Antico Convento

Italiana Via Roma 4/bis, 10010 San Martino Canavese (TO)

Antico Convento è in Via Roma 4/bis a San Martino Canavese (TO): cucina italiana, telefono +39 0125 640505. Il menu ha 11 sezioni e 92 prodotti, da 2,00 € a 65,00 €.

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Chi ben comincia è a metà dell'opera

Battuta di fassona piemontese (az. agr. Merlo) valeriana e scaglie di parmigiano «30 mesi» 18,00 €
«Monsù» il vitel tonnè 18,00 €
Fiori di zucchina dorati, anima di verdurine coulis di datterino e basilico 18,00 €
«Foie gras de veau...» il nostro patè di fegato di vitello, crok di pane ai 7 cereali, burro di cascina e gelatina allo Spritz 18,00 €
Composizione di melanzane, camone in doppia consistenza, carasau, mentuccia e gradevole spolverata di pecorino dolce gelato al pomodoro 18,00 €
«Madamin» filettino di trota di montagna in delicato agrodolce di verdurine 18,00 €
Carpaccio di salmone, da noi marinato a secco mousse di yogurt greco aromatizzato all'aneto 18,00 €
Assaggio di quattro antipasti della tradizione proposta non variabile: battuta di fassona piemontese (az. agr. Merlo), vitel tonné, insalata russa, tomino di Bosconero con bagnèt verd e una signora acciuga 24,00 €

La pasta fresca di nostra produzione e il riso Carnaroli

«Ij gòb» i nostri agnolotti fatti a mano, in ristretto di sugo d'arrosto 20,00 €
Riso Carnaroli mantecato al Castelmagno dop d'alpeggio «Beppino Occelli» 20,00 €
Lasagnetta «Mediterranea» melanzana, pomodoro ciliegino, olive taggiasche, capperi, basilico, parmigiano «30 mesi» 18,00 €
Chitarra fresco, crema di aglio nero, pachino scottato e crudo di scampi 22,00 €
Tagliolini freschi all'uovo, ragoût bianco di piccione 22,00 €

L'orto nel piatto

Insalata mista 8,00 €
Patatine al forno 7,00 €
Carotine spadellate 7,00 €
Caponata siciliana 8,00 €

Le nostre carni alla griglia

Il filetto di fassona nature (gr. 250 circa) accompagnato da patate al forno, valeriana, radicchio e datterini rossi 28,00 €
Il filetto di fassona alla San Martino (gr. 250 circa) con crema di Castelmagno B. Occelli. Accompagnato da patate al forno, valeriana, radicchio e datterini rossi 32,00 €
Tagliata di controfiletto di Fassona «scottona» (gr. 300 circa) accompagnata da patate al forno, valeriana, radicchio e datterini rossi 25,00 €
Tagliata di pluma iberico «Patanegra» (gr. 250/300) accompagnata da patate al forno, valeriana, radicchio e datterini rossi 32,00 €
Hamburger di scamone «Chianina i.g.p.» (gr. 270 circa) cipolla di Tropea caramellata, maionese con scalogno caramellato, patatine al forno 22,00 €
Tomahawk «P. Blanc veal / Holstein» (gr. 500/550 circa) patatine al forno 35,00 €
Sua Signoria la Fiorentina (gr. 1000/1200 circa) patatine al forno. Prezzo all'etto 6,00 €
Angus / Herford caw ribeye Scozia (gr. 350 circa) accompagnato da patate al forno, valeriana, radicchio e datterini rossi 35,00 €

Non solo carne

Polpo c.b.t., la sua maionese patata lessa schiacciata, evo di basilico, taggiasche e pomodoro disidratato 28,00 €
Quenelles di seppia racchiuse in fiori di zucca avvolti in panpesto di grissimi delicata emulsione del suo nero 22,00 €
Taglio pregiato di vitella in lunga cottura, sfumatura di Roero Arneis e rosmarino carotine spadellate e semolino dolce 22,00 €
Madama «La Finanziera» animelle, cervella, filone, granelle, creste di gallo, filetto di sanato, porcini sott'olio, cetriolini 25,00 €
«Southdowns French Rack» costolette d'agnello (inglese) rotie, demiglace al Calvados. Purè di mele 25,00 €
Selezione di formaggi (10/12 tipologie) miele allo zafferano e le nostre confetture 20,00 €

Voglia di porcini

Insalatina di porcini crudi (quando il bosco lo permette) valeriana, citronette e scaglie di grana 20,00 €
Flan di porcini fonduta di parmigiano, porcini trifolati 18,00 €
«Battutina» di fassona con porcini crudi (quando il bosco lo permette) 20,00 €
«Battutina» di fassona con porcini trifolati 20,00 €
Riso Carnaroli con porcini trifolati 20,00 €
Lamelle di porcini impanate in pan pesto di grissini 22,00 €
Filetto di scottona piemontese alla griglia, porcini trifolati e patate al forno 35,00 €
Porcini trifolati 18,00 €

Le nostre proposte

Quel che passa il Convento a persona, minimo due persone. Le portate dei menù «proposte» non possono essere variate. Carpaccio di salmone marinato a secco con mousse di yogurt greco all'aneto; battuta di fassona piemontese (az. agr. Merlo); fiori di zucchina dorati, anima di verdurine, sentore di menta, coulis di datterino e basilico; riso Carnaroli mantecato al Castelmagno dop d'alpeggio «Beppino Occelli» oppure chitarra fresco, crema di aglio nero, pachino scottato e crudo di scampi; tagliata di fassona «scottona»; dessert 65,00 €
Territorio canavesano a persona, minimo due persone. Le portate dei menù «proposte» non possono essere variate. Battuta di fassona piemontese (az. agr. Merlo); vitel tonné del Priore; insalata russa; tomino di Bosconero, bagnèt verd e una signora acciuga; agnolotti canavesani spadellati in ristretto di sugo d'arrosto; taglio pregiato di vitella in lunga cottura, sfumatura di Roero Arneis e rosmarino, semolino dolce e carotine spadellate; dessert 53,00 €

Le nostre specialità stagionali

Il carciofo spina sardo -
Gli asparagi verdi -
Il fungo porcino -
Il tartufo bianco d'Alba -

Dessert

Crema di sorbetto al limone da 8,00 €
Crema di sorbetto alla mela verde da 8,00 €
Un signor tiramisù 10,00 €
Bunet bianco «Ricetta antica» 10,00 €
La tradizione della pesca ripiena crema gelato alla vaniglia 10,00 €
Zabaglione al Passito «Sulé» torcetti al burro 10,00 €
«Piemontesina» tortino gianduja, crema mascarpone e nocciola, croccantino di nocciole in briciole, cioccolato fondente caldo 10,00 €
Insalata di frutti rossi a km 0, scorza di limoni siciliani, zucchero impalpabile gelato al cioccolato fondente 70% 10,00 €

Ghiottonerie

Paste di meliga e torcetti al burro calice di Panelleria Passito (60 ml) 12,00 €
Scaglie di cioccolato «Extra Valrhona» Rum Zacapa 23 Solera Riserva (40 ml) 12,00 €

Vini da dessert e piccolo bar

Moscato d'Asti docg Luigi Bosio da 5,00 €
Passito di Caluso doc «Sulè» Orsolani cl 37,5 da 7,00 €
Passito di Pantelleria cl 37,5 Terre di Zagara da 7,00 €
Sauternes Chateau Haut Monteils cl 0,50 da 8,00 €
Barolo Chinato Cocchi da 6,00 €
Pedro Ximenez Don PX da 6,00 €
Porto Vintage «Graham's» 10 anni da 10,00 €
Porto Vintage «Graham's» 20 anni da 15,00 €
Caffè 2,00 €
Amari e liquori Montenegro, San Simone, Averna, Mirto, Limoncello, Fernet Branca, Amaro Lucano, Petrus, Sambuca, Amaro del Capo, Jagermeister, Braulio, Cynar, Baileys, China Martini, Genepi, Unicum, Liquirizia, Arquebuse, Liskam 4,00 €
Chartreuse 7,00 €
Calvados S. Morin 6,00 €
Armagnac «Duc De Maravat» 7,00 €
Armagnac Ris 1995 «G. Legrand» 15,00 €
Cognac: Remy Martin, Martell Carlos I 7,00 €
Brandy Cardenal Mendoza 8,00 €
Grappe «Revel Chion» 4,00 €
Grappe «Marolo» 6,00 o 8,00 secondo la grappa 6,00 €
Grappe «Corte» 5,00 €
Acqua Vite Most «Tosolini» 6,00 €
Acqua Vite Barrique Ciliegio Tosolini 6,00 €
Acqua Vite di Amarone Barrique «Tosolini» 8,00 €
Grappa Piasì «Berta» 6,00 €
Grappa Monprà «Berta» 6,00 €
Grappa Magia «Berta» 13,00 €
Grappa 18 Lune «Marzadro» 5,00 €
Lagavulin 16 (torbato) 10,00 €
Oban 10 (torbato) 7,00 €
Talisker 14 (torbato) 7,00 €
Glenmorangie 10 7,00 €
Bruichladdich Barley 9,00 €
Knob Creek 9 Bourbon 7,00 €
Karukera gold agricole 7,00 €
Urricane Dark Rum 6,00 €
Rum Diplomatico Riserva 7,00 €
Rum Zacapa 23 Ris. Solera 9,00 €
Rum Zacapa XO Ris. Solera 15,00 €

Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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