La VIA

Name: La VIA
Address: Via delle Rose, 2, Sestola, MO, 41029, IT
Telephone: +393756464659
Price range: 7-16 €

La VIA è in Via delle Rose, 2 a Sestola (MO): cucina italiana, telefono +393756464659. Il menu ha 5 sezioni e 34 prodotti, da 5,00 € a 25,00 €.

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Il territorio

Salumi del nostro territorio serviti con crescentine e gnocco fritto

15,00 €
La zucchina

Zucchina bolognese arrostita con cipolla caramellata, insalatina di erbette e aceto al lampone

12,00 €
Cervo a battuta

Battuta di cervo dell'appennino, mayonese al radicchio, nocciole e tartufo

16,00 €
Gran insalatone Alta Sestolina

Insalata mista, pomodoro, castagne, noci, mela, prosciutto crudo Gazzotti e caciottina del casificio Santa Lucia

15,00 €
Il nostro carpione

Trota dell'appennino in carpione all'arancia, cipolla in agrodolce di Aceto Balsamico di Modena IGP e finocchio all'aceto di mele senapato

16,00 €
Il gran flan

Flan ai funghi porcini, crema di Parmigiano Reggiano oltre 24 mesi e glassa all'Aceto Balsamico di Modena IGP

12,00 €
Tartare di vitellone

Tartare di vitellone dell'appennino speziata, mayonese di patata all'erba cipollina e rucola

15,00 €

Tortellini golosi

Tortellini tradizionali cotti nel brodo di cappone ripassati in crema di Parmigiano Reggiano di montagna oltre 24 mesi

16,00 €
Tortellini tradizionali

Tortellini tradizionali in brodo di cappone

15,00 €
I tortelloni montanari

Tortelloni di ricotta del Cimone ai funghi porcini

16,00 €
Tortelloni burro e salvia

Tortelloni di ricotta del Cimone e spinaci con burro e salvia

14,00 €
Lasagnetta gne gne

Lasagnetta di verdurine dell'orto, Squacquerone di Romagna DOP, caramello di pomodoro e olio al basilico

15,00 €
Tagliolino al tartufo

Tagliolino di nostra produzione al tartufo nero delle nostre montagne

16,00 €
Tagliatelle ai funghi porcini

Tagliatella di nostra produzione ai funghi porcini

15,00 €
Tagliatelle al ragù tradizionale

Tagliatella di nostra produzione al ragù tradizionale

14,00 €
Risotto del contadino

Risotto mantecato al Parmigiano Reggiano, olio al cipollotto e crema di rapa rossa

14,00 €
Campagna

Passatello nostrano al ragù bianco di maiale, crema di patata alla salvia e radicchio da taglio

16,00 €

Costata (7 € all'etto)

Costata di manzo dell'appennino, bernese al dragoncello e verdure arrosto

7,00 €
Il galletto

Galletto arrosto, il suo fondo di cottura, tartufo nero estivo servito con pomodoro arrosto e spinacino saltato

18,00 €
Parmigiana estiva XXL

Melanzana grigliata, pomodoro grigliato, caciotta gratinata del caseificio Santa Lucia, Parmigiano Reggiano oltre 24 mesi e olio al basilico

16,00 €
Il cervo

Tagliata di cervo dell'appennino, funghi cardoncelli arrosto e salsa bordolese ai frutti di bosco

25,00 €
La trota

Trota dell'appennino gratinata alla catalana di verdure dell'orto

23,00 €
Le costine

Costine di maialino cbt con salsa al lambrusco di Villa Tusini e patate al forno

16,00 €

Cestino ai frutti di bosco

con crema pasticcera e il nostro gelato alla crema

7,00 €
Semifreddo al latte

la nostra salsa ai funghi porcini, crumble e frutti di bosco

7,00 €
Millefoglie

ricotta del Cimone caseificio Santa Lucia, yogurt greco e fichi canditi

7,00 €
Spuma di mascarpone

con croccante alla frutta secca

7,00 €
Il nostro gelato alla crema con amarene

7,00 €
Il nostro gelato alla crema affogato

con liquore al caffè cremoso di Roteglia

7,00 €

Menu aggiornato il 9 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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