Gelso Bianco

Gran crudo di mare

Tartare di tonno, salmone, ricciola, scampi, gamberi rossi, ostriche

Battuta di tonno

Capperi, cipolla marinata, origano fresco e panzanella

Battuta di salmone

Salsa teriyaki, sesamo e zenzero marinato

Battuta di ricciola

Mango, pepe rosa e olio evo

Ostriche

Concava «Cadoret Fine Binic», al pezzo

Tre tacos

Tonno, cipolla marinata, capperi e origano fresco. Salmone, salsa teriyaki e sesamo. Tartare di ricciola in ceviche

Stria

Cotta nel forno a legna, per accompagnare i piatti

Pinsa

Cotta nel forno a legna, per accompagnare i piatti

Tempura di gamberi

Con salsa ali-oli

Gratinata di capesante

E canestrelli

Insalata di mare

Con limone e olio al prezzemolo

Bocconcini di baccalà

Maionese al limone e pepe rosa

Moscardini in guazzetto

Con crostini di pane alla griglia ed erbe del mediterraneo

Tentacolo di polpo

In doppia cottura, crema di patate al fumo e peperone crusco

Calamaro ripieno

Al forno con salsa panzanella e cipolla marinata

Tris di mare

Battuta di tonno con capperi, cipolla marinata, origano fresco e panzanella; insalata di mare al limone; tempura di gamberi in salsa ali-oli

Risotto ai gamberi rossi

Crema di zucchine e menta

Pacchero rigato

Ai polipetti di scoglio, con capperi ed erbe aromatiche

Spaghetto alle vongole

E olio al prezzemolo

Passatello asciutto

Con ragù di polpo al vino

Chitarrino all'uovo

Con calamari, gamberi e crema di datterini e terra di olive

Spaghetto aglio e olio

Bottarga di muggine, peperoncino e pane atturrato

Risotto alla romagnola

Con frutti di mare senza guscio e un cucchiaio di pomodoro

Impepata di cozze

Con limone di Amalfi e crostoni alla griglia

Trancio di ricciola

Con crema di datterini, melanzane fritte, menta e pinoli

Gran fritto di mare

Con verdurine croccanti

Grigliata mista di mare

Polpo, gamberoni, scampi, calamari, capesante

Gratinata mista di pesce

Calamari, capesante, gamberoni, scampi e canestrelli

Soutè di cozze

Alla tarantina con crostoni di pane alla griglia

Tagliata di tonno

Con caponata di verdure e maionese all'origano

Trancio di salmone

Con crema di patata affumicata e polvere di oliva

Vitello

A bassa temperatura con salsa tonnata, frutti di cappero e olio al prezzemolo

Battuta di manzo

Con salsa panzanella, terra di olive e polvere di cappero

Tris di terra

Battuta di manzo con terra di olive, salsa panzanella e polvere di cappero; mini burger salsiccia e friarielli; vitello tonnato a bassa temperatura

Tris mini burger

Manzo e bacon in salsa crispy; pollo croccante, dressing e insalata; salsiccia, friarielli e maionese

Parmigiana

Di melanzane al forno con crema di datterini

Cuore di carciofo

Fritto con maionese all'aglio

Selezione di salumi

Del territorio e parmigiano reggiano stagionato 24 mesi

Tortellone di ricotta

Con burro, nocciola e guanciale croccante

Tortellini fatti a mano

In crema di parmigiano

Tortelloni al ragù

Ripieno di ricotta e parmigiano

Gramigna alla salsiccia

Ragù tradizionale di salsiccia

Chitarrino

Spaghetto alla chitarra in crema di zucchine e salsiccia

Risotto alla Norma

Melanzane fritte e ricotta salata

Paccheri del Gelso

Crema di datterini, toma piemontese e olio al basilico

Gnocchi rustici

Pecorino, guanciale croccante e peperone crusco

Yakitori di pollo

Alla griglia, glassato con teriyaki, fagiolini saltati ed edamame

Tagliata di manzo

Ribs di maiale

In doppia cottura con salsa BBQ e salsa allo yogurt

Sovraccoscia di pollo

In doppia cottura e salsa al limone

Grigliata mista

Tagliata manzo, sovracoscia di pollo, salsiccia, costine, entrecote

Entrecote di manzo

Alla griglia 400 gr

Crispy bacon

Hamburger manzo dry age, bacon croccante, cheddar e salsa crispy, servito con patatine

Cheese burger

Manzo dry age, cheddar, pomodoro, cipolla grigliata, insalata, ketchup, servito con patatine

Classic burger

Hamburger manzo dry age, maionese, pomodoro, cipolla e insalata, servito con patatine

Vegetariano

Burger vegetale, cheddar, pomodoro, insalata, maionese e cipolla grigliata, servito con patatine

Basilico

Insalata, uovo sodo, tonno, carote, mais, parmigiano, datterini, bufala e crostini

Caesar salad

Insalata verde, crostini croccanti, parmigiano e dressing alle erbe

La fresca

Insalata di finocchi, mele, noci, feta greca e uvetta

Al contadino

Insalata mista, caprino, pere disidratate, noci, miele e vinaigrette al balsamico

L'estiva

Insalata, gamberi al vapore, datterini, olive nere, carote e semi croccanti

La greca

Pomodoro, feta, olive nere, cipolla rossa e origano fresco

Bresaola

Con rucola, grana e citronette

Prosciutto e melone

Caprese

Mozzarella di bufala e pomodoro

Crudo e bufala

Patate al forno

Patate fritte

Zucchine alla griglia

Insalata mista

Tirolo

Fior di latte, pomodoro san marzano, porcini spadellati, speck, olio al tartufo

Castello

Fior di latte, cime di rapa, fior di cappero, olive, provola affumicata

Cetara

Fior di latte, pomodoro san marzano, filetti di acciughe, burrata, origano

Bufalina

Pomodoro san marzano, datterini gialli e rossi, burrata, basilico, origano

Calabra

Fior di latte, pomodoro san marzano, nduja, pomodori secchi, ricotta salata, burrata

Dall'orto

Fior di latte, pomodoro san marzano, radicchio trevigiano al forno, datterini rossi e gialli, pinoli, spinaci freschi

Oceano mare

Fior di latte, pomodoro san marzano, seppia, polpo, gamberi

Modena

Fior di latte, pancetta affumicata, parmigiano, aceto balsamico

Mediterranea

Pomodoro san marzano, olio all'aglio, bufala, basilico

Cattivissimo Nando

Fior di latte, pomodoro, salame piccante, gorgonzola, burrata

Fuori sede a Bo

Stria con mortadella, burrata, granella di pistacchio, olio evo

Fiordi

Fior di latte, salmone affumicato, spinaci saltati, sesamo bianco tostato

Cime e carciofi

Fior di latte, pomodoro san marzano, cuori di carciofo, cime di rapa spadellate, patate

Piemontese

Vitello a bassa temperatura, frutti di cappero, salsa tonnata, olio, sale maldon

Margherita

Napoli

Marinara

Salsiccia e funghi

Alla parmigiana

Stracciatella, pomodorini confit, melanzane dorate, parmigiano reggiano, basilico, olio evo

Amalfitana

Stracciatella, gamberi, zucchine, zeste di limone, olio evo

Affresco

Pomodori a fette, stracciatella, filetti di acciughe, basilico, olio evo

Ghirlandina

Pancetta arrotolata, parmigiano reggiano in forno, noci, glassa al balsamico

Due torri

Stracciatella, mortadella fuori forno, granella di pistacchio

Nordica

Stracciatella, salmone affumicato, spinaci freschi, olio evo

Bolognese

Fior di latte, ragù alla bolognese, crema di parmigiano reggiano

Roma capitale

Fior di latte, guanciale, uovo, pecorino romano, pomodori confit, pepe nero

Tirreno adriatico

Zucchine, pomodori secchi, filetti di acciughe, origano, stracciatella

Portofino

Datterini, tartare di tonno, tartare di gamberi, julienne di zucchine, olio evo, zeste di agrumi

Vega

Pomodoro san marzano, radicchio, datterini gialli e rossi, melanzane, zucchine, spinaci, olio evo

Vedi Napoli

Fior di latte, cime di rapa saltate, salsiccia, provola affumicata, pomodori secchi, olio evo, spinaci freschi

Boscaiola

Fior di latte, olio al tartufo, porcini, miele, noci, sale maldon

Passaggio a Nord-Est

Fior di latte, radicchio al forno, taleggio, datterini gialli, speck, origano

Settembre

Stracciatella, porcini, fiori di zucca pastellati, olio al basilico, pepe nero

Cianco

Patate, rosmarino, olio evo, origano, spinaci freschi

Tortino di latte al basilico

Con fragole marinate

Gelato alla crema con glassa di aceto e amaretti

Gelato alla crema con amarene Toschi

Gelato alla crema con ananas e fragole marinate

Salsa al lampone

Gran crema al caffè

Panna cotta allo yuzu

Con coulis di lamponi e menta

Insalata di fragole con gelato al limone

Insalata di fragole con zucchero, limone, menta e meringa

Ananas al naturale

Sorbetto al limone

Vasamisù

Il nostro tiramisù: savoiardi, caffè, mascarpone, crumble al cacao

Brownie al cioccolato e nocciole

Con fonduta di cioccolato e fiocchi di sale Maldon

Cheesecake al mojito

Con crumble al rum

Mascarpone con gocce di cioccolato

Torta Barozzi

L'originale

Mascarpone e Barozzi

Albana Ferrucci

Fresco e aromatico

Recioto Monte del Frà

Morbido e avvolgente

Ben Ryé Donnafugata

Intenso e persistente

Torcolato Maculan

Elegante e bilanciato

Amaro del Capo

Amara arancia rossa

Jefferson

Amaro locale

Lucano

Montenegro

Averna

Bayleys

Branca Menta

Cynar

Fernet Branca

Jagermeister

Limoncello

Liquorice

Nocino Toschi

Sambuca Molinari

Diplomatico Riserva

Zacapa Solera

Panama 18Y

Peruano 8Y

Bonollo Amarone

Nardini Riserva 7Y

Marzadro 18 Lune

Beluga

Belvedere

Grey Goose

Lagavulin 16Y

Laphroig 10Y

Nikka Coffey Malt

Oban 14Y

Acqua naturale Surgiva 75cl

Acqua gassata Surgiva 75cl

Coca Cola

Coca Cola zero

Coca Cola no caffeina

Fanta

Sprite

The limone

The pesca

Paulaner Spezi cola arancio

Coca cola vetro 1L

Corona extra 35cl

Menabrea rossa 33cl

Messina 33cl

Ichnusa non filtrata 50cl

Menabrea bionda 50cl

Daura Gluten Free 33cl

Warsteiner Alcol Free 33cl

Paulaner weiss 50cl

Warsteiner Radler 50cl

Machete Double IPA 33cl

Birrificio del Ducato

Freeride Session IPA 33cl

Birrificio del Ducato

Cosmic Session IPA 33cl

Birrificio Lambrate

Viola lager 75cl

Viola rossa 75cl

Via Emilia Pils 33cl

Birrificio del Ducato

Gaina IPA 33cl

Birrificio Lambrate

Atomic IPA 33cl

Birrificio Lambrate

Pignoletto Classico

Vallona

Pignoletto Vivace

Vallona

Rosso Bologna

Fattorie Vallona

Lambrusco Grasparossa Nivola

Chiarli

Lambrusco di Sorbara

Friedman

Lambrusco di Sorbara Metodo Classico

Cantina della Volta

Sangiovese Superiore Simonà

SaDiVino

Alta Langa Coppo Brut

Pinot Nero e Chardonnay

Prosecco Dirupo Brut

Andreola

Prosecco Dirupo Extra Dry magnum 1.5 lt

Andreola

Prosecco Dirupo Extra Dry jeroboam 3 lt

Andreola

Prosecco Extra Dry San Vincenzo

Fashion Victim Astoria Rosé

Franciacorta Majolini Rose

Pinot Nero 100%

Franciacorta Majolini Brut Satèn

Chardonnay 100%

Franciacorta Ca' del Bosco Cuvée Prestige

Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco

Franciacorta Ca' del Bosco Cuvée Prestige magnum 1.5 lt

Franciacorta Ca' del Bosco Anna Maria Clementi

Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 20%

Franciacorta Ca' del Bosco Saten

Chardonnay e Pinot Bianco

Trento Aldeno Altinum Brut

Chardonnay e Pinot Nero

Trento Aldeno Altinum Rose

Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%

Trento Altemasi Millesimato

Chardonnay 100%

Trento Altemasi Millesimato magnum 1.5 lt

Trento Ferrari Perlé Millesimato

Chardonnay 100%

Ferrari Perlé Bianco Riserva

Chardonnay 100%

Ferrari Perlé Rosé Riserva

Pinot Nero 80% e Chardonnay 20%

Ferrari Perlé Nero Riserva

Pinot Nero 100%

Crémant de Bourgogne Jean François Coquard

Brut

Crémant du Jura AOC Henri Marie

Blanc de blancs Brut

Crémant de Loire Langlois Brut Vintage

Cabernet Franc, Chardonnay, Chenin

Bollinger Special Cuvée

Pinot Noir 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%

Bollinger Rose

Pinot Noir 62%, Chardonnay 24%, Pinot Meunier 14%

Bollinger Vz

Pinot Noir 100%

Dom Pérignon Vintage 2008

Chardonnay 51%, Pinot Noir 49%

Dom Pérignon Vintage 2015

Chardonnay 51%, Pinot Nero 49%

Fleury Blanc de Noir

Pinot Noir 100%

Gosset Extra Brut

Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 32%, Chardonnay 28%

Laurent Perrier La Cuvée

Chardonnay 50%, Pinot Nero 35%, Pinot Meurnier 15%

Louis Roederer Collection

Chardonnay, Pinot Noir, Meunier

Moet & Chandon Imperial

Pinot Noir 30-40%, Pinot Meunier 30-40%, Chardonnay 20-30%

Ruinart Brut

Chardonnay 40%, Pinot Noir 49%, Meunier 11%

Ruinart Brut Rosé

Chardonnay 45% della Côte des Blancs e della Montagne de Reims e di Pinot Nero 55%

Zero Infinito

Pojer e Sandri

Arneis Blangé

Ceretto

Ribolla Gialla

Castelbert

Ribolla Gialla Jermann

Vintage Tunina

Jermann

Capo Martino

Jermann

Sharis

Livio Felluga

Gewurztraminer

Aldeno

Lugana I Frati

Ca dei Frati

Lugana I Frati magnum 1.5l

Ca dei Frati

Vermentino Etichetta Grigia

Lunae

Soave Classico

Inama

Chardonnay Tormaresca

Antinori

Chardonnay Bramito del Cervo

Antinori

Chardonnay Cervaro della Sala

Antinori

Pecorino Bakan

Verdicchio Riserva

Villa Bucci

Falanghina Terre Stregate

Chardonnay Chiaranda

Donnafugata

Etna Bianco Vulkà

Nicosia

SP68 Bianco Sicilia Bianco

Occhipinti

Sancerre Rouge Domaine du Carrou

Pouilly Fumé Léon

Jonathan Didier Pabiot

Riesling Hugel Alsazia

Chablis Christian Moreau

Chardonnay Bourgogne Aoc

Chardonnay Mersault Aoc

Valpolicella Ripasso

Monte del Fra

Valpolicella Amarone Classico

Monte del Fra

Dolcetto d'Alba

Borgogno

Nebbiolo

Borgogno

Barolo

Borgogno

Barolo Dagromis

Gaja

Pinot Nero Red Angel

Jermann

Chianti Peppoli

Antinori

Bolgheri Il Bruciato

Antinori

Bolgheri Guado al Tasso

Antinori

Brunello Castelgiocondo

Frescobaldi

Gaja Promis

Ca Marcanda, Merlot 55%, Syrah 35%, Sangiovese 10%

Tignanello

Antinori

Cà dei Frati Rosa dei Frati

Rosato del Salento Calafuria

Antinori