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Secondo Corso | Ristorante di Pesce

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
La tavolozza del pescatore Il pescato del giorno in piccole portate

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Ostrica Diomedea Prezzo al pezzo

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Selezione di carpacci e tartare Servito con pane, burro e alici del Cantabrico

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bottoni di ombrina su ristretto di brodetto termolese

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Chitarrina ai ricci di mare

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Chitarrina alle vongole lupini

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Fusillone nero di seppia e bottarga di ricciola

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Gnocchi alla bietolina selvatica Burro di Normandia, polvere di peperone crusco

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Pacchero ai crostacei

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Frittura di calamari

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Palomita di maiale iberico alla griglia Salsa chimichurri e peperoni

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Polpo in evoluzione Tentacolo alla plancia, pallotta di testa e patate, polipetto in purgatorio

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Trancio di pescato con contorno di verdure ripassate

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Fuori carta

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Gelato di ricotta, tintilia e noci

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La seppia ripiena di pampanella

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Uovo CBT Crema di patate, crumble di pane alle erbette e tartufo

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