Venti Punto Zero

Name: Venti Punto Zero
Address: V. Nazionale delle Puglie, KM 49.300, San Vitaliano, NA, 80030, IT
Telephone: +393791498841
Price range: 8-18 €

Italiana V. Nazionale delle Puglie, KM 49.300, 80030 San Vitaliano (NA)

Venti Punto Zero è in V. Nazionale delle Puglie, KM 49.300 a San Vitaliano (NA): cucina italiana, telefono +393791498841. Il menu ha 12 sezioni e 57 prodotti, da 2,50 € a 45,00 €.

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Antipasti

Parmigiana di melanzane croccante Signature dish. Riduzione di pomodorino datterino, cremoso di basilico e grana padano 10,00 €
Cilindro di mozzarella Cilindro di mozzarella di bufala, prosciutto crudo, crumble al dragoncello, gelato ai fichi 12,00 €
Cheesecake di pomodoro Mousse di philadelphia, concassé di pomodoro affumicato in osmosi di erbe aromatiche, crumble di pane, tuille al basilico 12,00 €
Sandwich di alici Sandwich di alici in crosta di mandorle ripieno di mozzarella di bufala affumicata, gel di limone 14,00 €
Tartare di tonno Gel di ginger soia, pesca, chips di alga fritta, olio al basilico 16,00 €
Tagliatella di calamaro Signature dish. Gazpacho di pomodorino datterino, melanzana arrosto, salsa di mozzarella di bufala, olio al basilico 18,00 €
Aburiyaki di ricciola Ricciola scottata da un lato, scarolina riccia, gambero rosa, salsa cocktail, salsa ponzu 24,00 €

Primi

Rewind Tortello ripieno di piselli, panna, capocollo di Martina Franca, aria di limone 16,00 €
Costiera Tagliolini all'uovo mantecati al burro, filetti di alici "Armatore", zeste di limone da 16,00 €
Tirreno Vesuvio di Gragnano IGP "28 pastai", pesto di Prà, salsa di mandorla, tartare di manzo, vinaigrette alla colatura di alici Riserva "Armatore" 18,00 €
Miseria e Nobiltà Signature dish. Pasta mista di Gragnano IGP "28 Pastai" cotta in bisque di crostacei, patate, spuma di provola di bufala affumicata, scampi "Porcupine", polvere di crostacei, olio al basilico 20,00 €
Profondo Rosso Riso vialone nano "riserva San Massimo", estrazione di gambero rosso a freddo, confettura di limoni e vaniglia, quenelle di gambero rosso, olio al basilico 22,00 €
Non chiamatela Nerano Signature dish. Linguine di Gragnano IGP "28 Pastai", crema di zucchine, stracciatella di bufala, astice in olio cottura, ristretto di astice, chips di zucchine e fiori di zucca 28,00 €

Secondi

Tataki di tonno Tonno scottato, in crosta di tarallo extra mandorlato, zucchine in diverse consistenze, stracciatella di bufala, salsa teriyaki all'aceto balsamico, olio alla menta 22,00 €
Guancia glassata Guancia di bovino glassata al melograno, spuma di topinambur, funghi champignon, spinaci al burro 24,00 €
Orata in crosta Orata in crosta di mandorle, pomodoro ricostruito ripieno di caponatina di verdure in agrodolce, guazzetto al basilico e limone 24,00 €
Cernia scottata Tapenade di olive, coulis di pomodoro giallo, capperi in fiore, olio al basilico, chips con cernia marinata alla soia 30,00 €
Tomahawk (Red Krowa) Prezzo all'etto 7,50 €
T-Bone (Scottona Prussiana) Prezzo all'etto 7,50 €

Fritti

Crocchè Patate, provola di bufala affumicata, pecorino romano DOP, grana padano, pepe nero 2,50 €
Frittatina classica Macinato di scottona, piselli, grana padano, pepe nero, pecorino romano DOP, mozzarella di bufala affumicata 3,50 €
Frittatina alla Nerano Crema di zucchine, grana padano, mozzarella di bufala, basilico 3,50 €
Bon Bon di mozzarella (2 pz) Mozzarella di bufala panata al panko, guanciale di suino dei Nebrodi 5,00 €
Fiori di zucca (2 pz) Fiore di zucca panato ai semi ripieno di ricotta di bufala, salame, basilico, pepe nero 5,00 €
Chips sale e pepe Chips di patate condite con sale e pepe accompagnate da una trilogia di maionesi 6,00 €
Gambero croccante (2 pz) Gambero panato al panko, mayo all'amarena, polvere di alga 6,00 €
Waffle fries Patate a rete, maialino cotto a bassa temperatura in riduzione di salsa teriyaki alla birra, mayo agropiccante 8,00 €
Nuggets (6 pz) Nuggets di maiale sfilacciato in salsa BBQ, panatura corn flakes, mayo agropiccante 10,00 €

Street food

Bao di Terra (2 pz) Maialino cotto a bassa temperatura in riduzione di salsa teriyaki alla birra, mayo senape e miele, peperone crusco 8,00 €
Buns di Terra (2 pz) Hamburger, zucchine "alla scapece", mayo aioli 8,00 €
Bao di Mare (2 pz) Gamberi in salsa cocktail, misticanza 10,00 €
Lobster Roll (2 pz) Pan brioche con astice in olio cottura, insalata iceberg, mayo aioli 14,00 €

Pizza al padellino

Mediterranea Pesto di basilico, filetti di pomodoro, fior di latte, olio E.V.O. 12,00 €
Chiaro di luna Pizza baciata, mortadella di suino chiaro del Sannio, pesto di pistacchio, stracciatella di bufala 14,00 €

Tagliere

Tagliere Campania Selezione di salumi e formaggi tipici della Regione Campania accompagnati da miele, confettura e panificazione da 28,00 €
Tagliere Sud Italia Selezione di prodotti tipici delle Regioni del Sud Italia accompagnati da miele, confettura e panificazione da 40,00 €

Selezione dal mondo

Burro e alici Alici del Cantabrico azienda "Yurrita" servite con crostini di semola di grano duro "Senatore Cappelli" e 50 gr. Beurre doux de Baratte 20,00 €
Jamón Ibérico Jamón de Bellota 100% Ibérico 42 mesi servito al piatto, azienda "Monte Nevado", premio "Mejor Jamón 2025". 85 gr 35,00 €
Burro e caviale Caviale Osietra Imperial azienda "Caviar Giaveri" servito con crostini di semola di grano duro "Senatore Cappelli" e 10 gr. Beurre doux de Baratte 45,00 €

Dolci

Millefoglie Crema chantilly, amarena, croccantino alle mandorle 10,00 €
Babà Bagnato al liquore di "Limone di Sorrento IGP", crema pasticcera al cioccolato bianco e limone, semifreddo al mascarpone, crumble di mandorle e basilico, limone confit 10,00 €
Cannolo scomposto Mousse di ricotta di pecora turchessa, sfoglia di cannolo, anacardi, fava tonka, cioccolato fondente e confettura di fichi 10,00 €
Tiramisù Delattosato. Bisquit bagnato al caffè, crema tiramisù, ganache al caffè, glassa rocher 8,00 €
Cocco realistico Delattosato. Mousse al cocco, composta di frutti esotici e ananas, camicia esterna al cioccolato fondente 8,00 €
Ti porto al cinema Delattosato. Base mousse al cioccolato fondente, al centro inserto al caramello, biscuit al cacao, gel esotico, popcorn caramellati 12,00 €

Drink list J. Rose (gin)

J. Rose shot Porzione da 5 cl 8,00 €
Gin tonic Gin J. Rose, acqua tonica servita a parte 11,00 €
Gin lemon Gin J. Rose, acqua tonica a limone servita a parte 11,00 €
Negroni Gin J. Rose, Campari, Vermouth rosso dolce 9,00 €

Drink list La7Vidas Tequila Blanco

Shot da 7,00 €
Paloma (Blanco) Tequila, succo di lime, pizzico di sale e soda al pompelmo rosa 13,00 €
Margarita (Blanco) Tequila, Cointreau e succo di lime 13,50 €
Tequila Sunrise (Blanco) Tequila, sciroppo di granatina, succo di arancia 12,50 €

Drink list La7Vidas Tequila Reposado

Shot da 7,50 €
Paloma (Reposado) Tequila, succo di lime, pizzico di sale e soda al pompelmo rosa 14,00 €
Margarita (Reposado) Tequila, Cointreau e succo di lime 14,50 €
Tequila Sunrise (Reposado) Tequila, sciroppo di granatina, succo di arancia 13,00 €

Menu aggiornato il 12 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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