Locanda Antiche Macine

Antipasto tradizionale della Locanda

Salumi e squacquerone

Girello di manzo marinato al sale

Con scalogno all'albana dolce e salsa verde

Lombetto di maialino affumicato in casa

Con insalatina di indivia e noci, savor e panzerottini alla crema di pecorino

Strudellino vegetariano di pasta a fillo ripieno di verdure brasate

Con crema di patate e olio tartufato

Sformatino di parmigiana alla griglia

Con fonduta al taleggio e gocce di crema al basilico

Polenta fritta e squacquerone

Medaglioni di coniglio

Con millefoglie di patate, erbette di campo, salsa Alabama e pomodori confit

Tagliatelle della tradizione al ragù

Strozzapreti con salsa al guanciale e Sangiovese

Cappelletti ripieni al formaggio al ragù bianco di coniglio

Passatelli asciutti saltati con pomodorini passiti, verza e salsiccia

Cappellacci ripieni di tartufo e squacquerone

Mantecati al burro con pancetta fumè e patate

Ravioli ricotta e spinaci saltati con pomodoro, melanzane e luganega

Gnocchetti verdi con fonduta al formaggio di fossa e aceto balsamico ridotto

Mezzelune ripiene di polenta e montasio

Saltate al burro e salvia con crema di cicoria

Grigliata di carni scelte con patate al rosmarino

Maialino arrostito all'erbette aromatiche

Con tortino di patate e verza brasata

Guancetta di manzo brasata al vino rosso con zucca mantecata

Pecorino alla piastra con verdure grigliate e composta di mele

Filetto di maialino CBT e rosolato in padella al pepe rosa

Con patate infornate al pomodoro e cipolla

Petto d'anatra in due cotture

Con salsa al Cointreau, crema di cavolo viola e dadolata di pere caramellate

La tagliata di manzo con porcini, grana e goletta croccante

Le variazioni del filetto della Locanda

Alla griglia, al pepe verde o all'aceto balsamico

Fiorentina al sale dolce di Cervia

All'etto

Costata di manzo

All'etto

Patate arrostite al rosmarino

Verdure grigliate o verdure gratinate

Erbette saltate in padella

Insalata mista

Contorno misto

Patate, erbe, gratinati e verdure grigliate

Cestino di piadina

La pasticceria secca della Locanda

Tiramisù delle Macine

Crema catalana gratinata

Millefoglie con crema al mascarpone, salsa all'amaretto e banane caramellate

Semifreddo al croccante con salsa al Rhum

Menù del territorio (minimo per due persone)

Antipasto tradizionale della Locanda, tagliatelle della tradizione al ragù, gnocchetti verdi con fonduta al formaggio di fossa e aceto balsamico ridotto, grigliata di carni scelte con patate al rosmarino, dessert delle Macine. A persona, bevande escluse, coperto e pane compresi

Menù della Locanda (minimo per due persone)

Girello di manzo marinato al sale, passatelli asciutti saltati con pomodorini passiti, verza e salsiccia, cappellacci ripieni di tartufo e squacquerone, maialino arrostito all'erbette con tortino di patate e verza brasata, tagliata di manzo con porcini, grana e goletta croccante, dessert delle Macine. A persona, bevande escluse, coperto e pane compresi

Menù vegetariano

Sformatino di parmigiana alla griglia con fonduta al taleggio, mezzelune ripiene di polenta e montasio con crema di cicoria, pecorino alla piastra con verdure grigliate e composta di mele, dessert delle Macine. A persona, bevande escluse, coperto e pane compresi

Menù macinino (per bimbi da 0 a 12 anni)

Strozzapreti al ragù, cotoletta e patatine fritte, gelatino della Locanda. Bevande escluse, coperto e pane compresi