Mont Blanc

Costata/Fiorentina di Scottona Nazionale

Razza Charolaise allevata a secco nei dintorni di Riese Pio X. Consistenza morbida, si scioglie in bocca: gusto pieno e avvolgente. Prezzo: 6 €/hg.

Costata/Fiorentina di Scottona Irlandese

Carne di scottona allevata al pascolo in Irlanda. Dal colore rosso rubino intenso e con una marezzatura fine. Sono predominanti la sua tenerezza e il suo gusto saporito. Prezzo: 7,50 €/hg.

Costata/Fiorentina Premium Red Krowa

Carne pregiata proveniente da scottone selezionate per la loro elevata marezzatura. Il grasso intramuscolare dona morbidezza, gusto pieno e un profumo delicato. Prezzo: 8 €/hg.

Tagliata di Sorana 300g

Selezione di carne giovane

Tagliata di Sorana 300g con rucola, pecorino e glassa balsamica

Con rucola, pecorino a scaglie e glassa di aceto balsamico IGP

Tagliata di Cervo* 250g

*Prodotto surgelato o congelato all'origine, oppure abbattuto in casa secondo le normative HACCP, in mancanza del prodotto fresco di scarsa reperibilità.

Filetto di Manzo 220g

Contraddistinto dalla sua naturale succosità e aroma

Filetto di Manzo con crema di gorgonzola e noci

Con crema di gorgonzola e noci

Diaframma di Black Angus

Taglio della tradizione americana, noto per la sua marezzatura naturale

Bistecca di Puledro

Carne dal taglio magro e dalla consistenza morbida

Grigliata Mista con Polenta

Costina, salsiccia, pancia, pollo

Tagliere di Affettati Misti

Degustazione di salumi firmati Villani e giardiniera artigianale

Prosciutto Crudo San Daniele (24 mesi)

Servito con gnocco fritto*

Prosciutto Crudo di Parma (30 mesi)

Servito con gnocco fritto*

Mortadella Villani alla Brace

Con stracciatella pugliese e pane caldo croccante

Porchetta Artigianale

Cotta lentamente con erbe aromatiche e spezie

Prosciutto Iberico (Jamón Ibérico)

Di lunga stagionatura, servito affettato con gnocco fritto caldo*

Formaggi "Rocca Antica"

Selezione di formaggi stagionati, serviti con mostarde artigianali

Carpaccio di Manzo

Con radicchio di Treviso IGP, noci, glassa balsamica e pecorino

Arrosticini alla Brace*

Spiedini abruzzesi tradizionali con misticanza e crema al pecorino

Flan di Zucca

Con crema al gorgonzola e speck croccante

La Classica

Condita con sale, pepe, olio e salsa Worchestershire, chips di pane

La Mediterranea

Con burrata, pomodori semi secchi, olive leccine e cucunci

La Dorata

Con tuorlo d'uovo fritto e chips croccanti di parmigiano

Bis di Crudi

Degustazione di fassona piemontese al naturale e carpaccio di manzo

La Degustazione

Assaggio delle prime tre proposte

Ravioli farciti con zucca e mandorle

Accompagnati da guanciale croccante e fonduta al gorgonzola

Gnocchi di patate con ragù all'anatra*

Con ragù a lenta cottura

Bigoli cacio e pepe

Pasta all'uovo

Pappardelle con ragù di cinghiale*

Preparate con pasta all'uovo e ragù a lenta cottura

Rigatoni all'amatriciana

Pasta all'uovo

Costine BBQ*

Con patate al forno

Faraona ripiena*

Con patate al forno

Guancetta di maiale*

Con patate al forno

Spezzatino di cinghiale*

A lenta cottura, servito con polenta morbida

Ossobuchi*

Cottura lenta, serviti con polenta morbida

Patate al forno

Erbe cotte*

Fagioli e cipolla

Patatine fritte*

Contorni di stagione

Spritz

Aperol, Campari, Select, Cynar, Limoncello

Hugo

Americano

Negroni

Negroni Sbagliato

Aperitivo Montblanc Surprise

Gingerino / San Bitter

Pompelmo Rosa

Virgin Mojito

Lime, zucchero di canna, soda

Il Fruttolo

Succo d'ananas, lime, granatina e pezzettoni di frutti di bosco

L'Agrumato (bibita al pompelmo, sweet and sour)

Succo d'arancia, succo di pompelmo, lime, lime e granatina

Pils Bionda alla spina (0,33 lt)

Pils Bionda alla spina (0,50 lt)

Pils Rossa alla spina (0,33 lt)

Pils Rossa alla spina (0,50 lt)

Pils IPA alla spina (0,33 lt)

Pils IPA alla spina (0,50 lt)

Pils Bionda artigianale (bottiglia 0,50 lt)

Pils Rossa artigianale (bottiglia 0,50 lt)

Pils IPA artigianale (bottiglia 0,50 lt)

Prosecco Brut DOCG "Suito" (bicchiere)

Prosecco Brut DOCG "Suito" (bottiglia)

Prosecco Dry DOCG "Suito" (bicchiere)

Prosecco Dry DOCG "Suito" (bottiglia)

Trentodoc Brut "Endrizzi" (bicchiere)

Trentodoc Brut "Endrizzi" (bottiglia)

Franciacorta "Bosio" (bottiglia)

Ghewurztraminer (bicchiere)

Manzoni Bianco "Casaroma" (bicchiere)

Valpolicella Classico "Recchia" (bicchiere)

Ripasso Valpolicella "Recchia" (bicchiere)

Pinot Nero "Kossler" (bicchiere)

Merlot "Mazzucato" (bicchiere)

Cabernet "Mazzucato" (bicchiere)

Patatine Fritte

Olive Ascolane

Mozzarelline Stick

Polpettine di melanzane e formaggio fritte

Fiori di zucca fritti

Jalapenos

Anelli di cipolla

Fritto misto (mix di tutto)

Cichetti

1,50 € / 2,00 € / 3,00 € a seconda del tipo

Assaggi di cichetti x4 pezzi

Gnocco Fritto

Tagliere di affettati misti (aperitivo)

Mortadella, prosciutto crudo, pancetta, sopressa e giardiniera

Crudo di San Daniele 24 mesi (aperitivo)

Crudo di Parma 30 mesi (aperitivo)

La nostra porchetta fatta in casa (aperitivo)