Ristorante Acquamatta

Menù di pesce

Cannoli ripieni di merluzzo mantecato, nero di seppia e zucchine; risotto con crema di zucchine, pastrami di salmone e yogurt greco; fritto di lago con verdure e maionese al pesto; dolce della carta (esclusa degustazione rum e cioccolati artigianali)

Menù della tradizione

Päslì̈n in cärpión (pesciolini in carpione); Pänissä ad Vërcë (risotto con salame sotto grasso e fagioli di Saluggia); Cösä d'äniä al furän cui patàti (coscia d'anatra al forno con patate); Tùrtä 'd ris (torta di riso)

Menù di carne

Carpaccio di Scottona affumicato, bagnetto verde leggero, cipolla rossa e chips di riso; bigoli al ragù di cortile, miso e salvia; petto d'anatra, pesche, spinaci e salsa al pepe nero affumicato; dolce della carta (esclusa degustazione rum e cioccolati artigianali)

Pasta in bianco, al pomodoro o al ragù

Fino a 10 anni

Cordon bleu con patate al forno

Fino a 10 anni

Milanesina di pollo con patate al forno

Fino a 10 anni

Carpaccio di Scottona affumicato, bagnetto verde leggero, cipolla rossa e chips di riso

Senza glutine

Pomodori, anguria, quartirolo e olio al curry verde

Senza glutine, vegetariano

Cannoli ripieni di merluzzo mantecato, nero di seppia e zucchine

Senza lattosio

Prosciutto crudo di montagna affumicato con focaccia

Senza lattosio

Pesciolini di carpione

Senza lattosio, senza glutine

Tagliere di salumi con la nostra giardiniera di verdure

Senza lattosio, senza glutine

Selezione di 6 formaggi con le nostre confetture

Vegetariano, senza glutine

Risotto con crema di zucchine, pastrami di salmone e yogurt greco

Senza glutine

Mezze maniche con crema di cipolle di Breme, robiola di Roccaveranno e olive Kalamata

Vegetariano

Bigoli al ragù di cortile, miso e salvia

Senza lattosio

Spaghetti alla chitarra con melanzane, limone, capperi e pomodori confit

Vegano, senza lattosio

Fritto di lago e verdure con maionese al pesto

Senza lattosio

Petto d'anatra, pesche, spinaci e salsa al pepe nero

Senza glutine, senza lattosio

Zucchine, ajvar, semi di girasole e menta

Senza glutine, senza lattosio, vegano

Coscia d'anatra al forno con patate

Senza lattosio, senza glutine

Costoletta di vitello fritta ripiena di asiago e speck cotto con misticanza

Circa 750g

Costata di Scottona con patate al forno

Senza lattosio, senza glutine. Prezzo a peso: 6€/etto

Cocco, cioccolato fondente, pesche e frutto della passione

Cioccolato fondente, arachidi salate e caffè

Crostatina ripiena di crema al mascarpone e lavanda, frutti rossi e gelato ai fiori di sambuco

Torta di riso

Senza glutine

Sorbetto al limone

Senza glutine

Sorbetto al Braulio

Senza glutine

I nostri gelati

Senza glutine. Alcuni gusti senza lattosio

Degustazione di rhum e cioccolati fondenti artigianali

Senza glutine

Üsella Moscato Bertè e Cordini

Zibibbo liquoroso Angeleri

Hira Moscato passito Colosi

Moscato passito di Samos

Il Chinaldo Pinot nero chinato Finigeto

Philia Primitivo di Manduria dolce Feudi Salantini

Jerez Pedro Ximenéz Soleras

Mela e limone

Mango e maracuja

Erba limoncina

Menta

Tè verde al gelsomino