Trattoria Angedras

Trattoria Angedras è in Via Roma, 31 a San Secondo Parmense (PR): telefono +390521872337. Il menu ha 6 sezioni e 36 prodotti, da 4,00 € a 22,00 €.

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Antipasti

Burrata di Putignano e acciughe del Cantabrico Morbidezza e sapidità. Un contrasto che non delude mai 14,00 €
Degustazione antipasto sardo L'isola in un solo piatto 16,00 €
Spalla di San Secondo "F.lli Grossi" Salume d'autore. Difficile fermarsi 12,00 €
Torta fritta Croccante, dorata, irresistibile 4,00 €
Flan di zucchine con pasta fillo su crema di parmigiano reggiano Delicato e croccante fuori, sorprendente dentro 12,00 €
Millefoglie di pane guttiau & crudo di Parma "La Perla" Fragrante, sottile, elegante 14,00 €
Spalla cruda di Palasone (presidio Slow Food) Brè del Gallo Una rarità. Da assaporare lentamente 16,00 €
Polpo alla piastra con morbida patata Mare e terra. Semplice, perfetto 14,00 €
Crudo di Parma 30 mesi 30 mesi di attesa. Un solo morso per capirlo 14,00 €

Kulingiones al profumo d'arancio, sugo riccio di Parma e pecorino Sardegna e Parma si incontrano, con un tocco agrumato 12,00 €
Tortelli di zucca home made burro e parmigiano reggiano Fatto a mano, come vuole la tradizione 12,00 €
Spaghetti trafilati al bronzo con bottarga di muggine Ruvidezza e mare. Un classico senza tempo 15,00 €
Culurgiones ogliastrini con olio EVO DOP Sardegna e bottarga di muggine Chiusi a mano, uno ad uno. Il sapore lo senti 15,00 €
Cicioneddos alla campidanese Tradizione campidanese. Carattere deciso, anima sarda 12,00 €
Culurgiones ogliastrini con sugo di pomodoro e granglona Semplicità sarda al suo meglio 13,00 €
Paella algherese Alghero nel piatto. Fregola tostata, mare, memoria. Su prenotazione solo il venerdì sera 21,00 €

Costolette di agnello, mirto e cannonau Tenere e profumate. Una cottura che non lascia indifferenti 22,00 €
Degustazione di pecorini sardi e composte di frutta bio "Sa Mariola" (Mamoiada) L'isola nei suoi formaggi. Dolcezza e carattere in equilibrio 14,00 €
Cuberoll argentino alla piastra Carne di carattere. Solo la piastra e un pizzico di eccellenza. Prezzo 12,00 EUR all'etto -
Punta di vitello ripiena al forno con patate al rosmarino Lenta cottura, sapore profondo. Il comfort food della domenica 19,00 €
Porcetto al forno su foglie di mirto Il rito sardo per eccellenza. Profumo di mirto, carne che si scioglie. Su prenotazione minimo 6 persone 22,00 €

Seada con miele di castagno Lavorata a mano con sfoglia fragrante e cuore di formaggio, servita calda con il sapore intenso del miele di castagno 7,50 €
Cestino di mandorle Artigianale e friabile, servito con gelato al fiordilatte e rifinito con una colata di caramello 7,00 €
Pardulas I tipici dolcetti sardi dal cuore soffice di ricotta profumata con scorza di limone e d'arancia 7,00 €
Aurora d'oro Il cremoso al cioccolato bianco, fresco ed elegantemente agrumato al limone 7,00 €
Sorbetto al mango Fresco, digestivo e tropicale. L'alternativa ideale e leggera per chiudere la cena in purezza 6,50 €

Margherita Pomodoro San Marzano, fiordilatte e basilico in foglie 9,00 €
Parma - focaccia Bufala campana DOP, parmigiano reggiano, soncino, prosciutto di Parma 24 mesi "La Perla" 20,00 €
Rocca dei Rossi - focaccia Burrata di Putignano, salsa di pomodoro crudo, spalla di San Secondo F.lli Grossi e valeriana 20,00 €
Cantabrica Pomodoro San Marzano, burrata di Putignano, acciughe del Cantabrico Codesa selezione oro, pomodorini confit, crema di basilico 20,00 €
Bassa parmense Pomodoro San Marzano, burrata di Putignano, soncino, spalla cruda di Palasone presidio Slow Food 20,00 €
Polpo Pomodoro San Marzano, fiordilatte, crema di patate, misticanza, cipolla croccante, polpo alla piastra 20,00 €
Parmigiana - focaccia Sugo di pomodoro, fiordilatte, melanzane, scaglie di parmigiano e pesto di basilico 20,00 €

Menu aggiornato il 8 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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