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Osteria Il Canevaro

Italiana Località Villamagina, 15, 06030 Sellano (PG)

Osteria Il Canevaro è in Località Villamagina, 15 a Sellano (PG): cucina italiana, telefono +390743924013. Il menu ha 4 sezioni e 31 prodotti.

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Antipasti

  • Zuppa di legumi, finferli al ginepro, porro croccante e mirtilli

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  • Sminuzzata di manzo con scaloppa di foie gras e tuorlo di quaglia

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  • Sformatino di polenta taragna con bresaola di wagyu e caprino

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  • Fagottini di melanzane fondenti alla provola e speck

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  • Parmigiana di zucchine

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  • Crema di castagne con porcini

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  • Filetto di baccalà, aglio, olio e peperoncino su crema di topinambur

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  • Cestino di pasta fillo con mousse di trota e mandorle tostate al pecorino romano

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  • Tagliere del Canevaro

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Primi

  • Gnocchi di patate con pere, speck e taleggio

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  • Ravioli al riso venere con gamberi di fiume

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  • Tortelli di piccione ai lamponi

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  • Passatelli al ragù bianco di canguro

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  • Ravioli con farina integrale al fagiano e tartufo

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  • Pappardelle al cacao con salsa al cinghiale

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  • Risotto acquerello al profumo di genziana con formaggi e radici

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  • Tagliatelle alle tre farine con porcini o tartufo

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  • Cappellacci con ricotta, radicchio, guanciale e crema al balsamico

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Secondi

  • Suprema di faraona con salsa al miele e aceto su fonduta al porro

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  • Sella di cinghiale ripiena di castagne, cioccolato fondente e chips di sedano rapa

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  • Lumache arrostite

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  • Lumache in guazzetto

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  • Anatra glassata al vermouth con zucca gialla e mela cotogna

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  • Filetto alla Rossini

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  • Guanciola con crema di ricotta, topinambur e carote

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  • Tagliata di manzo con fragole caramellate all'aceto balsamico

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  • Agnello glassato al miele con zabaione salato e carciofi

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  • Il cervo, la trota e il pistacchio

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Dolci

  • Cialda con crema chantilly e fragole

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  • Millefoglie

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  • Composta di zenzero

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Menu aggiornato il 10 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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