi

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Cantucci fatti in casa e zabaione

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Cheesecake

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