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San Demetrio restaurant

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Menù degustazione

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Menù degustazione "Crudo" Entrée di benvenuto; battuta di gambero rosso con burro salato alle erbe aromatiche e bruschette; carpaccio di spigola alla mediterranea; tartare di capasanta; marinati misti dell'Adriatico con piadina all'olio extravergine d'oliva e curcuma; tataki di tonno con pesto di zucchine, pistacchio e zucchine alla scapece; il nostro fritto dell'Adriatico. Compresi coperto, acqua, caffè e limoncello della casa, vino escluso. Da ordinare per tutto il tavolo

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Menù degustazione "Cotto" Entrée di benvenuto; il nostro vapore di crostacei (gambero rosso, mazzancolla, canocchia, scampo); calamaretto spillo siciliano croccante all'arrabbiata; gnocchetti di patate alla Nerano con polpo al barbecue; gratinato misto di pesce. Compresi coperto, acqua, caffè e limoncello della casa, vino escluso. Da ordinare per tutto il tavolo

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Crudi

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Crudo di carpacci e crostacei

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Gran crudo San Demetrio

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Marinati misti dell'Adriatico Accompagnati da piadina all'olio extravergine d'oliva e curcuma

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Battuta di gamberi rossi Con burro salato e crostini di pane nero

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Carpaccio di spigola alla mediterranea

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Selezione di ostriche Chiedere agli operatori di sala

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Cotti

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Vapore di pescato del giorno Con salse d'accompagnamento e giardiniera casereccia

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Calamaretto spillo siciliano croccante all'arrabbiata

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Tataki di tonno con pesto di zucchine e pistacchio Con zucchine alla scapece

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Insalatina di mare e dell'orto con cracker di polenta

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Primi

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Spaghettone "Regina dei Sibillini" A.O.P. al nero Con seppia, vongole e bottarga di muggine

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Riso Acquerello alla bisque di crostacei Con crudité di gambero rosso, mazzancolla e canocchia. Minimo 2 persone

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Gnocchetti di patate alla Nerano con polpo al barbecue

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Cannellone gratinato di coda di rospo e ricotta di pecora Con carpaccio di tonno marinato

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il nostro fritto

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Il fritto senza spine

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Il gran fritto San Demetrio

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Gratinato misto di pesce

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Grigliata mista Filetto di branzino, capasanta, calamaro, scampo, sogliola, mazzancolla, tagliata di tonno e verdure

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Pescato del giorno, all'etto Al forno, alla mediterranea, alla griglia oppure in crosta di sale di Cervia. Prezzo per 100 g

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pinzimonio

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Giardiniera

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Patate al forno

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Verdure alla griglia

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