Alpenchalet

Via Serta 1d, 24020 Schilpario (BG)

Alpenchalet è in Via Serta 1d a Schilpario (BG): telefono +390346090280. Il menu ha 26 sezioni e 124 prodotti, da 3,50 € a 80,00 €.

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Menù Business

Menù Business Per cene o pranzi aziendali, bevande escluse. Antipasti: bresaola e sciatt, speck del Tirolo, salame del Vivione, porcini della Valle di Scalve sott'olio, crostone ai cereali con burro d'Alpe e salmerino del lago d'Iseo. Bis di primi: risotto con formagella della Val di Scalve; «Pagnotei» del G., gnocchi di pane e formaggio stagionato d'alpeggio con salsa al gorgonzola e julienne di speck e salvia. Sorbetto al genepì. Secondo: filetto di maialino cotto a bassa temperatura ai profumi del bosco, cipolla caramellata e patate rustiche. Dolce: gelato alla crema con frutti di bosco caldi e croccante alle mandorle. 40,00 €

Antipasti

Antipasto Alpen Degustazione gastronomica dei nostri prodotti: crackers golosi con marmellata di lardo e mele, pancetta affumicata e grissini con bresaola di maiale cotta in concia di licheni, quark alle erbe, salame del Vivione, bresaola del norcino e gelée alle erbe alpine da 18,00 €
Sciatt Perle croccanti di grano saraceno con cuore filante di formaggio Casera su letto di insalatina di campo e vinaigrette al lampone da 14,00 €
Tartare di trota salmonata Trota salmonata di alta montagna, affumicata e servita battuta al coltello su insalata russa, cavolo croccante, insalata di campo e vinaigrette all'arancia da 16,00 €

Portate principali

Casoncelli alla bergamasca Ravioli con ripieno di brasato con burro nocciola, pancetta e salvia croccante da 16,00 €
Pizzoccheri Pasta di grano saraceno «scarrellata» a mano servita secondo la tradizione da 16,00 €
Risotto Alpen Risotto carnaroli selezione dell'Azienda Agricola Carnevale con spinaci selvatici e stracchino Fior di Scalve da 15,00 €
Fusillo lungo con ragù bianco di anatra da 16,00 €
Tagliatelle con porcini Tagliatelle con farina di grano e di segale da 18,00 €
Tartare di fassona piemontese Battuta di fassona piemontese accompagnata da insalata di campo con citronette, salsa al rafano, salsa al pistacchio e cipolla croccante da 19,00 €
Tzigoiner Spiedone d'abete con scottona e pancetta arrotolata, cotto alla griglia con polenta concia di mais giallo antico e funghi trifolati da 19,00 €
Capù 23 Fagottini di foglie novelle di verza in umido con ripieno povero di pane e formaggio serviti con polenta concia di mais giallo antico da 16,00 €
Zuppa dello sportivo Zuppa di pane ai cereali, cipolle, spinaci selvatici, fagioli, funghi porcini e acciughe del Cantabrico da 13,00 €

Degustazione di formaggi

Orologio orobico vaccino Degustazione di formaggella della Valle, stracchino Fior di Scalve, Roccolo, Tuma del Sebino, Valsassina stravecchio 16,00 €
Orologio orobico vaccino e di capra Degustazione di formaggella della Valle, stracchino Fior di Scalve, Roccolo, capra fresco, capra stagionato da 16,00 €

Cena valtellinese

Cena valtellinese Tutti i venerdì, su prenotazione. Sciatt e bresaola: perle croccanti di grano saraceno e petali di bresaola. Pizzoccheri: pasta di grano saraceno «scarrellata» a mano. Formaggi: Casera e Bitto con marmellate. Dolce: sorbetto al Braulio. 35,00 €

Spumanti del territorio

Franciacorta «Alla moda» magnum Monzio Compagnoni (chardonnay e pinot nero), spumante brut, Adro (BS) 75,00 €
Franciacorta Brut «48 mesi» magnum riserva Le Corne (chardonnay), Grumello del Monte (BG) 75,00 €
Franciacorta «Alla moda» Monzio Compagnoni (chardonnay e pinot nero), spumante brut, Adro (BS) 32,00 €
Franciacorta «Satèn» 2020 I Barisei (chardonnay), Erbusco (BS) 39,00 €
Metodo classico dosaggio zero 2016 «Okita» Le Corne (pinot nero e chardonnay) biologico, Grumello del Monte (BG) 45,00 €
Rosé Brut «La Torre di Fuoco» Casa Virginia (shiraz, chardonnay), Villa d'Almè (BG) 22,00 €
Rosé Brut «Potamotoco» Le Corne (pinot nero) biologico, Grumello del Monte (BG) 22,00 €
Spumante Brut «Spyra» Le Corne (chardonnay), Grumello del Monte (BG). In mescita 4 € 20,00 €

Spumanti Italia

Alta Langa Brut «Luigi Coppo» Coppo 1892 (pinot nero), Canelli 39,00 €
Metodo classico nature 2018 «Cà del Santo» Oltrepò Pavese (pinot nero), Montalto Pavese 34,00 €
TrentoDoc Brut 2021 «Revì» Az. Agr. del Revi (chardonnay, pinot nero), Aldeno 38,00 €
Valdobbiadene Extra Dry Superiore Prosecco «S. Giuseppe» Gabe (glera), Conegliano 20,00 €

Champagne

Champagne Blanc de Blancs Premier Cru Alain Bernard (chardonnay), Dizy 75,00 €
Champagne Brut Blanc de Noir Cuvée Réserve Michel Jacquot (pinot noir), Arconville. In mescita 9 € 49,00 €
Champagne Brut Nature Bochet Le Moen (pinot meunier, pinot noir, chardonnay), Cormonyeux 60,00 €
Champagne Brut Rosè Gaston Burtin (pinot meunier, chardonnay, pinot blanc), Epernay 70,00 €
Champagne Brut Premier Cru Elodie D. (pinot noir, pinot meunier, chardonnay), Epernay 65,00 €
Champagne Carte d'Or Brut «Loirot Pajel» Loirot Pajel (pinot meunier, pinot noir, chardonnay), Festigny 55,00 €

Bianchi del territorio

Chardonnay bianco «Forte Terra» 2023 Le Corne, Grumello del Monte (BG) biologico. In mescita 4 € 22,00 €
Lugana «Pieve Croce» 2024 Costaripa (trebbiano di Lugana), Moniga del Garda (BS) 25,00 €
Pinot Grigio «Forte Terra» 2024 Le Corne, Grumello del Monte (BG) biologico 24,00 €
Riesling di Valle Camonica «Primo Vino» 2021 VI BU (incrocio Manzoni, riesling renano), Sellero (BS) 21,00 €

Bianchi Italia

Alto Adige «Kerner» 2024 Abbazia di Novacella (kerner), Varna. In mescita 5 € 29,00 €
Bianco Venezia Giulia «Vintage Tunina» 2023 Jermann (sauvignon, ribolla, malvasia, picolit), Dolegna del Collio 75,00 €
Chardonnay Venezia Giulia 2024 Jermann, Dolegna del Collio 35,00 €
Pinot Bianco Riserva «Eppan-Berg» 2023 Colterenzio, Appiano sulla strada del vino 34,00 €
Ribolla gialla 2023 Primosic (ribolla di Oslavia), Oslavia 25,00 €
Roero Arneis «Malvirà» 2022 Az. agricola Damonte, Canale 24,00 €
Sauvignon 2024 «Prail» Colterenzio, Appiano sulla strada del vino 28,00 €
Soave Classico «Vin Soave» 2023 Inama (garganega), San Bonifacio 22,00 €

Bianchi esteri

«Accenteur» 2022 Domaine de l'Accent (marsanne e bourboulence), Mont Baudile 38,00 €
Bourgogne Chardonnay Cuvèe Rèserve 2020 Roche de Bellene, Cote d'Or 49,00 €
Chablis 2022 Christophe Patrice (chardonnay), Beines 31,00 €
Riesling 2020 Sylvie Spielmann, Alsace 39,00 €

Rosati del territorio

Rosato «Rosa di notte» 2024 Montonale (groppello, marzemino, barbera, sangiovese), Desenzano del Garda (BS) 24,00 €
Rosato di Valtellina «Stuett» 2024 Radis (pignola), Tirano (SO). In mescita 5 € 24,00 €

Rossi del territorio

Bergamasca Rosso «Corne» 2016-2017 Le Corne (merlot, cabernet sauvignon), Grumello del Monte (BG) 38,00 €
Bergamasca Rosso Riserva «Pjeras» 2015 Le Corne (cabernet sauvignon), Grumello del Monte (BG) 70,00 €
Bergamasca Rosso Riserva «Elogio» 2017 Eligio Magri (merlot, cabernet sauvignon), Torre de' Roveri (BG) 48,00 €
Bergamasca Rosso Riserva «Il Violino» 2018 Tenuta Casa Virginia (merlot, cabernet), Villa d'Almè (BG) 45,00 €
Cabernet Franc senza solfiti «Vento Fermo» 2022 Le Corne, Grumello del Monte (BG) biologico. In mescita 5 € 26,00 €
Franconia Riserva 2015 Podere Cavaga, Foresto Sparso (BG) 30,00 €
Grumello Valtellina Superiore «Sassina» 2017 Giorgio Gianatti (nebbiolo), Montagna in Valtellina (SO) 32,00 €
Grumello Valtellina Superiore Riserva 2018 Folini (nebbiolo), Chiuro (SO) 52,00 €
Inferno Valtellina Superiore 2019 Federico Piliego (nebbiolo), Tresivio (SO) 32,00 €
Maroggia Valtellina Superiore 2019 Tarotelli Matteo (nebbiolo, merlina), Berbenno di Valtellina (SO) 32,00 €
Maroggia Valtellina Superiore Riserva 2021 Tarotelli Matteo (nebbiolo, merlina), Berbenno di Valtellina (SO) 48,00 €
Merlot senza solfiti «Vento Fermo» 2023 Le Corne, Grumello del Monte (BG) biologico 26,00 €
Pinot Nero «Divenire» Riserva Le Corne, annate 2015-2020, Grumello del Monte (BG) biologico 50,00 €
Rosso di Valtellina «Muràchi» 2021 Radis (nebbiolo), Tirano (SO). In mescita 4 € 24,00 €
Shiraz «Il serpente con la cresta» 2020 Tenuta Casa Virginia, Villa d'Almè (BG) 28,00 €
Sassella Valtellina Superiore «Sassi Solivi» 2019 Az. Agr. Triasso (nebbiolo), Triasso (SO). In mescita 5 € 32,00 €
Sassella Valtellina Superiore «Sassi Solivi» Riserva 2019 Az. Agr. Triasso (nebbiolo), Triasso (SO) 48,00 €
Sassella Valtellina Superiore «I Ciaz» 2021 Az. Agr. Triasso (nebbiolo), Triasso (SO) 38,00 €
Sforzato Valtellina Superiore «Vino Sbagliato» 2022 Dirupi (nebbiolo), Montagna in Valtellina (SO) 80,00 €
Valcalepio «Forte Terra» 2018 Le Corne (merlot, cabernet sauvignon) biologico, Grumello del Monte (BG). In mescita 4 € 24,00 €
Valcamonica Rosso «Calado'» 2021 Chioste (merlot), Malegno (BS) 19,00 €
Valgella Valtellina Superiore 2021 Marino Lanzini (nebbiolo), Ponte in Valtellina (SO) 32,00 €
Valgella Valtellina Superiore «Dos Bel» Riserva 2018 Folini (nebbiolo), Chiuro (SO) 46,00 €
Valtellina Rosso «Matock zero» 2020 Giano (nebbiolo, rossola, pignola), Albosaggia (SO) 36,00 €
Valtellina Superiore «Baitèi» 2021 Radis (nebbiolo), Tirano (SO) 32,00 €

Rossi del Piemonte

Barbaresco «Morassino» 2020 Cascina Morassino (nebbiolo), Barbaresco 48,00 €
Barbera d'Asti «Avezza» 2018 Az. Agricola Calamandrana, Canelli 22,00 €
Barolo «del Comune di La Morra» 2021 Enzo Boglietti (nebbiolo), La Morra 58,00 €
Dolcetto d'Alba 2021 Enzo Boglietti, La Morra 21,00 €
Grignolino d'Asti «Limonte» 2021 Braida, Rocchetta Tanaro 22,00 €
Nebbiolo «Vignagranda» 2021 Ghiomo, Guarene 26,00 €
Nebbiolo Alba Superiore «Sansteu» Riserva 2019 Ghiomo, Guarene 39,00 €
Nizza «Avezza» 2017 Az. Agricola Calamandrana (barbera), Canelli 32,00 €
Roero «Malvirà» 2020 F.lli Damonte (nebbiolo), Canale 32,00 €
Ruchè «Vigna del Parroco» 2021 Castagnole Monferrato 35,00 €

Rossi del Veneto

Amarone Valpolicella «Cortelavel» 2021 Az. agr. Campedelli (corvina, molinara, rondinella), San Martino Buon Albergo 49,00 €
Rosso Veneto «Carmenere Più» 2022 Inama (carmenere, merlot, raboso veronese), San Bonifacio. In mescita 5 € 26,00 €
Valpolicella Classico Ripasso «El Campanar» 2018 Vigna 800 (corvinone, rondinella) biologico, Negrar di Valpolicella 32,00 €

Rossi del Trentino

Pinot Nero Alto Adige «Angra» 2023 Nals Margreid, Nalles 29,00 €
Teroldego Vigneti delle Dolomiti «Mas Picol» 2019 Bellaveder, Faedo 26,00 €
Lagrein Alto Adige 2024 Abbazia di Novacella, Varna 28,00 €
Schiava Alto Adige 2024 Alois Lageder, Magrè 24,00 €

Rossi della Toscana

Brunello di Montalcino 2015 Innocenti (sangiovese), Montalcino 58,00 €
Chianti Classico «Le Capitozze» 2020 Casa di Monte (sangiovese), Montespertoli 19,00 €
Rosso Bolgheri «Rebuco» 2023 Poggio dei Tramonti (merlot, sangiovese, cabernet franc), Castagneto Carducci 25,00 €
Rosso di Toscana «Tassinaia» 2021 Castello del Terriccio (cabernet, merlot), Castellina Marittima 39,00 €
Verruzzo 2021 Monteverro (merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, syrah), Capalbio 32,00 €

Rossi dall'Oltrepò Pavese

Bonarda frizzante «Riva Zingari» 2022 Ca' del Santo (croatina), Montalto Pavese 19,00 €
Lambrusco «Contrada Borgoleto» Cantina Puianello (salamino, marani, maestri, ancellotta), Reggio Emilia 19,00 €

Rossi della Francia

Bourgogne Pinot Noir Cuvèe Resèrve 2021 Roche de Bellene, Cote d'Or 49,00 €
Bordeaux 2021 Château Jalousie (merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon), Gironde 22,00 €
No Sex for Butterfly 2022 Château de Valcombe (syrah), Pays d'Oc 30,00 €
Cotes du Rhône Villages «Terre d'Argile» 2021 Domaine de la Janasse (carignan, grenache, mourvedre, syrah), Courthezon 38,00 €

Vini da dessert

Spumante dolce «Akoya» Le Corne (moscato), Grumello del Monte (BG). In mescita 4 € 22,00 €
Moscato Giallo «Lumine» 2020 Le Corne, da uve appassite, Grumello del Monte (BG), 0,375 l 35,00 €
Recioto della Valpolicella Classico 2019 Domini Veneti (corvina, corvinone, rondinella), Negrar di Valpolicella, 0,375 l 22,00 €

Birre

Raffo, lavorazione grezza Bionda, 4,8% - 33 cl 3,50 €

Birre artigianali

Birra agricola «Montagna Sacra» Bionda pils, 5,2% - 50 cl 6,50 €
Birra agricola «Cernunnos» Rossa bock, 6,3% - 50 cl 6,50 €
Birra agricola «Esus» Rossa IPA, 6,7% - 50 cl 6,50 €
Birra agricola «Concarena» Bianca, 5,5% - 50 cl 6,50 €
Birra agricola «Camuna» Bionda IPA, 5,6% - 50 cl 6,50 €
Birra agricola al frumento «Valle Sacra» Bianca, 5,2% - 50 cl 6,50 €

Amari

Braulio riserva 4,50 €
Taneda della Valtellina, calda o fredda 4,00 €
Amaro alle erbe del Vivione 4,00 €

Whiskey

Talisker 9,00 €
Laphroaig 9,00 €

Rhum

Zacapa 23 anni riserva 13,00 €
Ferroni Ambre Noir 6,00 €

Prodotti artigianali Val di Scalve

Lampioncino, liquore ai lamponi 4,00 €
Mòs, liquore agli aghi di abete rosso 4,00 €

Menu aggiornato il 10 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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