Molo 21

Tartare di tonno pinna gialla

Al wasabi con uova di sperlano

Ostriche Gillardeau calibro 3

Prezzo cadauna

Scampi porcupine Scozia 3

100 euro al kg

Salmone marinato sotto sale

Barbabietola, yogurt greco e aneto

Gamberi rossi di Mazara

120 euro al kg

Pescato locale

75 euro al kg

Insalata di seppie locali

Cotte a bassa temperatura, verza viola marinata con aceto di riso e coriandolo

Zuppetta di ceci e frutti di mare

Cozze, vongole e pannocchie

Impepata di cozze al timo

Con pane fritto

Alici locali fritte

Con pane panko, servite con maionese allo yuzu

Arancini di mare

Con insalata invernale e tonno pinna gialla crudo

Crostino di pane con moscardini

Moscardini stufati al peperoncino affumicato

Spaghetto pastificio Mancini alle vongole

Linguina pane, burro e alici

Tortelli di baccalà

Chiusi a mano, con burro e salvia

Risotto con bottarga di muggine

Minimo 2 persone

Mezze maniche pastificio Mancini con seppie locali

Seppie stufate

Tortello di astice canadese

Chiuso a mano, con pomodoro e basilico

Linguina pastificio Mancini con scampi e basilico

Risotto con burro, alici e asparagi di campo

Polpo, arancia e 'nduja

Catalana di astice

Zuppetta di mare

Con pane fritto

Polpo, patate e cicoria

Frittura mista con paranza di Civitavecchia

Tonno sashimi scottato

Con variazione di broccoli

Orata al forno con patate al rosmarino

Per 2 persone

Patatine fritte tagliate a mano

Classiche, cacio e pepe, paprika affumicata, timo

Insalata di pomodori e mentuccia

Verdura ripassata

Insalata di indivia riccia e pesca grigliata

Puntarelle e alici

Radicchio e arancia

Patate al forno con rosmarino