Trattoria La Saracena

Funghi porcini e fior di latte

Pomodorini caramellati, stracciatella di bufala e basilico fresco

Funghi galletti e provola affumicata

Guanciale, fichi e burrata

Tagliere la Saracena

Consigliato per 2 persone

Parmigiana di melanzane

Fiori di zucca fritti con mozzarella e alici

Crostone con funghi porcini e stracciatella

Fregnaquanti al ragù

Tipiche fettuccine segnine fatte a mano condite con ragù di carne e Parmigiano Reggiano DOP

Strozzapreti al ragù di cinghiale

Gnocchetti lunghi acqua e farina

Carbonara

Classica carbonara con spaghettoni Mancini

Gnocchetti acqua e farina "a coda de soreca"

Fregnaquanti con funghi porcini freschi

Ravioli di ricotta, fichi e prosciutto

Orecchiette con pesto di rucola e mandorle

Tagliata con funghi porcini freschi

Tagliata rucola e grana

Caciocavallo con guanciale

Grigliata mista

Funghi porcini freschi arrosto

Caciocavallo con crudo di Bassiano

Arrosticini

5 pz

Costine di agnello panate

Saltimbocca alla romana

Insalata mista

Patate al forno

Carote al forno speziate

Cicoria ripassata

Peperoni in agrodolce

Fagiolini all'agro

Tiramisù

Crostata di marasche

Sorbetto al limone

Gelato artigianale

Tortino al cioccolato con cuore caldo

Torta di ricotta e pere

Cheesecake

Dolci senza glutine e senza lattosio

Divina Aeris IGT

Rosato Cantina Casa Divina Provvidenza, Lazio. Pinot Grigio, 13% vol.

"Dolcevita" Langhe DOP

Rosato Cantina Agricola Gian Piero Marrone, Piemonte. Blend Nebbiolo e Barbera, 14% vol.

Pollùce IGT

Rosso Cantina Cincinnato, Lazio. Nero Buono, 13% vol.

Ercole IGT

Rosso Cantina Cincinnato, Lazio. Nero Buono, 13,5% vol.

Kora

Rosso Cantina Cincinnato, Cori. Nero Buono, 14% vol.

Morellino di Scansano DOCG

Rosso Cantina Guicciardini, Toscana. Sangiovese, 13% vol.

"Bivi" Cesanese del Piglio DOCG

Rosso Cantina Azienda Agricola M. E. Sinibaldi, Lazio. Cesanese del Piglio, 15% vol.

Chianti DOCG

Rosso Cantina Guicciardini Strozzi, Toscana. Sangiovese, 13,5%

Sassoalloro IGT

Rosso Cantina Jacopo Biondi Santi, Toscana. Sangiovese, 15% vol.

Amarone della Valpolicella DOCG

Rosso Cantina Provolo, Veneto. Corvina, Rondinella, Oseleta, 16% vol.

"Campotorbian" Valpolicella Ripasso Superiore DOC

Rosso Cantina Provolo, Veneto. Corvina, Rondinella, Corvinone, Oseleta, 14,5% vol.

Atina Cabernet DOC

Rosso Cantina La Ferriera, Lazio. Cabernet, Syrah, 13,5%

Montepulciano d'Abruzzo DOP

Rosso Cantina Terzini, Abruzzo. Montepulciano d'Abruzzo, 14% vol.

"Talìa" Nero d'Avola DOC

Rosso Cantina Tenute Mokarta, Sicilia. Nero d'Avola, 14% vol.

Pinot Nero Kairos IGT

Rosso Cantina Vanzini, Lombardia. Pinot Nero, 12% vol.

Vino sfuso rosso

Cantina Casa Divina Provvidenza. Prezzo al litro

Spumante Don Ferdinando Bianca Ponza

Cantina Marisa Pouchain Taffuri, Lazio (Ponza). Blend di Biancolella, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Malvasia, 12,5%

Spumante Rosé Brut

Rosato Cantina Gemin, Veneto. Pinot Nero, 12% vol.

Spumante Blanc de Blancs Brut

Cantina Ottella, Veneto. Chardonnay, 12%

Prosecco Spumante Valdobbiadene Extra Dry DOCG

Cantina Fasol Menin, Veneto. Glera, 11%

Franciacorta Brut DOCG

Cantina Tenuta Martinelli, Lombardia. Pinot Nero, Chardonnay, 12,5%

Castore IGT

Bianco Cantina Cincinnato, Lazio. Bellone, 13% vol.

Chardonnay "L'intruso" Piemonte DOC

Cantina Carlin De Paolo, Piemonte. Chardonnay, 12,5%

Malvasia Puntinata IGP

Bianco Cantina Casa Divina Provvidenza, Lazio. Malvasia, 13% vol.

Breza Marina Vivace DOP

Bianco Cantina Casa Divina Provvidenza, Lazio. Base Trebbiano Giallo con percentuali di altri vitigni a bacca bianca IGP Lazio, 12,5% vol.

Pinot Grigio DOC

Bianco Cantina Ritterhof, Alto Adige. Pinot Grigio, 13,5% vol.

"Malafemmena" Grechetto IGT

Bianco Cantina Di Filippo, Umbria. Grechetto, 12,5%

Frascati Superiore DOCG

Bianco Cantina Ferri, Lazio. Malvasia di Candia, 12,5% vol.

Semiato Atina Semillon

Bianco Cantina La Ferriera, Lazio. Semillon, Sauvignon Blanc, 14% vol.

"Comes" Pecorino Offida DOCG

Bianco Cantina Saldini Pilastri, Abruzzo. Pecorino, 13,5% vol.

Ribolla Gialla Collio DOC

Bianco Cantina Fiegl, Friuli-Venezia Giulia. Ribolla Gialla, 12,5% vol.

Sauvignon Blanc Isonzo DOC

Bianco Cantina Tenuta del Morer, Friuli Venezia Giulia. Sauvignon, 13% vol.

Neroniano DOP

Bianco Cantina Casa Divina Provvidenza, Lazio. Cacchione, 14% vol.

Gewürztraminer DOC

Bianco Cantina Ritterhof, Alto Adige. Gewürztraminer, 14% vol.

Vermentino Meoru DOCG

Bianco Cantina Tani, Sardegna. Vermentino, 13,5% vol.

Vino sfuso bianco

Cantina Casa Divina Provvidenza. Prezzo al litro

"Dositheo" Passito IGP

Cantina Divina Provvidenza, Lazio. Blend Cacchione e Malvasia Puntinata, 13,5% vol. Prezzo al calice

Moscato d'Asti "Fiulin" DOCG

Carlin De Paolo, Piemonte. Moscato, 5,5% vol.