La Faraona

Tagliere di salumi e formaggi del territorio

Salame, pancetta, coppa, magengo, taleggio, grasso del colle

Sashimi di manzo, bagna cauda e nocciola

Baccalà mantecato

Con crostini di pane casereccio aromatizzati

Flan di patate e porri su fonduta di parmigiano

Trittico di mare, lo storico

Casoncelli alla bergamasca fatti a mano

Rigatone alla carbonara

Prezzo al'etto: € 12,00

Tagliolini all'amatriciana di totano

Risotto al Magengo

Con riduzione di vino rosso e polvere di noci

Risotto alla mediterranea con stracciatella

Pomodoro, acciughe, polvere di oliva, capperi e basilico

Tagliata di controfiletto di manzo alla griglia

Filetto di branzino al forno

Moscardini alla Luciana su crostone di polenta

Fritto misto di calamari e gamberi con verdure

Stracotto di manzo al Valcalepio rosso

Kostata di manzo, 500 gr

Tofu alla soia con verdure grigliate

Vulcano di mare

Spaghetto fresco allo scoglio in crosta di pane

Vulcano di terra

Mezzamanica con panna, salsiccia e funghi

Grande bellezza

Crudité di tonno, spada affumicato, salmone marinato, insalata di mare, capasanta gratinata, gamberi con pasta Kataifi, pesce al forno e fritto misto. Prezzo a persona, minimo due persone

Patatine fritte

Stick chips di patate dolci

Patate al forno

Verdure di stagione spadellate

Purè

Verdure griglia

Margherita

Mozzarella, pomodoro

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto

Capricciosa

Mozzarella, pomodoro, prosciutto, carciofi, funghi

4 formaggi

Pomodoro, mozzarella, 4 formaggi

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, verdure griglia mista

Americana

Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine

Crudo

Pomodoro, mozzarella, crudo

Bufalina

Mozzarella, pomodoro, mozzarella di bufala

Napoletana

Mozzarella, pomodoro, capperi, acciughe

Tonno e cipolle

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle

Frutti di mare

Pomodoro, mozzarella, frutti di mare

Estiva

Pomodoro, mozzarella, gamberetti, zucchine

Scozzese

Pomodoro, mozzarella, salmone

Salame piccante

Mozzarella, pomodoro, salame piccante

Porcini e crudo

Pomodoro, mozzarella, crudo, porcini

Valtellinese

Mozzarella, pomodoro, bresaola, rucola, grana

Carbonara

Pomodoro, mozzarella, pancetta, uovo, grana

Bergamasca

Salame, salsiccia, pancetta, Branzi

Nord e sud

Pomodoro, mozzarella, salamino, scamorza, porcini

Valtellinese

Mozzarella, pomodoro, bresaola, rucola, grana. A fine cottura conditi con rucola, pomodorini e scaglie di parmigiano

Salmone

Pomodoro, mozzarella, salmone. A fine cottura conditi con rucola, pomodorini e scaglie di parmigiano

Verdure

Pomodoro, mozzarella, verdure griglia mista. A fine cottura conditi con rucola, pomodorini e scaglie di parmigiano

Rotolo "Lo speciale"

Salamino piccante, porcini, mozzarella e pancetta croccante a fine cottura

Estate

Focaccia rossa, a freddo rucola, tonno, bufala e pomodorini

Marinara

Pomodoro, aglio e origano

Pugliese

Cipolle, aromi, cotta al contrario, fuori cottura acciughe e stracciatella

Modenese

Mozzarella, mortadella, bufala e granella di pistacchi

Tonnara

Pomodoro, mozzarella, tonno fresco, pesto di rucola e pomodorini confit

Cantabrica

Crema zucchine, olive taggiasche, acciughe Cantabrico e stracciatella