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Prodotto Prezzo Disponibile
Ostrica KYS

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Tartare di tonno al coltello Con pomodorino fresco, olive taggiasche, olio alla salicornia, cialda croccante, piccolo accompagnamento di giardiniera e cipolline caramellate

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Gran crudo misto di mare

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Baccalà mantecato Con olio al prezzemolo e cialdina croccante

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Tris di assaggi di mare caldo Varia in base alla fantasia della chef e alla stagionalità del mare

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Spaghetti alle vongole veraci

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Tagliolino con scampi, pomodorino fresco e tartare di gamberi

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Gnocchi neri con cozze, vongole, gamberi in salsa allo zafferano

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Risotto alla cacio e pepe fumé con pesce bianco, cannolicchi, olio al prezzemolo e profumo di limone

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Tagliolino all'astice blu Prezzo per 100 grammi

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Secondi piatti

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Calamari scottati su purèa di zucca e maionese dello chef

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Frittura mista con scagliozzi agli agrumi e salsa tzatziki

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Tataki di tonno A scelta tra panure al sesamo, al pistacchio, ai semi di papavero o porchettata, con caponata di verdure

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Astice blu in catalana rivisitata con scampi e gamberi Frutta e verdura cruda, maionesi fatte in casa. Prezzo per 100 grammi

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Pescato del giorno ai vari modi Prezzo per 100 grammi

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Contorni

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Patate arrosto

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Patate fritte

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Insalata mista

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Verdure di stagione

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La nostra macelleria di pesce

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Degustazione di salumi di mare homemade Con giardiniera dello chef

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Bis di bun Lampredotto di mare con salsa verde alla toscana e hamburger di pesce, accompagnati da patatine fritte

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Filetto di cernia, rombo o corba rossa Con spinaci saltati, olio al prezzemolo e sale Maldon bio integrale, secondo disponibilità

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Il chicco

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Tortino caprese con gelato artigianale alla crema

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Mini babà con crema diplomatica e lampone ghiacciato

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Sorbetto al limone

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Pera Williams cotta al vino rosso di Bolgheri Con la sua riduzione su mousse di ricotta e noci

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Monoporzione dark rocher Con cuore al tiramisù, crumble di savoiardi, caramello salato montato e crema caffè, secondo disponibilità

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Ponce alla livornese Bevanda calda tipica livornese alcolica a base di caffè, rum, scorza di limone e zucchero

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Vini da dessert al calice

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Muffato Sauternes Chateau Rouvieux

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Muffato di Nobilis

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Muffato della Sala

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Aleatico dell'Elba

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Aleatico di Sovana

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Vin Santo Quaranta Altari

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