Ambra Nera

Name: Ambra Nera
Address: Via Roma, 23, Santa Maria a Monte, PI, 56020, IT
Telephone: +393338459289
Price range: 17-26 €

Italiana Via Roma, 23, 56020 Santa Maria a Monte (PI)

Ambra Nera è in Via Roma, 23 a Santa Maria a Monte (PI): cucina italiana, telefono +393338459289. Il menu ha 1 sezione e 12 prodotti, da 15,00 € a 28,00 €.

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Menù

Polpo al forno su crema di fagioli, ricotta salata, datterini e nero di seppia 15,00 €
Tris di tartare di fassona in buona compagnia 15,00 €
Battuta di tonno, menta, pistacchio e tartare di bufala 18,00 €
Vellutata di patate affumicate, salsiccia nostrana e cime di rapa 15,00 €
Cannellone di funghi porcini, crema di patate affumicate e timo 18,00 €
Paccheri al ragù d'anatra brasato, salsa all'amarene, zeste d'arancia e timo 17,00 €
Spaghetti in crema di alici, tartare di branzino, bottarga, briciole di pane e limone 18,00 €
Cappellacci ripieni di daino, crema di zucca, mandorle tostate e polvere di cacao 17,00 €
Capriolo alla griglia su crema di fave, indivia belga caramellata, mirtilli e riduzione di vino 26,00 €
Filetto di tonno, patate al vapore, miele, lamponi e asparagi 26,00 €
Filetto rubia gallega, crema di fagioli, patate sabbiate e essenza d'amarene 28,00 €
Rombo al forno su pomodorini confit, chips di carota e salsa yogurt e menta 22,00 €

Menu aggiornato il 16 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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