Braceria Gallura - Ristorante Pizzeria

Scottona della Masuria (Polonia) (al etto)

Tomahawk Angus (Irlanda) (al etto)

Bue nero (Polonia) (al etto)

Reggiana (Italia) (al etto)

Chianina Igp (Italia) (al etto)

Holstein (Olanda) (al etto)

Hereford (U.K.) (al etto)

Manzetta prussiana (Polonia) (al etto)

Sashi triplo+ (Finlandia) (al etto)

Rubia gallega (Spagna) (al etto)

Carpaccio di filetto di manzo su letto di rucola e grana

Tartara di filetto di manzo con uovo

Tagliere salumi e formaggi

Tartara di agnello con asparagi

Porcetto arrosto con patate

Agnello in umido con olive

Tagliata bovino sardo

Circa 250 g

Tagliata black angus Argentina

Circa 250 g

Tagliata Aberdeen Angus Scozia

Circa 250 g

Tagliata wagyu italiano

Circa 250 g

Tagliata di chianina

Circa 250 g

Entrecôte black angus Argentina (al etto)

Entrecôte di bufalo (al etto)

Entrecôte Aberdeen Angus Scozia (al etto)

Entrecôte di chianina (al etto)

Filetto black angus Argentina (al etto)

Filetto italiano chianina (al etto)

Filetto italiano bufalo (al etto)

Picanha Angus e entraña Angus

Entraña Angus o picanha Angus

Costata (al etto)

Filetto (al etto)

Costine di maiale in CBT in salsa BBQ

Hamburger di bufalo

280 g

Hamburger di chianina

280 g

Hamburger di wagyu italiano

280 g

Calamaro arrosto

Trancio di spada

Trancio di tonno

Verdure di stagione alla griglia

Formaggio pecorino arrosto

Servito con pane carasau

Melanzane alla sassarese

Prezzemolo, olio extravergine di oliva, aglio, peperoncino

Patate fritte della casa

Patate, olio di palma

Patate al forno

Patate, olio extravergine di oliva, sale marino, rosmarino

Insalata di stagione

Marinara

Pomodoro San Marzano, aglio, olio, origano

Margherita

Pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico

Completa

Pomodoro San Marzano, fior di latte, frutto del cappero, acciughe del Cantabrico

Canadese

Pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto cotto, wurstel

Veneziana

Pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto cotto, champignon

Sarda

Pomodoro San Marzano, fior di latte, salsiccia secca di Sardegna, olive bosane, basilico

Ortolana

Pomodoro San Marzano, fior di latte, zucchine, peperoni, melanzane

Nostromo

Pomodoro San Marzano, fior di latte, tonno, cipolla di Tropea

Sassarese

Pomodoro San Marzano, fior di latte, melanzane

Trevisana

Pomodoro San Marzano, fior di latte, radicchio, gorgonzola, noci

4 formaggi

Pomodoro San Marzano, fior di latte, fonduta di gorgonzola, pecorino, cialde di grana

Campagnola

Pomodoro San Marzano, fior di latte, salsiccia fresca, provola, patate al forno

Deliziosa

Pomodoro, mozzarella, pomodorini, peretta, origano

Bufala

Pomodoro San Marzano, bufala, pomodorini, basilico

Arrabbiata

Pomodoro San Marzano, fior di latte, guanciale, champignon, olio piccante

4 stagioni

Pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, olive bosane, champignon

Calzone

Pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto cotto, champignon

Parmigiana

Pomodoro San Marzano, fior di latte, melanzane fritte, cialde di parmigiano, basilico

Carbonara

Pomodoro San Marzano, fior di latte, guanciale, crema all'uovo, cialde di pecorino, pepe

Regina

Pomodoro San Marzano, fior di latte, salmone affumicato, panna

Capricciosa

Pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, olive bosane, champignon, frutto del cappero, acciughe del Cantabrico

Tedesca

Pomodoro San Marzano, fior di latte, patate fritte della casa, wurstel

Vicolo San Leonardo

Pomodoro San Marzano, fior di latte, salmone affumicato, zucchine, grana

Lady

Pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto crudo di Parma, panna

Estasy

Pomodoro San Marzano, fior di latte, pomodorini, rucola, prosciutto di Parma, grana

Valtellina

Pomodoro San Marzano, fior di latte, pomodorini, rucola, bresaola, grana

Estate (bianca)

Fior di latte, pomodorini, speck, rucola, grana

Tirolese

Pomodoro San Marzano, fior di latte, peperoni, speck, gorgonzola, rucola

Vecchia costa

Pomodoro San Marzano, fior di latte, straccetti di cavallo, rucola, grana

Primavera

Pomodoro San Marzano, fior di latte, burrata, stracciatella, pomodorini, basilico

Gallura

Spaccatella rossa, fior di latte, salsiccia fresca, olive bosane, cipolla, pecorino

Galoppo

Pomodoro San Marzano, fior di latte, filetto di cavallo, patate fritte

Pompei

Pomodoro San Marzano, fior di latte, friarielli, salsiccia fresca, provola, pepe

Pescatora

Pomodoro San Marzano, fior di latte, calamari, seppie, cozze, gamberi, polpo, vongole

Lucignolo

Pomodoro San Marzano, fior di latte, moscardini all'inferno

Corsare

Pomodoro San Marzano, fior di latte, zuppetta di cozze e vongole

Nutella

Base focaccia, Nutella, zucchero a velo, granella di nocciola

Pistacchiosa

Base focaccia, crema di pistacchio, zucchero a velo, granella di pistacchio

Seadas

Farina 00, strutto, formaggio vaccino, pasta filata, uova, miele o zucchero

Tiramisù

Uova, mascarpone, panna, caffè, zucchero, cacao amaro

Panna cotta

Latte, panna, zucchero, vaniglia

Crema catalana

Uova, latte, zucchero, scorza di limone, cannella, amido di mais

Flan di latte

Uova, latte, zucchero, scorza di limone

Cagnulari 13,5° (Cantina Cherchi)

Luzzana, Cagnulari-Cannonau 14,5° (Cantina Cherchi)

Siyr, Carignano barricato 14,5° (Cantina Pala)

Essentija, Bovale 14° (Cantina Pala)

Carignano Falconaro Igt 14,5° (Cantina Dolianova)

Terresicci Igt, Barbera sardo 14° (Cantina Dolianova)

Cannonau 14° (Cantina Gabriele Palmas)

Syrah 15° (Cantina Gabriele Palmas)

Alghero Cabernet Sauvignon 14,5° (Cantina Gabriele Palmas)

Riserva Cabernet 14,5° (Cantina Gabriele Palmas)

Cagnulari 14° (Cantina Carpante)

Carignano 14,5° (Cantina Carpante)

Carpante Riserva, Cagnulari-Bovale-Pascale 14,5° (Cantina Carpante)

Grotta Rossa, Carignano 13,5° (Cantina Santadi)

Rocca Rubia, Carignano barricato 14,5° (Cantina Santadi)

Terre Brune, Carignano barricato superiore 15° (Cantina Santadi)

Iselis, Monica barricata con Carignano e Bovale 14° (Cantina Argiolas)

Is Solinas, Carignano barricato 14,5° (Cantina Argiolas)

Korem, Bovale barricato 14,5° (Cantina Argiolas)

Turriga, Cannonau con Bovale, Carignano, Malvasia nera, barricato 14° (Cantina Argiolas)

Kressia, Cagnulari 14,5° (Cantina Parpiniello)

Carros, Nepente di Oliena 14,5° (Cantina Fratelli Puddu)

Su di terra, Bovale 13° (Cantina Su Entu)

Su Nico, Bovale barricato 14,5° (Cantina Su Entu)

Iolei, Cannonau 13,5° (Cantina Iolei)

Vosté, Nepente Oliena 14° (Cantina Iolei)

Indolente, Cannonau 14,5° (Tenute Asinara)

Herculis, Cabernet Franc-Cannonau-Cabernet Sauvignon-Merlot 15° (Tenute Asinara)

Hassan, Cabernet Franc-Cannonau-Cabernet Sauvignon-Merlot 15° (Tenute Asinara)

Maluentu, Nieddera 13,5° (Cantina Contini)

Barrile, Nieddera barricata 14° (Cantina Contini)

Dimonios, Cannonau Doc 37,5 cl 15,5° (Cantina Sella e Mosca)

Dimonios, Cannonau Doc 15,5° (Cantina Sella e Mosca)

Terre rare, Carignano Doc riserva 13° (Cantina Sella e Mosca)

Tanca Farra, Cannonau con Cabernet Sauvignon barricato 13° (Cantina Sella e Mosca)

Marchese di Villa Marina, Cabernet Sauvignon barricato 14,5° (Cantina Sella e Mosca)

Karmis, Vermentino con vernaccia 37,5 cl 14° (Cantina Contini)

Karmis, Vermentino con vernaccia 14° (Cantina Contini)

Soprasole, Vermentino di Sardegna Doc 13,5° (Cantina Pala)

Milleluci, Nuragus di Cagliari 14° (Cantina Pala)

Chiaro di Stelle rosé, Monica-Carignano-Cannonau 12,5° (Cantina Pala)

Stellato, Vermentino di Sardegna superiore Doc 14° (Cantina Pala)

Solotredici, Vermentino di Sardegna 14° (Cantina Gabriele Palmas)

Karagnanj, Vermentino di Gallura Docg 14,5° (Cantina Tondini)

Ruinas, Vermentino di Gallura Docg 14,5° (Cantina Depperu)

Funtanaliras Oro, Vermentino di Gallura Docg 13° (Cantina del Vermentino)

Dolcetto d'Alba Doc biologico 13° (Cantina Ceretto)

Barbera d'Alba Doc biologico 14,5° (Cantina Ceretto)

Ripassa, Corvina-Rondinella-Oseletta, superiore 13° (Cantina Zenato)

Amarone della Valpolicella, Corvina-Rondinella-Oseletta 16,5° (Cantina Zenato)

Chianti Nipozzano riserva, Sangiovese selezionate 13,5° (Tenute Frescobaldi)

Brunello di Montalcino Castel Giocondo, Sangiovese selezionate 14,5° (Tenute Frescobaldi)

Prosecco Valdobbiadene Docg

Akenta (Santa Maria la Palma)

Alma Brut (Bellavista)

Ferrari Perlè (Ferrari)

Bionda Pils

Leikeim Kellerbier Weiss, 0,50 cl, 5,4°

Leikeim Kellerbier Rossa, 0,50 cl, 5,2°

Bohemia Regent Pilsner Ceca, 0,33 cl, 5°

Bohemia Regent Pilsner Ceca, 0,50 cl, 5°

Punk Ipa, 0,33 cl, 5,4°

Ichnusa non filtrata, 0,50 cl, 5°

Aperitivi

Spritz

Americano, Negroni e mix vari

Acqua naturale o gasata, 1/2 litro

Acqua naturale o gasata, 1 litro

Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta o Sprite, 33 cl

Caffè

Mirto o limoncino

Amari nazionali

Grappa (a partire da)

Whisky (a partire da)

Rum (a partire da)