Trattoria El Bagolo Ristorantino

Menù 1

3 portate composte da antipasto, secondo piatto e dessert. Minimo 2 persone e per tutto il tavolo

Menù 2

3 portate composte da primo piatto, secondo piatto e dessert. Minimo 2 persone e per tutto il tavolo

Menù 3

4 portate composte da antipasto, primo piatto, secondo piatto e dessert. Minimo 2 persone e per tutto il tavolo

I filetti di acciuga del Canale di Sicilia con il pane tostato ed il burro di malga

Il gambero crudo al coltello con zest di lime della Thailandia

Tagliatelle sfogliate a mano con ragù di cortile e funghi cardoncelli

Lo spaghettino alla chitarra con le vongole sgusciate e la «muddica atturrata»

Le fettuccine di grano arso

Con pomodoro bio pugliese «selezione Petrilli» e tartare di gambero al limone

La tomahawk di manzo alla griglia

Prezzo in base al peso: 7,50 €/hg

Notti africane

Tortino al cioccolato cotto al vapore, gelato al caramello salato sabbiato con cioccolato fondente africano 80%

Cappuccetto rosso

Base di gelato alla vaniglia del Madagascar, crema di lampone fresco pastorizzato, cioccolato fondente, perle di cioccolato croccante 80% e «cappuccetto» al lampone

L'antipasto di pesce del giorno

Subisce variazioni giornaliere in base al pescato

Le acciughe del Mar Cantabrico con il pane tostato ed il burro di malga

La sopressa veneta D.O.P. con la polentina abbrustolita

Il prosciutto di Montagnana D.O.P. accompagnato dalla giardiniera di nostra produzione

Jamón ibérico accompagnato dalla giardiniera di nostra produzione

La pasta al pomodoro fresco oppure con il ragù di casa

I tortelloni fatti a mano con ripieno dello chef

Il ripieno cambia con il passare delle stagioni. Chiedi per conoscere il ripieno di oggi

Il chitarrino aglio, olio e peperoncino habanero fresco su crema di cozze

I tagliolini di Campofilone con burro demi-sel di Normandia e tartufo di Norcia

La composizione di carpacci affumicati di pesce, marinati con olio EVO infuso agli agrumi di Sicilia

Il pesce pescato del giorno

La tartare di fassona piemontese (160 gr.)

Condita con cipolla bionda, capperi di Pantelleria, senape di Dijon e Worcestershire sauce

Le costolette di agnello «New Zeland» alla scottadito

La tagliata di manzo «Sorana» della Lessinia

Il filetto di «Sorana» della Lessinia

La costata di «Sorana» della Lessinia allevata al pascolo

6,50 €/hg, circa 500 gr. Il prezzo varia in base al peso

Contorni misti del giorno

Variano in base alla disponibilità del mercato

Il babà in vasocottura con gelato alla crema senza uovo

Da condividere in 2 o 3 persone

Il tortino al cacao caldo cotto al vapore con coulis di frutti rossi

Il salame di cioccolato

Il semifreddo al gianduia

Con nocciole del Piemonte I.G.P. e cascata di cioccolato caldo fondente Valrhona

I cantucci

Gelato con bacche di vaniglia del Madagascar

Gelato ai pistacchi di Bronte

Gelato al caramello salato

Sorbetto ai gelsi neri siciliani

Sorbetto al mandarino tardivo di Ciaculli

Sorbetto al pompelmo rosa

Sorbetto al fondente nero senza latte

Sorbetto al bergamotto

Acqua

Bibite

Birra 66 cl