Ristorante Gli Ulivi

Ristorante Gli Ulivi è in Piazza Minuta 1 a Scala (SA): telefono 089 858366. Il menu ha 9 sezioni e 30 prodotti, da 8,00 € a 145,00 €.

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Menù Degustazione Esperienza

Menù Degustazione Esperienza Stuzzichino dello Chef. Antipasto: polpo insolito, polpo con verdure di stagione crude e cotte e il suo brodo. Primo piatto: linguine alla Nerano a modo mio, con estratto di Nerano e chips di zucchine. Secondo: pesce alla mugnaia, trancio del pescato del giorno, mugnaia di carote fermentate e pesto di fagiolini. Dessert: bianco di bufala, yogurt di bufala, nespola lattofermentata e menta. Coccole finali (petit fours). Servito unicamente per tutto il tavolo. 95,00 €

Menù Degustazione Proposta dello Chef Stuzzichino dello Chef. Antipasti: la romana a Cetara (lattuga romana scottata, maionese di colatura, fondo di pollo e terra di Parmigiano) e tataki di manzo (manzo scottato in stile tataki, pesto di mandorle, pomodoro e capperi). Primi piatti: risotto al pomodoro con limone salato, origano di montagna e bufala, e signature cacio e pepe evoluta (spaghettone, estratto di Parmigiano fermentato, pepe bianco, nero e lungo, foglie di limone). Secondo: pesce alla mugnaia, trancio del pescato del giorno, mugnaia di carote fermentate e pesto di fagiolini. Dessert: Amalfi 3.0, cremoso al limone, mandorle e clorofilla di foglie di limone. Coccole finali (petit fours). Servito unicamente per tutto il tavolo. 110,00 €

Menù Degustazione Esperienza Completa Stuzzichino dello Chef. Antipasti: la romana a Cetara, tataki di manzo, polpo insolito. Primi piatti: risotto al pomodoro con limone salato origano di montagna e bufala, e fettuccine allo scoglio (fettuccine di semola di grano duro, frutti di mare, pomodorini e ricci di mare). Secondi: pesce alla mugnaia e variazione di agnello Laticauda (agnello in tre cotture, sedano rapa, limone salato e il suo fondo). Dessert: radici amare, bavarese al caffè, formaggio caprino e pane croccante al liquore Concerto. Coccole finali (petit fours). Servito unicamente per tutto il tavolo. 145,00 €

Muffato della Sala Antinori. Sauvignon blanc, Grechetto, Traminer, Semillon, Riesling 12,00 €
Ben Ryè Donnafugata. Zibibbo 12,00 €
Le Melizie Mastroberardino. Fiano 12,00 €
Mel Antonio Caggiano. Fiano e Greco di Tufo 12,00 €
Recioto della Valpolicella Classico Antolini. Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara 12,00 €
Barolo Chinato Cerreto. Nebbiolo 14,00 €
Aglianico Blu Onice DOC 2019 Nativ. Aglianico 15,00 €
Brunello di Montalcino DOCG 2017 Casale del Bosco. Sangiovese 22,00 €
Barolo DOCG Massolino. Nebbiolo 25,00 €

Menu aggiornato il 10 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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